Oluen jäljitettävyys uudelle tasolle viljelijäyhteistyöllä: ”Kuluttajalla oikeus tietää mistä raaka-aineet peräisin”
Saimaan Juomatehdas
www.saimaanjuomatehdas.fi
Lehdistötiedote 28.11.2017
Vapaa julkaistavaksi heti
Saimaan Juomatehdas on aloittanut ainutlaatuisen yhteistyön Valkealan Oravalassa sijaitsevan, 1500-luvulta lähtien toimineen LuomuMattisen perhetilan kanssa. Panimo ostaa jatkossa suurimman osan 400 hehtaarin tilan luomuohrasta mallaskäyttöön, ja viljelijäyhteistyöllä tulee olemaan merkittävä rooli Saimaan Juomatehtaan siirtyessä kohti yhä vastuullisempaa ja läpinäkyvämpää toimintaa.
Yhteistyön ensimmäinen tulos on suodattamaton Laakeri-olut, jossa käytetty luomuvilja tulee kokonaisuudessaan LuomuMattisen tilalta. Tuote on kunnianosoitus läpi sukupolvien hioutuneelle suomalaiselle maanviljelyn taidolle.
– Kuluttajalla on oikeus tietää, mistä oluen raaka-aineet ovat peräisin. Normaalisti oluessa on ohraa niin monelta tilalta, että alkuperää on mahdoton kertoa kuluttajille järkevästi. Tämän yhteistyön kautta tuotteidemme pohjana toimiva vaalea luomuohramallas sekä valittujen tuotteiden kaikki mallaslaadut saadaan aidosti yhdeltä tilalta panimon läheltä, ja alkuperä voidaan kertoa myös kuluttajille viimeistä viljanjyvää myöden, Saimaan Juomatehtaan toimitusjohtaja Jussi Laukkanen iloitsee.
LuomuMattisen viljelijä Tommi Hasu viljelee sukutilaansa jo 15. sukupolvessa. Tila on ollut luomutila parikymmentä vuotta, ja luomuohran lisäksi tilalla tuotetaan muun muassa todella kysyttyä gluteenitonta luomukauraa. Sitä päätyy myös Saimaan Juomatehtaan tuotteisiin.
– Yhteistyö Saimaan Juomatehtaan kanssa lähti liikkeelle, kun panimo etsi luomumallasohran viljelijää, ja tunnistimme nopeasti yhteiset arvomme. Haluamme olla mukana tuottamassa Laakeri-oluen kaltaisia suunnannäyttäjätuotteita maukkaiden ja vastuullisesti tuotettujen elintarvikkeiden ystäville. Odotamme yhteistyön kautta ennen kaikkea lisää arvostusta puhtaalle ja laadukkaalle kotimaiselle raaka-aineelle, Tommi Hasu kertoo.
Jäljitettävyyden kehittäminen on tärkeä osa Juomatehtaan pitkäjänteistä työtä, jolla se parantaa kansainvälistymisen edellytyksiään. Panimolla on parhaillaan käynnistymässä seuraava mittava investointi- ja kehittämishanke, ja samalla se ottaa rohkeasti askeleita yhä vaikeammin valmistettavien tuotteiden parissa. Esimerkiksi gluteenittomilla oluilla on valtava kysyntä maailmalla. Tuore viljelijäyhteistyö avaa panimolle uusia mahdollisuuksia, jotka vastaavat erinomaisesti maailmalla vallitseviin trendeihin.
Vastuullisuus yhdistyy kädentaitoon myös Laakeri-oluessa, kun luomuvilja muuttuu olueksi paikallisella aurinkoenergialla. Saimaan Juomatehdas siirtyi viime vuonna ensimmäisenä panimona maailmassa EKOenergia-sertifioituun sähköön, ja viime elokuussa panimo otti käyttöön läheisyyteensä valmistuneen modernin aurinkovoimalan tuottaman sähkön kokonaisuudessaan.
Lisätiedot:
Jussi Laukkanen, toimitusjohtaja, Saimaan Juomatehdas Oy, p. 050 491 4480,
jussi.laukkanen@saimaanjuomatehdas.fi
Kuvat: http://www.saimaanjuomatehdas.fi/tiedostopankki/#/22
Saimaan Juomatehdas on itsenäinen mikkeliläinen yritys, joka on perustettu vuonna 1995. Saimaan Juomatehdas vaalii Saimaan rannoille syvään juurtuneita vuosisataisia juomien valmistuksen perinteitä. Ensimmäisenä pienpanimona Suomalaisen Työn Liiton Avainlippu-tunnusta kantava panimo tarjoaa ainutlaatuisia juomanautintoja laatujuomien ystäville. Tarkkaan valituista, puhtaista kotimaisista raaka-aineista syntyvät Marsalkka-tuoteperheen luomuoluet, Saimaa-oluet, Brewer’s Special -erikoisoluet sekä Crafty-käsityösiiderit.
Avainsanat:
