Tiedote 6.6.2011  Suomeen omat yhtenäiset hiilimerkinnät?

Hiilimerkkejä syntyy maailmalla kuin sieniä sateella, mutta yleisesti hyväksyttyä kansainvälistä merkintätapaa ei ole näköpiirissä. Hiilimerkinnät lisääntyvät myös Suomessa, joten MTT:n tutkijat kannustavat yhtenäisen kansallisen hiilimerkin kehittämiseen. Sen avulla kotimaisten elintarvikkeiden ilmastovaikutusten vertailu olisi mahdollista ja kuluttajille helppoa.

Elintarvikkeiden hiilimerkinnät ja laskennan pelisäännöt ovat voimakkaassa kansainvälisessä murroksessa. Harmonisointia tunnustellaan jatkuvasti, mutta käytännöllistä läpimurtoa ei näy lähitulevaisuudessa.

MTT:n Climate Communication I -hankkeen päätöstilaisuudessa tutkijat patistelivat kotimaista elintarvikealaa laskennan ja viestinnän kansalliseen kehittämiseen ja yhtenäistämiseen. Yhteistä tahtotilaa kohti ollaankin jo menossa.

Myös erilaisten kuluttajaryhmien suhtautumista elintarvikkeiden hiilimerkintöihin tulisi selvittää.
 – Tällä hetkellä ylivoimaisesti eniten käytetty ympäristömerkintätyyppi elintarvikkeissa on hiilimerkintä. Sen kehittäminen yhtenäiseksi suomalaisesta näkökulmasta olisi nyt järkevää, vaikkei hiilijalanjälki kerrokaan kaikkea ympäristövaikutuksista, painottaa Climate Communication I -hankkeen vastuullinen johtaja Juha-Matti Katajajuuri.

Merkki kannustaa kehittämiseen

Katajajuuren mukaan suomalaisen elintarvikeketjun eri toimijat tekevät jo paljon hyvää ympäristötyötä.
– Yritykset pystyvät hiilimerkintätyön avulla pienentämään tuotteidensa ilmastovaikutuksia. Yritykset ovat laskennan myötä päässeet kehittämään tuotantoprosessejaan ja -ketjujaan, ja osa on jo ryhtynyt merkitsemään tuotteidensa hiilijalanjälkiä.

– Kuluttajat saavat merkkien avulla kattavaa ympäristötietoa tuotteesta, ja merkit ohjaavat yrityksiä sekä toimitusketjua jatkuvan parantamisen tiellä, Katajajuuri tarkentaa.

Suomalaiset seuraavat trendiä

Ruuan ja sen tuotannon vaikutukset ympäristöön ovat merkittäviä, joten työtä päästöjen vähentämiseksi ja niistä viestimiseksi tehdään kaikkialla. Organisaatiot ja yritykset Euroopassa, Koillis-Aasiassa, Pohjois-Amerikassa ja Australiassa ovat julkaisseet runsaasti hiilimerkintöjä ja laskentaohjeita. Esimerkiksi Ranskassa elintarvikkeille on kauppaketjujen omia hiilimerkintöjä, ja maassa on useamman vuoden ajan valmisteltu lakia pakollisesta ympäristömerkinnästä.

MTT:n tutkija Hannele Pulkkinen kertoo, että Suomessa myytävistä elintarvikkeista reilussa 30:ssä on hiilimerkintä. Merkittyjä tuotteita on muun muassa kaurahiutaleissa, kekseissä, välipalajuomissa, leivässä sekä hunajassa. Myös liha- ja maitovalmisteiden tuottajat pohtivat, kuinka ne voisivat erottautua kilpailijoistaan ympäristöä vähemmän kuormittavilla tuotteilla. – Tällä hetkellä kolmella suomalaisella yrityksellä on elintarvikepakkauksissaan hiilimerkintöjä, osa viestii tuotteidensa hiilijalanjäljistä kotisivuillaan ja pari alan yritystä ilmoittaa kompensoivansa toimintansa hiilijalanjälkiä, kertoo Pulkkinen.

Kasvihuonekaasupäästöt vertailtavissa

Elintarvikkeiden hiilimerkintöjen taustalta löytyy jo paljon tietoja. Hankkeessa tarkastellut, ulkomaiset hiilijalanjälkitutkimukset eivät kuitenkaan olleet keskenään vertailukelpoisia: tavoitteet ja laskentamenetelmät erosivat toisistaan.

Katajajuuren mielestä kehitystyö ei ole kuitenkaan turhaa. – Hiilimerkkien taustalla olevat elintarvikkeiden kasvihuonekaasut ovat ainoita globaalisti vertailukelpoisia päästöjä. Harmonisoinnissa on vielä työtä, ja nyt ketjun eri osapuolten on pelattava yhteispeliä samaan maaliin, jotta viestinnästä ja hiilimerkintätavasta saataisiin sovittua, hän toteaa.

Maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun ja alan yritysten rahoittamassa Climate Communication I -hankkeessa olivat mukana MTT, Altia, Fazer Leipomot, HK Ruokatalo, Raisio, SOK, Valio sekä ympäristöministeriö. Jatkohankkeeseen osallistuu kaksitoista alan yritystä ja yhdistystä MMM:n, YM:n ja MTT:n lisäksi.

Lisätietoja: Vanhempi tutkija Juha-Matti Katajajuuri, MTT, puh. 050 359 9772, juha-matti.katajajuuri@mtt.fi

Tutkija Hannele Pulkkinen, MTT, puh. 040 179 4298, hannele.pulkkinen@mtt.fi
Lisämateriaalia osoitteessa: www.mtt.fi/climatecommunication

Fazer, yritysvastuuasiantuntija Satu Pahkala, puh. 040 530 4745, satu.pahkala@fazer.com, HK Ruokatalo, laatuvastaava Henna Moisio, puh. 050 546 7678, henna.moisio@hk-ruokatalo.fi, Raisio-konserni, kestävän kehityksen asiantuntija Aki Finér, puh. 044 529 9605, aki.finer@raisio.com, SOK, ympäristöpäällikkö Juhani Ilmola, puh. 050 566 5042, juhani.ilmola@sok.fi, MTK, ympäristöjohtaja Liisa Pietola, puh. 050 438 4014, liisa.pietola@mtk.fi, Valio, kehityspäällikkö Juha Nousiainen, puh. 050 384 0242, juha.nousiainen@valio.fi, MMM, ylitarkastaja Petri Koskela, puh. 040 832 9877, petri.koskela@mmm.fi