Electroluxin höyryuuni ja tyhjiöpakkauslaite tuovat ravintoloiden Sous-vide -ruoanlaiton kotikeittiöihin

Electrolux lanseeraa Sous-viden, ammattilaisten ruoanvalmistustekniikan, kotikeittiöihin. SousVide-höyryuuni ja erillinen tyhjiöpakkaus-laite nostavat kotikokkauksen aivan uudelle tasolle.

Electrolux lanseerasi ensimmäisen höyryuunin ammattikeittiöihin vuonna 1974, mistä lähtien höyrykypsennystä on käytetty maailman parhaissa keittiöissä. Sous-vide edustaa höyrykypsennyksen huippua, ja nyt Electroluxin höyryuuni ja tyhjiöpakkaus-laite mahdollistavat Sous-vide -tekniikan käytön myös kotikeittiöissä.

Ruoanlaittotekniikkana Sous-vide tarjoaa monia etuja. Laadukkaiden raakaaineiden, kuten kalan ja lihan ja niiden kanssa käytettävien mausteiden ja marinadien maut harmonisoituvat SousVide-tekniikkaa käytettäessä. Hidas höyrykypsentäminen takaa kaikkien makujen esilletulon samalla kun ylikypsentämisen riski häviää.

Sous-viden avulla suurin osa ruokalajeista voidaan valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua: ”Sen sijaan, että illanistujaisissa yksi koko ajan valvoisi uunin vierellä, Sous-viden ansiosta kaikki voivat rauhassa keskittyä seurusteluun”, toteaa tuotelinjapäällikkö Jorma Vähä-Ojala Electroluxilta.

Sous-vide -tekniikka

Maailman parhaiden keittiömestarien käyttämä tekniikka jakautuu kahteen vaiheeseen: ensimmäiseksi ruoat tyhjiöpakataan mausteineen, jonka jälkeen nämä höyrykypsennetään matalassa lämpötilassa. Tekniikka takaa laadukkaan, maukkaan ruoan, joka korostaa raaka-aineiden rakennetta ja makua ilman ravintoaineiden katoamista.

Electrolux tuo markkinoille tyhjiöpakkauslaitteen ja höyryuunin, jotka yhdessä tarjoavat:

• Makuelämyksiä: Sous-viden avulla ruoat voidaan valmistaa erittäin matalissa lämpötiloissa (54−80 ⁰C, riippuen ruokalajista).
• Tekniikka varmistaa ravintoaineiden ja vitamiinien säilymisen ruoassa samalla, kun mausteiden ja yrttien hautumiselle ja makujen esilletulolle jää riittävästi aikaa.
• Tyhjiöpakkaamisen avulla ruoat voidaan esikypsentää hyvissä ajoin ja säilyttää jääkaapissa/pakastimessa kunnes ruoka viimeistellään juuri ennen tarjoilua.
• Tyhjiöpakkaaminen varmistaa ruoan rakenteen säilymisen.

Suositushinta EOB8851VAX-höyryuunille 2290 € ja EVD29900AX- tyhjiöpakkaus-laitteen 2690 €.

Kuvia saa pyynnöstä osoitteesta: iida.valin@miltton.fi

Lisää uutisia Electrolux Newsroomista: http://newsroom.electrolux.com/fi/

Lisätietoja
Arto Arhipoff, tuotteet ja markkinointi
Oy Electrolux Ab
p. 0400 438 903 tai +358 30 600 51 52
arto.arhipoff@electrolux.fi

Iida Valin, viestintä ja PR
Miltton Oy
p. 040 4516559
iida.valin@miltton.fi
www.electrolux.fi

Electrolux
Electrolux on maailman johtava kotitalouksiin ja ammattikäyttöön tarkoitettujen kodinkoneiden valmistaja. Yhtiö myy vuosittain yli 40 miljoonaa tuotetta 150 maahan. Electroluxin ydintoimintaa on tuottaa innovaatioita, jotka on huolellisesti muotoiltu, perustuvat kuluttajatutkimukseen ja vastaavat sekä kuluttajien että ammattilaisten tarpeisiin. Electrolux valmistaa jääkaappeja, astianpesukoneita, pesukoneita, pölynimureja, liesiä ja ilmastointilaitteita. Yhtiön tunnetuimmat tuotemerkit ovat Electrolux, AEG, Eureka ja Frigidaire. Vuonna 2012 Electroluxin myynti oli 13 miljardia euroa (110 miljardia SEK) ja työntekijöitä yhtiöllä oli maailmanlaajuisesti 59 000. Lisätietoja Electroluxista löytyy osoitteista www.electrolux.com/press ja www.electrolux.com/news.

Avainsanat: