Vuoden Kokki 2011 finalistit valittu ”Suomalaiset kokit ovat kansainvälistä tasoa, huippuosaajia”
Legendaarisen Vuoden Kokki -kisan finalistit on nimetty. Korkeatasoinen semifinaali käytiin lauantaina 5.2.2011 jolloin kahdentoista semifinalistin joukosta valittiin kuusi parasta jatkoon. Jännittävä finaali käydään la 5.3. Royal at Crowne Plaza Helsingissä.
Tuomarina toimineen Pekka Terävän mukaan arviointi oli työläs, mutta erittäin mielenkiintoinen. ”Näimme hyvän läpileikkauksen tämän päivän osaamisesta. Merkillepantavaa on osaamisen kehittyminen ja eteenpäin meno sekä nykyruoanvalmistustekniikkojen käyttö. Erot finaaliin päässeiden välillä olivat hyvin pienet.” Suomen ykköskokin tittelistä kilpailevat finaalissa 5.3.2011:
• Henri Kotkavuori (Ravintola Savoy, Helsinki)
• Erik Mansikka (Ravintola Pinella, Turku)
• Petri Niilola (Ravintola K17, Helsinki)
• Teppo Säkkinen (Ravintola Savoy, Helsinki)
• Toni Toivanen (Ravintola Chez Dominique, Helsinki)
• Matti Vesikkala (Ravintola Savoy, Helsinki)
Parhaan kala-annoksen semifinaalissa valmisti turkulainen Erik Mansikka ja korkeimmat pisteet liha-annokselle sai Henri Kotkavuori Helsingistä.
Omaperäisyys ja selkeys on valttia
Semifinaalissa kilpailijoiden tehtävänä oli valmistaa samat annokset, joiden kuvat ja reseptit he lähettivät esikarsintaan. ”Pakolliset raaka-aineet; vasikanrinta ja lohi lisäkkeineen osoittautuivat sangen vaativiksi. Se mikä paperilla näyttää hyvälle, ei välttämättä toimi käytännössä. Joidenkin tie katkesi yliyrittämiseen sekä annosten valmistaminen ja esillelaitto 12 hengelle osoittautui vaativaksi kokonaisuudeksi”, Terävä arvioi.
Pekka Terävän lisäksi arvovaltaisessa tuomaristossa istuivat:
Jarmo Vähä-Savo, G.W. Sundmans
Jari Vesivalo, Olo
Mika Palonen, Villa Störsvik
Juha Rissanen, Wacs, Suklaatäplä
Aki Nikula, Ravintolakoulu Perho
Henry Tikkanen, Villa Störsvik
Sampo Kantele, Ravintolakoulu perho
Kilpailunjohtajana toimii Markus Aremo, La Table
”Suomalainen ruokaosaaminen ja gastronomia kehittyvät yksilöiden kautta. Halusimme antaa jokaiselle palautteen, sillä sen avulla kilpailijat kehittyvät. Kaikki saivat sekä risuja että ruusuja, mikä varmasti auttaa tulevissa kisakoitoksissa”, Sari Mattila toteaa Gastronomie Finlande –säätiöstä. Säätiö on Vuoden Kokki kilpailun organisoija.
Jännittävä finaali Royal at Crown Plaza Helsingissä
Vuoden Kokki 2011 huipentuu lauantaina 5.3. Royal at Crown Plaza -Helsingissä pidettävään finaaliin. ”Tulossa on kaksi vaativaa tehtävää. Toinen on ennalta määrätty kilpailumenu ja toisen kilpailutehtävän raaka-aineet kerrotaan kilpailijoille vasta finaalipäivää edeltävänä iltana. Tänä vuonna ennakkotehtävänä on valmistaa 12 hengelle annos kokonaisesta hanhesta. Tuomaristossa tulee olemaan kansainvälinen edustus”, kilpailunjohtaja Markus Aremo paljastaa.
Palkinnoksi tuleva Vuoden Kokki saa mainetta ja kunniaa sekä 6 000 euron rahapalkinnon. Kisan toinen saa suorituksestaan 3 000 ja kolmas 1 000 euroa. Rahapalkinnot lahjoittaa Suomen Messusäätiö. Tulokset julkistetaan kisapaikalla pidettävässä juhlassa, joka alkaa kello 19.00.
Lisätietoja ja haastattelupyynnöt:
Sari Mattila, Johtaja, Gastronomie Finlande -säätiö p. p. 040 738 7780,
sari.mattila@gastronomiefinlande.fi
www.vuodenkokki.fi
Vuoden Kokki -logo ja kuvamateriaalia osoitteessa www.vuodenkokki.fi.
*****************************
Vuoden Kokki 2011 –finalistit
• Henri Kotkavuori (Ravintola Savoy, Helsinki)
• Erik Mansikka (Ravintola Pinella, Turku)
• Petri Niilola (Ravintola K17, Helsinki)
• Teppo Säkkinen (Ravintola Savoy, Helsinki)
• Toni Toivanen (Ravintola Chez Dominique, Helsinki)
• Matti Vesikkala (Ravintola Savoy, Helsinki)
Vuoden Kokki 2011 -aikataulu
• Semifinaali 5.2.2011, Ravintolakoulu Perho
• Finaali 5.3.2011, Royal at Crown Plaza
*****************************
Vuoden Kokki 2011 -kilpailun järjestää Gastronomie Finlande -säätiö yhteistyökumppaneineen.
Pääyhteistyökumppaneita ovat Valio, Metos, Royal at Crown Plaza ja Gourmet Classic -olut. Muita yhteistyökumppaneita ovat Iittala, Paulig, Santa Maria, Hartwa Trade, Hackman, Aromi-Lehti, HK, Gastro ja KiiltoClean.