KUOPIO WINE FESTIVAL GOES LUOMU 28.6.–6.7.2013

Kesän 2013 Kuopio Wine Festival on järjestyksessä jo 17. Tällä kertaa festivaalin tunnussana on LUOMU: Kuopion Matkustajasataman viinikylässä nautiskellaan Espanjasta, Italiasta, Itävallasta, Ranskasta, Saksasta ja Turkista saapuvia luomuviinejä.

Miksi luomua?

Suomalaisten kuluttajien kiinnostus luomuun ja lähiruokaan on ollut nouseva trendi jo 1990-luvulta. Tiedostavalla kuluttajalla on monia syitä arvostaa luomua – luonnon ja ympäristön hyvinvointi, tuotannon eettisyys, terveysnäkökulma sekä tietenkin laatu. Viinijuhlien teemavalinnaksi luomu on erityisen ajankohtainen siksi, että luonnonmukaisesti viljellylle viinille saatiin viimeinkin yhtenäiset EU-määritykset: elokuussa 2012 voimaan astunut asetus määrittelee millä tavoin tuotettu viini täyttää luomuviinin kriteerit ja saa käyttää luomutunnusta. Aiemmat säännökset ovat koskeneet vain luomuviljelyä, ja koska valmistuksessa on ollut eroja, ei yksiselitteisesti määriteltyä luomuviiniä ole ollut. Vastedes kaikki EU:ssa myytävä luomuviini tuotetaan samoja sääntöjä noudattaen, ja luomutunnuksella varustettua viiniä ostava asiakas todellakin tietää saavansa luomua.

Euroopan suurimpia luomuviinin tuottajia ovat Espanja, Ranska ja Italia, joiden kaikkien luomutuotanto on kaksinkertaistunut viiden viimeisen vuoden aikana. Kullakin on viljelyssä runsaat 50 000 hehtaaria luomurypäleitä, mikä on muutamia prosentteja maiden kokonaistuotannosta.

Mikä on luomuviiniä?

Luomuviljelyssä rypäleiden kasvatus tapahtuu kestävän kehityksen periaatteen mukaisesti luonnon omia menetelmiä hyödyntäen. Tuotannossa pidetään huoli maan viljavuudesta ja maaperän hoidossa käytetään kumppanuuskasveja, jotka lannoittavat, torjuvat rikkakasveja ja antavat tilaa hyödyllisille hyönteisille. Maan rakennetta ja ravinnetasapainoa pidetään yllä eloperäisillä lannoitteilla tai luonnosta saatavilla kivijauheilla sekä vuorottelemalla köynnösten välissä kasvavia kivilajeja. Tautien ennalta ehkäisemiseksi kasvit pyritään pitämään tasapainoisina ja hyväkuntoisina, ja mahdollisten tuholaisten torjuntaan käytetään niiden luontaisia vihollisia, esimerkiksi leppäkerttuja. Rikkakasveja torjutaan mekaanisesti ja sopivien kumppanuuskasvien avulla. Kasvustoa voidaan myös suojella luonnosta peräisin olevilla torjunta-aineilla, jotka on listattu luomuasetukseen.

Elokuun 2012 alussa voimaan tullut asetus koskee nyt myös viinin valmistusprosessia ja määrittelee siinä sallitut menetelmät ja aineet. Rypäleet ovat valikoituja ja valvottuja, ja kaikkia kemiallisia aineita vältetään koko valmistuksen ajan. Valmistuksessa on rajoituksia myös lämpökäsittelylle sekä suodatuksen, hiivan, kirkastusaineiden, sulfiittien ja tanniinien käytölle. Euroopan ulkopuolella luomutuotannon käytännöt vaihtelevat, mutta jos valmistusmenetelmät ovat todennettavissa, myös kolmansien maiden viinejä voidaan myydä EU:ssa luomutunnuksilla.

EU:n hyväksymää luomutunnusta saavat käyttää 1.8.2012 jälkeen valmistetut luomuviinit. Koska asetus on tuore, Kuopion viinijuhlilla tullaan näkemään myös pitemmän kypsymisajan vaatineita luonnonmukaisesti viljellyistä rypäleistä aiemmin valmistettuja viinejä, jotka eivät vielä pysty käyttämään EU:n luomutunnusta.

Viinikylän ruokatarjonnassa teemana on puhtaus, luonnollisuus ja lähiruoka. Vaikka odotettavissa on viitteitä viinintuottajamaiden keittiöistä, ruokien raaka-aineissa pyritään hyödyntämään mahdollisimman paljon oman lähialueen tuottajia.

Viinikylän musiikki- ja viihdeohjelma sekä viini- ja ruokalistat julkistetaan alkuvuodesta 2013.

Lisätietoja:

Toimialajohtaja Elina Pallonen-Eriksson                 

Puh. 010 762 7704, elina.pallonen-eriksson@sok.fi          

Projektipäällikkö Jorma Iivanainen

Puh. 010 762 9711, jorma.iivanainen@sok.fi

---

(kuvat)

Festivaalitunnus ja kuvamateriaalia viinikylästä on ladattavissa lehdistökäyttöön osoitteessa www.kuopiowinefestival.fi.

(kuva)

EU:n hyväksymä luomutunnus 1.8.2012 jälkeen valmistetuille luomuviineille. Tunnus on ladattavissa lehdistökäyttöön osoitteessa http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_fi

Kuopio Wine Festival on tutustuttanut suomalaisia eri maiden viini-, ruoka- ja musiikkikulttuureihin jo 16 vuotta. Ennen luomuteemaa festivaalin teemamaana on nähty Itävalta, Unkari, Italia, Kalifornia, Espanja, Kreikka, Etelä-Afrikka, Ranska, Chile, Australia, Portugali, Argentiina, Saksa, Välimeren saaret Sisilia, Kreeta, Mallorca ja Korsika, Brasilia sekä viimeisimpänä Espanjan Katalonia.