Michelin-tähdet jaetaan Århusissa
Århusin kaupunki Jyllannissa isännöi Michelin Guide Nordic Countries 2019 -ravintolaoppaan julkistamistilaisuutta ensi vuoden helmikuussa. Tämä on ensimmäinen kerta, kun Michelinin pohjoismainen ravintolaopas julkistetaan muualla kuin jonkin Pohjoismaan pääkaupungissa - ja siihen on hyvät perusteet.
Ensi helmikuussa Århusiin kokoontuu runsas joukko tähtikokkeja, muita gastronomian ammattilaisia sekä ruokatoimittajia kaikista Pohjoismaista. Silloin maailman tunnetuimpiin lukeutuva ravintolaopas Guide Michelin jakaa vuoden 2019 tähdet pohjoismaisille ravintoloille tässä vireässä ja gourmet-henkisessä kaupungissa.
– Odotamme innolla helmikuussa Århusissa tapahtuvaa Michelin Guide Nordic Countries 2019 -ravintolaoppaan julkistamistilaisuutta ja palkittavien kokkien tapaamista. Århus on viimeisten vuosien aikana kehittynyt yhdeksi Tanskan tärkeistä taloudellisista, kulttuurisista ja kulinaristisista keskuksista. Yliopisto- ja satamakaupunkina Århus on kiehtova yhdistelmä perinteitä ja uutta luovia ideoita, mikä heijastuu vahvasti myös kaupungin gastronomiselle näyttämölle. Århusin huippuravintolat ovat usein innovatiivisia ja ne sijaitsevat rinta rinnan yksinkertaisempaa keittiötä edustavien ravintoloiden kanssa. Yhteistä niille on, että ne käyttävät maansa parhaita raaka-aineita. Århusin ravintoloissa korostuu perinteiden - varsinkin kuuluisan tanskalaisen voileivän - ja pohjoismaisten ruokien yhdistäminen kaikkialta maailmasta tulevien vaikutusten kanssa. Se saa hyvän ruuan ystävät matkustamaan kaukaakin Århusiin, sanoo Gwendal Poullennec, Guide Michelinin kansainvälinen johtaja.
Michelin-tähdet jaetaan valituille pohjoismaisille ravintoloille 18. helmikuuta 2019 Århusin Musiikkitalossa (Musikhuset Aarhus) 500 kutsuvieraan läsnä ollessa. Tilaisuuden isäntänä toimii VisitAarhus läheisessä yhteistyössä Århusin kunnan, Region Midtjyllandin, Business Region Aarhusin ja Food Organisation of Denmarkin kanssa.
– Olemme ylpeitä siitä, että Michelin on valinnut Århusin pohjoismaisen Michelin-oppaan julkistuspaikaksi. Se on kansainvälinen tunnustus sille mittavalle gastronomiselle kehitykselle, joka viime vuosien aikana on tapahtunut Århusissa ja Keski-Jyllannissa. Kehitys on suureksi osaksi taitavien kokkien ja paikallisten raaka-ainetuottajien ansiota. Samalla kansainvälinen tunnustus tietenkin edistää Tanskan ja Keski-Jyllannin mainetta modernina ja vetävänä gastronomisena kohteena matkailijoille, toteaa Århusin pormestari Jacob Bundsgaard.
Tapahtuma vahvistaa myös Region Midtjyllandin statusta Eurooppalaisena Gastronomiamaakuntana.
– Region Midtjylland ja Århus sekä koko Keski-Jyllanti saivat viime vuonna European Gastronomy Region -tunnustuksen[1]. Se on osoitus siitä, että meillä on alueellamme taitavia ja innovatiivisia ammattilaisia sekä ruuan tuotannon että keittiön piirissä. Region Midtjyllandissa olemme yli kymmenen vuoden ajan investoineet elintarviketeollisuuden kasvuun ja innovaatioon. Koko maakunta, eikä vähiten sen keskus Århus, on kehittynyt
nopeasti, ja tänään olemme Tanskan ruokamaakunta. Michelinin tilaisuuden järjestäminen Århusissa korostaa tätä positiivista kehitystä, sanoo maakuntaneuvoston päällikkö Anders Kühnau (S).
VisitDenmarkin mukaan 43 prosenttia ulkomaisista turisteista sanoo hyvien ruokapaikkojen olevan yksi syy Tanskan valikoitumisesta matkakohteeksi. Noin joka kymmenes turisti ilmoittaa hienon gastronomisen elämyksen olevan pääasiallinen kriteeri lomakohteen valinnassa.
Michelin Guide Nordic Countries 2019 -tapahtuma on myös tärkeä lisä kaupungin tunnettuuteen ja sille, että maakunnan turismi menestyy ennätysvuoden 2017 jälkeenkin, jolloin Århus oli Euroopan kulttuuripääkaupunki.
– Michelin-tähdet auttavat Århusin sijoittumista maailmankartalle. Niillä on suuri merkitys turismille, sillä vuodesta 2015 alkaen olemme voineet tarjota ruokailuelämyksiä Michelin-luokan ravintoloissa. Sen vuoksi pidämme tärkeänä panostaa edelleen kaupungin ja maakunnan kehittämiseen gastronomisena ”must-see” -kohteena. Michelin Guide Nordic Countries -isännyys on tästä loistava esimerkki, painottaa VisitAarhusin johtaja Peer H. Kristensen.
Århusista tuli vuonna 2015 ensimmäinen tanskalaiskaupunki pääkaupunki Kööpenhaminan lisäksi, jonne jaettiin Michelin-tähtiä. Samana vuonna kaupungin turismi kasvoi 17 prosenttia. Nyt Århusissa on neljä Michelin-ravintolaa.
Kuvateksti: Århus saa uuden lehden historiaansa vuonna 2019, kun se ensimmäisenä pohjoismaisena kaupunkina, joka ei ole pääkaupunki, isännöi Michelinin ravintolaoppaan julkistamista. Kuva: Jonas Høholt.
Lisätietoja:
- Seuraa Micheliniä Facebookissa ja Michelin-ravintolaoppaan uutisia Instagramissa www.facebook.com/MichelinSuomi ja @michelinguide
- Seuraa Michelinin ravintolatarkastajia Twitterissä: https://twitter.com/MichelinGuideUK
- www.michelin.fi Opaskirjat & Kartat/Guide Michelin: tietoa Michelin-oppaasta ja sen historiasta; Lehdistöhuoneeseen lisätään tiedote vuoden 2019 ravintolaoppaasta heti sen julkistamisen jälkeen 18. helmikuuta 2019.
- https://guide.michelin.com/fi Suomen Michelin-ravintolat ja tietoa niistä
- #MICHELINSTAR19 ja #MICHELINGUIDENORDIC
Lehdistön yhteyshenkilö, Michelin Nordic, Tukholma: Lotta Wrangle, Puh: +46 72 250 07 40, S-posti: lotta.wrangle@michelin.com
Lisätietoja antaa myös: VisitAarhus, Allan Tambo Christiansen, S-posti : at@visitaarhus.com
[1] European Gastronomy Region -tunnustuksen myöntää IGCAT, International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism
Michelin on johtava rengasvalmistaja, joka on omistautunut ihmisten ja tavaroiden liikkuvuuden parantamiseen kestävän kehityksen periaatetta kunnioittaen. Michelin valmistaa ja myy renkaita kaiken tyyppisiin ajoneuvoihin ja tarjoaa innovatiivisia liiketoiminnan tukipalveluita sekä digitaalisia sovelluksia matkailuun. Lisäksi Michelin julkaisee matkaoppaita, hotelli- ja ravintolaoppaita sekä kaupunki- ja tiekarttoja. Yhtymän pääkonttori sijaitsee Clermont-Ferrandissa Ranskassa ja sillä on paikallinen organisaatio 170 maassa; henkilöstön määrä on 112 300. Michelinillä on 68 tehdasta 17 maassa sekä tuotekehityksestä ja tutkimuksesta vastaava teknologiakeskus, jonka yksiköt sijaitsevat Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa. (www.michelin.com, www.michelin.fi)
Avainsanat:
