Terveyttä, energisyyttä ja painonpudotusta paleodieetillä

Huippukokki Daniel Greenin kirja Paleodieetti – Luonnollinen tapa laihtua (Gummerus) sisältää 100 herkullista reseptiä aamiaisista ja brunsseista pää- ja jälkiruokiin. Herkulliset ja ravitsevat ateriat syntyvät helposti tuoreista kasviksista ja hedelmistä, kalasta, lihasta, pähkinöistä ja siemenistä. Paleodieetti perustuu prosessoimattomaan ruokaan: vähemmän lisäaineita ja epäterveellisiä transrasvoja eikä lainkaan piilosokeria tai -suolaa. Miltä kuulostaa merilevä-sashimisalaatti tai munakoisotornit yrttiöljyn kera vai maistaisitko mieluummin kreikkalaista sitruunabroileria?

Paleoruokavaliota kutsutaan myös luolamies- tai kivikautiseksi ruokavalioksi. Sana ”paleo” viittaa paleoliittiseen kauteen, jolloin esi-isämme hankkivat ravintonsa metsästämällä ja keräilemällä. Ruokavalion etuina ovat muun muassa verenpaineen ja kolesterolin pysyminen kurissa, aineenvaihdunnan normalisoituminen ja usein ylimääräisten kilojen kariseminen. Green lupaa, että hänen resepteillään voi valmistaa aterioita, jotka pitävät kylläisenä pitkään ja jättävät ruuansulatusongelmat unholaan.

Daniel Green oli ylipainoinen nuori aikuinen, joka laihtui 29 kiloa poistamalla ruokavaliostaan gluteenin, maitotuotteet, huonot rasvat ja hiilihydraatit. Siitä on nyt kulunut 20 vuotta, eivätkä kilot ole tulleet takaisin. ”Tämä ruokavalio ei ole rajoittava, koska sallittuja ruoka-aineita on niin paljon. Keskityn herkulliseen, tuoreeseen ja terveelliseen ruokaan, joka ravitsee kehoa – eikä mausta ole koskaan tarvinnut tinkiä.”

Daniel Green
Daniel Green on terveellisen ruoan asiantuntija ja tv-kokki. Hän työskentelee NBC:n televisiokokkina Yhdysvalloissa ja esiintyy säännöllisesti BBC2:n ohjelmassa Saturday Kitchen. Daniel on suunnitellut terveellisiä ruoka-annoksia lentoyhtiöille ja hotelleille ja kirjoittanut kuusi terveellistä ruokaa käsittelevää kirjaa. Hän on voittanut keittokirjailijoille myönnettävän arvostetun Gourmand World Cookbook -palkinnon vuonna 2010.

Paleodieetti – Luonnollinen tapa laihtua
alkuteos The Paleo Diet
Suomennos Mirja Muurinen
176 sivua
Ovh. 29 €

Lisätietoja sekä arvostelukappale- ja kuvapyynnöt
Eeva Herrainsilta, tiedottaja, p. 040 514 6360, eeva.herrainsilta@gummerus.fi

Gummerus
Lehtori Kaarle Jaakko Gummerus aloitti kustannustoiminnan yhdessä vaimonsa Gustavan kanssa vuonna 1872. Kaarle Jaakko ja Gustava halusivat kantaa kortensa kekoon kansan valistamiseksi ja julkaista painotuotteita huviksi ja hyödyksi kaikille Suomen kyläläisille.

Gummerus toimii edelleen suomalaisena perheyhtiönä, jonka omistajat ja henkilökunta kunnioittavat Kaarle Jaakon alkuperäistä liikeideaa "huviksi ja hyödyksi". Julkaisemme kotimaista ja suomennettua kaunokirjallisuutta sekä tieto- ja harrastekirjoja. Kustannusohjelmaamme kuuluvat myös sanakirjat ja kielten kirjat sekä digitaaliset- ja mobiilituotteet. www.gummerus.fi