Rukiin sakoluku romahti Pohjanmaalla

MTT:n sakolukupalvelu kertoo, että elokuun ensimmäisen viikon lopun runsaat sateet romahduttivat rukiin sakoluvun Pohjanmaalla.  Vihdissä sen sijaan Amilo rukiin sakoluku oli vielä korkealla.

Sakoluku kertoo leipäviljan kelpoisuuden leivontaan. Jos sakoluku on matala, on viljan tärkkelystä hajottava entsyymiaktiivisuus korkea. Tällöin leivän sisus ei kypsy paiston aikana, vaan jää taikinamaiseksi ja kosteaksi.

MTT:n sakolukupalvelu seuraa rukiin, syysvehnän ja kevätvehnä sakolukujen ja kosteuden kehitystä. Määrityksiä tehdään kolmella paikkakunnalla: Piikkiössä, Vihdissä ja Ylistarossa. MTT toteuttaa sakolukupalvelun yhteistyössä Vilja-alan yhteistyöryhmän (VYR) kanssa.

Näytteet kasvustoista puidaan kaksi kertaa viikossa, maanantaisin ja keskiviikkoisin. Uudet tulokset ovat luettavissa seuraavana iltapäivänä kello 14.00, tiistaisin ja torstaisin.
Sakolukupalvelun tiedot löytyvät MTT:n Kasper-palvelusta osoitteesta www.mtt.fi/kasper tai suoraan www.mtt.fi/sakoluvut.

Kasper-palvelusta löytyy myös kevätvehnän sakolukuennuste, joka kertoo valitun tähkälletulopäivän ja lajikeryhmän mukaisen ennusteen kevätvehnän sakoluvusta.

MTT:n taulukoissa ilmoitetaan tiedot muodossa sakoluku/puintikosteus. Sakoluku ilmoitetaan sekunteina. Lukua määritettäessä jauhovesilietettä vatkataan lasiputkessa kiehuvassa vesikattilassa 60 sekuntia, jonka jälkeen männän annetaan laskeutua lietteen läpi. Alin mahdollinen sakoluku on 60, kun mäntä putoaa heti alas. Sakoluvun ollessa korkea mäntä laskeutuu hitaasti alas. Leipäviljan vastaanottovaatimuksissa vähimmäissakoluku rukiilla on 85 ja vehnällä 180.

Lisätietoa:

www.mtt.fi/kasper

Sakolukupalvelu: vanhempi tutkija Arjo Kangas, MTT, puh. 0500 761 383, arjo.kangas@mtt.fi

Kevätvehnän sakolukuennuste: professori Pirjo Peltonen-Sainio, MTT, puh. 040 522 1956, pirjo.peltonen-sainio@mtt.fi

MTT (Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus) on johtava maatalous- ja elintarviketutkimusta sekä maatalouden ympäristöntutkimusta tekevä laitos. Tutkimusalojamme ovat bioteknologia- ja elintarviketutkimus, kasvintuotanto, kotieläintuotanto, talous, teknologia ja ympäristö. Tuotamme ja välitämme tieteellistä tutkimustietoa sekä kehitämme ja siirrämme teknologiaa koko maatalous- ja elintarvikesektorille. Lisätietoja www.mtt.fi