Vähennä ruokahävikkiä Helsinki Wildfoodsin uusilla JUST ADD -tuotteilla
Tiedätkö ne pestopurkin jämät, jotka ovat unohtuneet jääkaapin perälle homehtumaan? Suomalaisiin luonnontuotteisiin ja villiruokaan erikoistunut Helsinki Wildfoods on keksinyt pulmaan ratkaisun – kuivatuista suomalaisista luonnon raaka-aineista valmistetun nokkospeston, johon lisäät vain tilkan kylmäpuristettua öljyä ja vettä ja saat juuri sen verran pestoa kuin kullakin käyttökerralla tarvitset.
”Yhä useammat kuluttajat ovat huomanneet, että ruoka on yksi helpoimmista keinoista vaikuttaa niin omaan hyvinvointiin kuin ympäristönkin hyvinvointiin. Haluamme tarjota ekologisen, herkullisen ja ennen kaikkea helpon tavan olla mukana ilmastonmuutoksen ratkaisussa – maukkaiden ja terveellisten rikkaruohojemme avulla”, Helsinki Wildfoodsin operatiivinen johtaja ja metsään uppoutumista ohjaava Roosa Heinilä toteaa.
Euroopan komission mukaan EU:ssa ruokaa heitetään roskiin vuosittain noin 88 miljoonaa tonnia, joka vastaa noin 143 miljardia euroa. Koko maailmassa noin 30 prosenttia kaikesta tuotetusta ruuasta päätyy roskiin. Jos ruoka päätyy roskiin, myös kaikki ruuan tuotannosta aiheutuneet ympäristövaikutukset ovat syntyneet turhaan.
Suurin osa ruuan hiilidioksidipäästöistä syntyy maanviljelystä ja karjankasvatuksesta. Helsinki Wildfoodsin just add -nokkospesto on maistuva ja ympäristöystävällinen vaihtoehto tavanomaiselle pestolle myös ainesosaluettelonsa puolesta. Helsinki Wildfoodsin yrtit, vihannekset, marjat ja sienet kasvavat joko villeinä tai ovat ympäristöystävällisesti viljeltyjä. Villien kasvien hiilijalanjälki on lähes nolla, mutta myös luonnonvaraisten kasvien viljely niiden alkuperämaassa on ympäristöystävällistä ja helppoa, sillä kasveja ei tarvitse erikseen jalostaa viljelyyn sopiviksi, kuten lämpimiltä leveysasteilta kotoisin olevia lajeja.
”Kuivatuote on ympäristöystävällinen vaihtoehto, sillä sen säilyttäminen huoneenlämmössä ei kuluta ylimääräistä energiaa. Kun kuivattua kasvia liottaa vedessä, siitä tulee koostumukseltaan lähes tuoreenveroista. Kuivatuista luonnonyrteistämme saa hyvän määrän ravintoaineita, joita pimeänä talviaikana ei saa ilmaiseksi lähimetsistä”, Helsinki Wildfoodsin toimitusjohtaja Annika Hannus muistuttaa.
Nokkonen on supervihannes
Jotta pystyisimme tehdä fiksumpia kulutusvalintoja ja keksiä ratkaisuja ilmastonmuutoksen hillitsemiseksi, kehomme ja mielemme tarvitsevat laadukasta ravintoa. Vaikka Helsinki Wildfoodsin tuotteet istuvat hyvin terveysruokamarkkinoita viime vuosina villinneeseen free from -kategoriaan, suomalaisille luonnontuotteille sopisi paremmin full of -lokero.
Nokkonen on todellinen supervihannes, joka päihittää ravintoainevertailussa keittiön muut vihreät vihannekset ja jopa ulkolaiset superfoodit. Helsinki Wildfoodsin lippulaivavihannes nokkonen muistuttaa maultaan pinaattia, ja se on täynnä ravintoaineita, kuten A-, K- ja C-vitamiineja, rautaa, kaliumia, mangaania ja kalsiumia.
Herkullisen makunsa lisäksi nokkosella on pitkä lääkinnällinen historia. Keskiajan Euroopassa nokkosta käytettiin muun muassa nesteenpoistolääkkeenä sekä nivelvaivojen, anemian ja ihottumien hoidossa. Antiikin roomalaiset käyttivät nokkosen siemeniä potenssilääkkeenä ja tekivät niistä lemmenjuomia.
”Nokkonen on villiyrttien superstara. Eläimet söisivät sen todennäköisesti sukupuuttoon, jos siinä ei olisi poltinkarvoja. Nokkosta kasvaa koko pohjoisella pallonpuoliskolla aina Japanista, Venäjälle, Keski-Eurooppaan, Pohjois-Amerikkaan ja Pohjois-Afrikkaan saakka. Nokkosen maussa on kuitenkin suuria eroja riippuen kasvuympäristön puhtaudesta. Toivomme, että tuotteidemme avulla myös kansainväliset asiakkaamme voivat innostua villiruokaharrastuksesta ja lähiluontonsa suojelusta”, Heinilä kertoo.
Helppoa ja terveellistä arkiruokaa
Helsinki Wildfoodsin just add -tuotteet ovat suunniteltu arjen eri aterioiden tarpeita varten. Nokkosta, vuohenputkea ja hamppua sisältävä nokkospesto sopii niin lounaan, välipalan kuin illallisenkin raaka-aineeksi. Tyrniä, kuusenkerkkää ja pellavansiemeniä sisältävä Forest Salsa sopii sekä illan herkutteluhetkiin että kastikkeeksi villikalalle tai uusille perunoille. Koivua, nokkosta, villimarjoja ja kauraa sisältävä Wild Berry Bowl -raakapuuro sopii niin aamupalaksi, välipalaksi kuin jälkiruokien täytteeksi. Myöhemmin keväällä 2018 on tulossa myös just add -sienikastike ja -villivihermehu.
”Kuluttajat voivat itse valita haluamansa pohjan just add -tuotteillemme esimerkiksi lähituottajiensa valikoimista tai oman erityisruokavalionsa mukaisesti", Heinilä vinkkaa.
Helsinki Wildfoodsia luotsaa kuusi kaupunkilaisnaista, jotka ovat löytäneet reseptin kokonaisvaltaiseen hyvinvointiinsa lähiluonnostaan. Ympäristöystävällisten elintarvikkeiden lisäksi villiyrttikursseja ja villiyrtteihin liittyviä julkaisuja tuottavat neidot näkevät vientivalttinaan Suomen puhtaan pohjoisen luonnon. Tutkimusten mukaan pohjoisilla leveysasteilla kasvaneiden villien marjojen terveyteen vaikuttavat pitoisuudet ovat korkeammat kuin lauhkeammilla alueilla kasvaneiden. Lisäksi Suomen luonto on yksi maailman puhtaimmista. Suomalaisessa kansanperinteessä marjojen lisäksi myös villiyrttiemme supervoimat on tunnettu pitkään. Luotettavaa tutkimustietoa villiyrteistä ei kuitenkaan ole vielä juurikaan saatavilla.
“Helsinki Wildfoods on vahvasti rakentamassa uuden sukupolven suomalaista ruokakulttuuria ja viemässä sitä maailmalle”, Hannus toteaa
Nettle Pesto, Wild Berry Bowl & Forest Salsa
- ovat valmistettu ympäristöystävällisistä luonnonantimista
- soveltuvat moniin käyttötarkoituksiin: pestoksi, salaattikastikkeeksi, mausteeksi välipalaksi, leivontaan yms.
- ovat vegaanisia
- ovat pakattu kevyesti ja ympäristöystävällisesti; käytä vain sen verran kuin kerralla tarvitset
- resepteissä on suosittu suomalaisia raaka-aineita tinkimättä mausta
- ovat helppo valmistaa lisäämällä haluamasi pohja esimerkiksi lähituottajasi valikoimasta tai erityisruokavaliosi mukaisesti
Nettle Pestossa on 26% proteiinia, 32% yrttiä ja 32% hamppua.
Forest Salsassa on 15% kuusenkerkkää ja 14% tyrnimarjaa.
Wild Berry Bowlissa on 20% pakastekuivattua marjaa, 16% kuitua ja 62% Arktista kauraa, josta 77% täysjyvää.
JUST ADD -tuotteiden hyödyt
1. RAVITSE ITSEÄSI FIKSUSTI herkullisilla, terveellisillä ja ympäristöystävällisillä superruuilla, jotka on valmistettu ekologisesti ja kestävästi. Tue luonnonmukaista viljelyä ja luonnon monimuotoisuutta. Ne eivät ole vain rikkaruohoja, ne ovat ympäristöystävällistä superruokaa!
2. VÄHENNÄ RUOKAHÄVIKKIÄ valmistalla vain sen verran kuin kuhunkin käyttötarkoitukseen tarvitset – ei enää homeisia pestopurkkeja jääkaapin perällä muhimassa.
3. LISÄÄ ARKEESI HELPPOA HYVINVOINTIA ja TAIGA-metsän kulinaarisia elämyksiä!
Lisätietoja, tuotenäytteet ja julkaisuvapaat kuvat:
tiedottaja Pauliina Toivanen, pauliina@helsinkiwildfoods.com, +358 451664270
Helsinki Wildfoods
---
Editori Helsinki - yritysviestinnän asiantuntija
Editori.fi-asiantuntijakanava tuo esille oman alansa asiantuntijat, persoonat ja vaikuttajat www.editori.fi.
Lisätietoa: Valtteri Rantalainen | p. 040 561 7703 | valtteri.rantalainen(a)editorhelsinki.fi I www.editorhelsinki.fi
Avainsanat:
