Etsimme Suomen vanhinta maustetta vähentääksemme ruokahävikkiä

Matsmart aloitti kilpailun, jonka tavoitteena on löytää Suomen vanhin mauste. Tämän hauskan kilpailun ideana on lisätä tietoisuutta elintarvikkeiden parasta ennen -päiväyksistä. Ruokahävikin vähentämiseksi Matsmart haluaa lisätä tietoisuutta elintarvikkeiden parasta ennen -merkinnöistä hauskalla tavalla ja saada yhä useammat ihmiset katsomaan, haistamaan ja maistamaan tuotteita, joiden parasta ennen -päiväys on ylittynyt, jotta ne eivät päätyisi tarpeettomasti hävikkiin.

Kolmasosa kaikesta maailmanlaajuisesti tuotetusta ruoasta päätyy hukkaan matkalla pellolta pöytään. Tämä hävikki aiheuttaa noin 8-10 % maailman kasvihuonekaasupäästöistä.¹ Luonnonvarakeskuksen mukaan kotitaloudet heittävät vuosittain 124 000 tonnia syömäkelpoista ruokaa pois.² Yksi merkittävimmistä syistä tähän hävikkiin on se, ettei ymmärretä mitä parasta ennen -merkinnällä tarkoitetaan. Tämän seurauksena monet heittävät pois kuivaruokaa, kuten riisiä ja pastaa, vain siksi, että ne ovat ohittaneet parasta ennen-päiväyksensä. Nyt Matsmart halusi haastaa suomalaiset hauskalla tavalla lopettamaan pelkästään parasta ennen -päivän tuijottamisen ja käyttämään sen sijaan omia aistejaan.  

Siksi käynnistimme kilpailun, jossa etsitään Suomen vanhinta maustetta. Kilpailussa ihmisiä pyydetään lähettämään kuvia vanhimmasta löytämästään maustepurkista. Vanhin mauste voi löytyä vaikkapa kesämökin maustekaapin uumenista. Tavoitteena on vähentää ruokahävikkiä rohkaisemalla ihmisiä katsomaan, haistamaan ja maistamaan ruokaa, jonka parasta ennen -päiväys on mennyt, jotta sitä ei heitettäisi turhaan pois. Kilpailu kestää elokuun 11. päivään asti,  jolloin vanhinta löydettyä maustetta käytetään ruoanlaitossa ja juhlitaan voittajaa.

"Suomen vanhin mauste" -kilpailun avulla haluamme auttaa suomalaisia oppimaan lisää elintarvikkeiden "parasta ennen" -merkinnästä. Yhdessä säästämme sekä ympäristöä että kukkaroa!"
- Peter Beckius, Matsmart toimitusjohtaja

Kampanjaa tukee myös ruokahävikkiasiantuntija Louise Ungerth, joka on vahva puolestapuhuja ruoan katsomiselle, haistamiselle ja maistamiselle parasta ennen -päiväyksen tuijottamisen sijaan.

"Monet kuivaruokatuotteet, mukaan lukien mausteet, säilyvät vuosia parasta ennen -päiväyksen jälkeen. Suoraan sanottuna, jos ne näyttävät hyvältä, maistuvat hyvältä ja tuoksuvat hyvältä, ja niin kauan kuin ne eivät ole homehtuneet tai niissä ei ole ötököitä, ne ovat yleensä täysin syötäviä. Mielestäni ‘Suomen vanhin mauste’ on loistava kampanja, joka hauskalla tavalla tuo esille, kuinka pitkään ruoka oikeasti säilyy. Olen ensimmäisenä jonossa iloisesti katsomassa, haistamassa ja maistamassa vanhinta maustetta, jonka löydämme!"
- Louise Ungerth, ruokahävikkiasiantuntija

Faktoja kilpailusta:
Jos haluat osallistua Suomen vanhimman mausteen metsästykseen, tee näin:

1. Tarkista maustehyllysi vanhojen mausteiden varalta.
2. Ota kuva vanhimmasta löytämästäsi mausteesta, varmistaen että parasta ennen -päiväys näkyy selvästi.
3. Lähetä kuva osoitteeseen mauste@matsmart.fi ja kerro, mistä päin Suomea löysit mausteen.

Kilpailu kestää 11. elokuuta 2024 asti ja voittaja palkitaan sadan euron etukoodilla. jonka voi käyttää ostoksiin osoitteessa matsmart.fi. Kampanjan kilpailusivulta löydät kilpailun säännöt sekä ehdot.

Matsmartin kommentti parasta ennen -merkinnästä:
Toisin kuin monet luulevat, parasta ennen -päiväys ei liity elintarviketurvallisuuteen, vaan se on vain takuu elintarvikkeen valmistajalta siitä, että ruoka säilyttää laatunsa maun, värin, rapeuden, kiinteyden ja koostumuksen suhteen tiettyyn päivämäärään asti. Tämä ei tarkoita, että ruoka muuttuu syömäkelvottomaksi kyseisen päivämäärän jälkeen; usein se on hyvää viikkoja, kuukausia ja joskus jopa vuosia päivämäärän jälkeen. Jotkut ruoat, kuten etikka ja monet mausteet, eivät käytännössä vanhene koskaan.

Esimerkkejä eri ruoka-aineiden oikeasta säilyvyydestä, lähde ‘Skafferiguiden’: (Ruokaopas):
Kaurapuuro: +1 vuosi
Kahvi: +1 vuosi
Säilykkeet: +5 vuotta
Jauhot: +3 vuotta
Pasta: käytännössä ikuisesti*
Suola: käytännössä ikuisesti*
Sokeri: käytännössä ikuisesti* 

* Tuotteet säilyvät useita vuosia oikein säilytettynä.

¹  United Nations Environment Programme (2024). Food Waste Index Report 2024. Think Eat Save: Tracking Progress to Halve Global Food Waste. https://wedocs.unep.org/20.500.11822/45230.
²  Riipi, I., Hartikainen, H., Silvennoinen, K., Joensuu, K., Vahvaselkä, M., Kuisma, M. and Katajajuuri, J.-M. (2021). Elintarvikejätteen ja ruokahävikin seurantajärjestelmän rakentaminen ja ruokahävikkitiekartta. [online] Available at: https://jukuri.luke.fi/bitstream/handle/10024/547657/luke-luobio_49_2021.pdf.

Isabelle Bjerlestam
Communications and Sustainability Specialist
+46791028875
isabelle.bjerlestam@matsmart.se

Matsmart yrityksenä:
Matsmart on Ruotsissa 2014 perustettu kestävän kehityksen verkkokauppa, joka myy tuotteita, jotka muutoin voisivat päätyä hävikkiin monesta eri syystä, kuten sesonkivaihteluiden, ylituotannon, pakkausten vaihtumisen tai lyhyiden parasta ennen -päiväysten takia. Matsmart rantautui Suomeen kesäkuussa 2017. Tuotteita myydään alennetuin hinnoin verkkokaupassa kaikkialle Suomeen, Ruotsiin, Tanskaan, Saksaan sekä Itävaltaan.