KUOPIO WINE FESTIVAL GOES LUOMU 28.6.–6.7.2013
Kesän 2013 Kuopio Wine Festival on järjestyksessä jo 17. Tällä kertaa festivaalin tunnussana on LUOMU: Kuopion Matkustajasataman viinikylässä nautiskellaan Espanjasta, Italiasta, Itävallasta, Ranskasta, Saksasta ja Turkista saapuvia luomuviinejä.
Miksi luomua?
Suomalaisten kuluttajien kiinnostus luomuun ja lähiruokaan on ollut nouseva trendi jo 1990-luvulta. Tiedostavalla kuluttajalla on monia syitä arvostaa luomua – luonnon ja ympäristön hyvinvointi, tuotannon eettisyys, terveysnäkökulma sekä tietenkin laatu. Viinijuhlien teemavalinnaksi luomu on erityisen ajankohtainen siksi, että luonnonmukaisesti viljellylle viinille saatiin viimeinkin yhtenäiset EU-määritykset: elokuussa 2012 voimaan astunut asetus määrittelee millä tavoin tuotettu viini täyttää luomuviinin kriteerit ja saa käyttää luomutunnusta. Aiemmat säännökset ovat koskeneet vain luomuviljelyä, ja koska valmistuksessa on ollut eroja, ei yksiselitteisesti määriteltyä luomuviiniä ole ollut. Vastedes kaikki EU:ssa myytävä luomuviini tuotetaan samoja sääntöjä noudattaen, ja luomutunnuksella varustettua viiniä ostava asiakas todellakin tietää saavansa luomua.
Euroopan suurimpia luomuviinin tuottajia ovat Espanja, Ranska ja Italia, joiden kaikkien luomutuotanto on kaksinkertaistunut viiden viimeisen vuoden aikana. Kullakin on viljelyssä runsaat 50 000 hehtaaria luomurypäleitä, mikä on muutamia prosentteja maiden kokonaistuotannosta.
Mikä on luomuviiniä?
Luomuviljelyssä rypäleiden kasvatus tapahtuu kestävän kehityksen periaatteen mukaisesti luonnon omia menetelmiä hyödyntäen. Tuotannossa pidetään huoli maan viljavuudesta ja maaperän hoidossa käytetään kumppanuuskasveja, jotka lannoittavat, torjuvat rikkakasveja ja antavat tilaa hyödyllisille hyönteisille. Maan rakennetta ja ravinnetasapainoa pidetään yllä eloperäisillä lannoitteilla tai luonnosta saatavilla kivijauheilla sekä vuorottelemalla köynnösten välissä kasvavia kivilajeja. Tautien ennalta ehkäisemiseksi kasvit pyritään pitämään tasapainoisina ja hyväkuntoisina, ja mahdollisten tuholaisten torjuntaan käytetään niiden luontaisia vihollisia, esimerkiksi leppäkerttuja. Rikkakasveja torjutaan mekaanisesti ja sopivien kumppanuuskasvien avulla. Kasvustoa voidaan myös suojella luonnosta peräisin olevilla torjunta-aineilla, jotka on listattu luomuasetukseen.
Elokuun 2012 alussa voimaan tullut asetus koskee nyt myös viinin valmistusprosessia ja määrittelee siinä sallitut menetelmät ja aineet. Rypäleet ovat valikoituja ja valvottuja, ja kaikkia kemiallisia aineita vältetään koko valmistuksen ajan. Sulfiittien käyttöä rajoitetaan: luomuviinien korkein sallittu rikkipitoisuus on 100 mg/litra punaviineissä ja 150 g/litra valko- ja roséviineissä, kun se tavanomaisissa viineissä on 50 g enemmän. Valmistuksessa on rajoituksia myös lämpökäsittelylle sekä suodatuksen, hiivan, kirkastusaineiden ja tanniinien käytölle. Euroopan ulkopuolella luomutuotannon käytännöt vaihtelevat, mutta jos valmistusmenetelmät ovat todennettavissa, myös kolmansien maiden viinejä voidaan myydä EU:ssa luomutunnuksilla.
EU:n hyväksymää luomutunnusta saavat käyttää 1.8.2012 jälkeen valmistetut luomuviinit. Koska asetus on tuore, Kuopion viinijuhlilla tullaan näkemään myös pitemmän kypsymisajan vaatineita luonnonmukaisesti viljellyistä rypäleistä aiemmin valmistettuja viinejä, jotka eivät vielä pysty käyttämään EU:n luomutunnusta.
Viinikylän ruokatarjonnassa teemana on puhtaus, luonnollisuus, luomu ja lähiruoka. Vaikka odotettavissa on viitteitä eurooppalaisten viinintuottajamaiden keittiöistä, ruokien raaka-aineissa pyritään hyödyntämään mahdollisimman paljon oman lähialueen tuottajia.
Viinikylän lavalla nähdään tänä kesänä mielenkiintoisia vieraita, mm. pitkästä aikaa keikkaileva J. Karjalainen, Eppu Normaali, Tartu mikkiin -ohjelmasta tuttu Sami Hintsanen bändeineen, Paula Koivuniemi, Erin, Cheek, Mariska ja Haloo Helsinki. Ohjelmaa tähdittää myös 80-luvulla maailmanmaineeseen noussut walesilainen raspikurkku Bonnie Tyler. Musiikkiohjelma sekä viini- ja ruokalistat löytyvät tapahtuman nettisivuilta osoitteesta www.kuopiowinefestival.fi.
Lisätietoja:
Toimialajohtaja Elina Pallonen-Eriksson
Puh. 010 762 7704, elina.pallonen-eriksson@sok.fi
Projektipäällikkö Jorma Iivanainen
Puh. 010 762 9711, jorma.iivanainen@sok.fi
EU:n hyväksymä luomutunnus 1.8.2012 jälkeen valmistetuille luomuviineille. Tunnus on ladattavissa lehdistökäyttöön osoitteessa http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_fi.
Festivaalitunnus ja kuvamateriaalia viinikylästä on ladattavissa lehdistökäyttöön osoitteessa www.kuopiowinefestival.fi.
Kuopio Wine Festival on tutustuttanut suomalaisia eri maiden viini-, ruoka- ja musiikkikulttuureihin jo 16 vuotta. Ennen luomuteemaa festivaalin teemamaana on nähty Itävalta, Unkari, Italia, Kalifornia, Espanja, Kreikka, Etelä-Afrikka, Ranska, Chile, Australia, Portugali, Argentiina, Saksa, Välimeren saaret Sisilia, Kreeta, Mallorca ja Korsika, Brasilia sekä viimeisimpänä Espanjan Katalonia.
OHJELMA 2013
Pe 28.6. klo
Kuningasidea 19.00
Laura Närhi 21.00
Paula Koivuniemi 22.30
La 29.6.
Popkorn 18.30
Haloo Helsinki! 19.30
Popkorn 21.15
Jukka Poika 22.30
Ma 1.7.
Sami Hintsanen & The Oriental Experience 18.30
Mariska & Pahat Sudet 19.30
Sami Hintsanen & The Oriental Experience 21.15
J. Karjalainen 22.30
Ti 2.7.
Sami Hintsanen & The Oriental Experience 18.30
Cheek 19.30
Sami Hintsanen & The Oriental Experience 21.15
Kaija Koo 22.30
Ke 3.7.
Syndrooma 18.30
Suvi Teräsniska 19.30
Syndrooma 21.15
Eppu Normaali 22.15
To 4.7.
Syndrooma 18.30
Erin 19.30
Syndrooma 21.15
Popeda 22.30
Pe 5.7.
Disco Inferno 18.30
Elokuu 19.30
Disco Inferno 21.15
Yö 22.30
La 6.7.
Disco Inferno 18.30
Haddaway 19.30
Disco Inferno 21.15
Bonnie Tyler 22.30
Liput
Ennakosta 23 e Lippupalvelun myyntipisteet (+ Lippupalvelun toimitusmaksu alkaen 2,50 e) sekä 1.5. alkaen Prisma Kuopio, Varkaus, Iisalmi, S-Market Siilinjärvi ja Sokos Kuopio (ei toimitusmaksua). Portilta 25 e, S-Etukortilla portilta 23 e klo 17-19.