6 israelilaista ravintolaa sijoittui vuoden 2023 Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan 50 parhaan ravintolan joukkoon

50 Best on julkaissut listauksensa vuoden 2023 Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan 50 parhaasta ravintolasta, joiden joukossa on kuusi israelilaista ravintolaa.

Toisena peräkkäisenä vuonna useat israelilaiset ravintolat ovat sijoittuneet Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan 50 parhaan ravintolan joukkoon 50 Bestin valitsemina. Vuoden 2023 lista sisältää ravintoloita 14 kaupungista, ja joukossa on 15 uutta tulokasta vuoden 2022 jälkeen. Listan kuusi israelilaista ravintolaa sijaitsevat kaikki Tel Avivissa, ja ne kaikki löytyivät viime vuoden listalta lukuun ottamatta A:ta, joka avattiin vasta viime vuonna. Lisäksi Tel Avivin kasvisravintola Opalle myönnettiin One to Watch -palkinto, joka myönnetään nousevalle tähdelle, jonka 50 Best uskoo singahtavan listalle tulevina vuosina.

Numero 6: George and John

George and John on korkeimmalle, sijalle kuusi sijoittunut israelilainen ravintola (viime vuonna sijoituksena oli yhdeksän), joka sijaitsee Drisco-hotellin pohjakerroksessa viehättävässä American Colony naapurustossa Tel Avivissa.  Ravintolaa johtaa kokki Tomer Tal, ja se tarjoaa nykyaikaisen, paikallisen ja kausiluonteisen ruokalistan, jossa tarjoillaan hienostuneita ja luovia ruokia ilmapiirissä, jossa yhdistyvät hotellin rikas historia ja Tel Avin eloisa ympäristö. 

Lainaus 50 Bestin verkkosivuilta: "Kokki Tomer Tal yhdistää ravintolassaan juutalais-marokkolaisia perinteisiä makuja ja reseptejä Tel Avivin Carmel Marketin kausiluonteisiin raaka-tuotteisiin ja viereisen Jaffan sataman tuoreisiin mereneläviin. Jokainen kauniisti katettu ruokalaji kertoo oman tarinansa ja näyttää osan paikallisesta itäisen Välimeren keittiöstä."

Verkkosivut: https://gandj.co.il/
Osoite: 4-6 Auerbach St., Tel Aviv
Instagram: @georgeandjohn_restaurant

Numero 14: OCD

OCDravintolassa, jossa istumapaikkoja on vain baarin ympärillä 19 vieraalle avokeittiön edessä, tarjoillaan yksinomaan 19 ruokalajin maistelumenuja, jotka ammentavat verkkosivustonsa mukaan "inspiraatiota paikallisesta kulttuurista, raaka-aineista, historiasta ja "chutzpasta".  Ravintolalle myönnettiin myös Sustainable Restaurant Award -palkinto, koska sillä on korkein vastuullisuusluokitus, jonka Sustainable Restaurant Association on tarkastanut.  OCD:lle on erittäin tärkeää hankkia tuotteensa paikallisesti ja mukauttaa ruokalistansa maan vuodenaikojen mukaan, jolla varmistetaan, ettei ruokahävikkiä synny.

Lainaus 50 Bestin verkkosivuilta: "Kokki Raz Rahav ei halua, että hänen ruokaansa kutsutaan eurooppalaiseksi, Lähi-idän keittiöksi tai joksikin muuksi siltä väliltä. Hän haluaa OCD:n olevan tunnettu hänen “edistyksellisestä israelilaisesta ruoastaan”. Planeetalle hyväksi olevat käytännöt ovat toiminnan ytimessä ja niiden ansiosta ravintola on palkittu vuoden Sustainable Restaurant Award -palkinnolla, jota sponsoroi Arla Pro.”

Verkkosivut: https://www.ocdtlv.com/
Osoite: 17, Tirza st., Tel Aviv
Instagram: @ocd_tlv

Numero 24: A

Yuval Ben Neriahin israelilainen ravintola A on uusi lisäys sekä parhaiden listalle että Tel Aviviin. Ravintolan kulinaarinen visio on moderni lähestymistapa japanilaiseen keittiöön, jossa käytetään ensiluokkaisia paikallisia raaka-aineita, joita tutkitaan eri menetelmillä ja joiden vastakkaisia elementtejä nautitaan jokaisessa ruokalajissa. 

Lainaus 50 Bestin verkkosivuilta: "Kokki Yuval Ben Neriah on rakentanut maineen yhtenä Tel Avivin parhaimmista kyvyistä. Japanilaispainotteisessa ruokalistassa jokainen lautasellinen on minimalistinen ja luonnostaan kaunis. Valitse pihvi perunagratiinilla, johon makua antaa kojilla maustettu beurre blanc -kastike; tai kalateemainen ateria tempura-katkaravuilla, sashimilla tai takoyaki, jotka kaikki ovat yhtä upeita makuelämyksiä.”

Verkkosivut: https://www.arestauranttlv.com/
Osoite: Begin 121, Tel Aviv
Instagram: @a_restauranttlv

Numero 32: Animar

Sijalla 32 on Animar ravintola, joka tarjoilee välimerellistä ruokaa "Med to table" -metodilla – parhaita Välimeren raaka-aineita suoraan pöytään keittiömestari Hillel Tavakulin innovoimalla tavalla. 

Lainaus 50 Bestin verkkosivuilta: "Tämä rento fine dining -ravintola yhdistää välimerellis-turkkilaisia ruokia Tel Avivin rannan panoraamamaisemiin. Kuten monet israelilaiset ravintolat, myös Animar koetaan parhaiten, kun ruoka jaetaan koko pöytäseurueen kesken. Kokki Hilel Tavakuli yhdistelee persialais-libyalaisen lapsuutensa makuja ja tarjoilee klassikkoannoksia, kuten ciğ köfte, jonka päällä on raastettua labnehia."

Verkkosivut: https://en.animartlv.com/
Osoite: 87 Ha’yarkon St., Tel Aviv
Instagram: @animartlv

Numero 40: Milgo and Milbar
Milgo and Milbar sijaitsee Tel Avivin kuuluisalla Rothschild-bulevardilla Bauhaus-rakennuksessa. Ravintolassa tarjoillaan modernia israelilaista ruokaa, jossa hyödynnetään keittiömestari Moti Titmanin ainutlaatuista tulkintaa kansainvälisistä keittiöistä ja korkealaatuisia paikallisia, alkuperäisiä raaka-aineita.

Lainaus 50 Bestin verkkosivuilta: "Kokki Moti Titmanin ruoka heijastaa hänen kulinaarista matkaansa ja kaikkia hänen elämänsä tärkeitä hetkiä, ja maut yhdistyvät tel-avivilaisessa, nykyaikaisessa ja tarkassa keittiössä. Vuonna 2013 yhdessä kaupungin pääpaikoista Rothschild Avenuella perustetussa ravintolassa on iloinen ilmapiiri, jossa musiikki soi ja kellon ääni keittiöstä kutsuvat henkilökuntaa noutamaan annoksia toisensa perään.”

Verkkosivut: https://milgomilbar.co.il/
Osoite: Rothschild 142, Tel Aviv
Instagram: @milgomilbar   

Numero 48: Habasta
Sijalle 48 rankattu Habasta (eli torikoju hepreaksi) on pieni ravintola ja baari, joka sijaitsee kujalla Tel Avivin suositun Carmel-torin edustalla, ja jota johtaa kokki Elon Amir. 

Lainaus 50 Bestin verkkosivuilta: "Kokki Elon Amirin ravintolassa, joka sijaitsee yhdessä Tel Avivin keskeisimmän ja suurimman torin kulmista, annokset vaihtuvat päivittäin tuotteiden mukaan. Annokset sisältävät aina tuoreita kasviksia, kuten paistettua munakoisoa, täytettyjä kesäkurpitsoja tai kyssäkaalia vuohenjuustolla."

Instagram: @basta_tlv 
Osoite: HaShomer St. 4, Tel Aviv

Tietoja Lähi-idästä ja Pohjois-Afrikan 50 parhaasta ravintolasta 
Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan 50 parasta ravintolaa valittiin ensimmäisen kerran vuonna 2022 juhlistamaan koko alueen gastronomiaa ja tarjoamaan ruokailijoille kaikkialla maailmassa paikallisia elämyksiä ja kulinaarisia suosituksia. Listan on koonnut vaikutusvaltainen ryhmä, jossa on 250 ravintola-alan keskeistä johtajaa eri puolilla aluetta, joista jokainen on valittu asiantuntijuutensa perusteella Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan ravintolapiireistä. 

Lisätietoja ja lisää kuvia saat ottamalla yhteyttä:
Vendela Carlén, PR Manager Nordic Countries
+46 72 311 33 86
pr-se@goisrael.gov.il

Israelin Valtion Matkailutoimiston
Israelin Valtion Matkailutoimiston tehtävänä on markkinoida Israelia matkakohteena Pohjoismaissa ja maissa sekä välittää matkailua koskevia tietoja näiden maiden suurelle yleisölle. Israelin valtion matkailutoimisto toimii suoraan Israelin matkailuministeriön alaisuudessa.

Avainsanat: