Olutta mallasviskitynnyristä
HOK-Elannon OlutHuoneet tuovat tammikuun lopulla valikoimiinsa kansainvälisissä olutpiireissä runsaasti huomiota herättäneen brittioluen, Ola Dubhin.
Ola Dubh (suom. Musta Öljy) on maineikkaiden Harviestounin panimon ja Highland Park -tislaamon taidonnäyte nykyaikaisista, tinkimättömistä Imperial Stout- ja Old Ale -tyyleistä. Kehitystyön lähtökohtana oli Harviestounin palkittu tumma ja täyteläinen Old Engine Oil. Poikkeuksellisen laadukkaaseen ja luonteikkaaseen lopputulokseen vaikutti olennaisesti oluen vahvuuden nostaminen kahdeksaan prosenttiin sekä kypsyttäminen aidoissa mallasviskitynnyreissä, joita on aiemmin käytetty 12, 16 tai 30 vuotta Highland Park -viskien valmistamiseen.
Tynnyrit ovat imeneet itseensä viskin pitkän kypsyttämisen ansiosta savun, turpeen ja kanervan aromeita, jotka saavat nyt vuorostaan imeytyä olueen puolen vuoden verran. ”Tynnyrissä kypsyttyään oluen alkuperäinen tumman öljymäinen, kahvimaisen paahtunut maku pehmenee ja löytää uusia savuisia tryffelin ja kaakaon aromeita”, kertoo OlutHuone Angleterren ravintolapäällikkö Vessu Juvonen.
Ola Dubh sai ensiesittelynsä vuosi sitten USA:n markkinoilla, josta aloite persoonallisemman tuotteen kehittämiseksi alun perin kumpusikin. Olut on herättänyt runsaasti huomiota maailman olutpiireissä ja muiden muassa edesmenneen olutguru Michael Jacksonin aisapari Owen D.L. Barstow ylisti olutta kiinnostavimmaksi uutuudeksi, mitä Brittein saarilta on ilmaantunut vuosiin.
Ensimmäisenä Ola Dubh -sarjasta OlutHuoneisiin rantautuu 12-vuotiaassa tynnyrissä kypsynyt tumma, suloisen katkera, äärimmäisen monimuotoinen ja täysin poikkeuksellinen ale; Ola Dubh Special Reserve 12.
Oluita on saatavilla Helsingin vanhimman brittipubin Angleterren ohella City-käytävän Kitty’s Public Housessa ja Kaisaniemessä OlutHuone Kaislassa tammikuun lopulla.
Osoitteet ja lisätiedot HOK-Elannon OlutHuoneista: www.oluthuone.com
Lisätietoa:
Taisto Hännikäinen, ryhmäpäällikkö, HOK-Elanto
puh. 010 76 60644
sähköposti: taisto.hannikainen@sok.fi