Vihreämmät valinnat kevään ja kesän juhlakauteen Risentalta
Keväällä ja kesällä on monta syytä juhlaan. Oli juhla iso tai pieni, herkulliset ja moneen ruokavalioon sopivat tarjoilut kruunaavat juhlapäivän. Risentan reseptit innostavat leipomaan kevään ja kesän juhlia varten ja kokeilemaan herkullisia kasvisreseptejä kesän grillikaudella.
Chia-banaaniletut äidin juhla-aamiaiselle
Ilahduta äitiä äitienpäivänä herkullisella, valmiiksi laitetulla aamiaisella. Juhlapäivän aamiaisen kruunaavat herkulliset chia-banaaniletut. Tarjoile letut päivänsankarin lempitäytteiden kera!
2 banaania
4 munaa
3 rkl Risenta valkoisia chiansiemeniä
ripaus suolaa
voita tai öljyä paistamiseen
1. Muussaa banaanit haarukalla.
2. Vatkaa joukkoon kananmunat, chiansiemenet ja suola. Anna seistä noin 10 minuuttia.
3. Paista kullankeltaisiksi pannulla ja tarjoile esimerkiksi tuoreiden hedelmien, marjojen, rahkan ja hunajan kanssa.
Gluteeniton kakkupohja valmistujaisjuhliin
Risentan erikoisjauhoista valmistuu maukas, gluteeniton kakkupohja. Gluteeniton kakku on kätevä esimerkiksi valmistujaisjuhlissa, jolloin ei tarvitse erikseen huomioida kaikkia erikoisruokavalioita. Leikkaa kakkupohja kahteen osaan ja täytä haluamallasi tavalla. Kevään ja kesän juhlissa kakun koristeluun sopivat mainiosti erilaiset tuoreet marjat ja hedelmät sekä syötävät kukat.
4 kananmunaa
1 ½ dl Risenta raakaruokosokeria
½ dl Risenta riisijauhoa
½ dl Risenta durrajauhoa
½ dl Risenta maissijauhoa
½ dl Risenta chiajauhoa (voit halutessasi jättää chiajauhon pois. Käytä tällöin 1 dl riisijauhoa.)
1 dl perunajauhoa
1 ½ tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
1. Laita uuni lämpiämään 175°C:een. Voitele ja jauhota riisijauholla irtopohjavuoka (noin 24 cm).
2. Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi (noin 5 min.)
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi ja kaada taikina vuokaan.
4. Paista uunin alatasolla noin 30-35 min. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla ennen kuin otat sen uunista. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa kahteen kerrokseen.
Risentan kasvisaterioista herkulliset kesäruoat
Risentan uudet kasvisateria-ainekset ovat kuin tehty kesän ja mökkikauden kokkailuja varten. Niiden avulla vihreämpi ruoanlaitto on superhelppoa. Kikhernepyörykät ja kvinoapihvit ovat myös erinomaisia proteiininlähteitä. Kasvisaterioiden valmistus on helppoa: pakkauksen sisältö sekoitetaan kuumaan veteen ja taikinasta muotoillaan pihvejä tai pyöryköitä, jotka paistuvat kätevästi pannulla, uunissa tai grillissä.
Kikhernepyörykät paahdetulla kukkakaalilla
1 pkt Risenta Kikhernepyörykät
600 g kukkakaalia
4 rkl oliiviöljyä
½ tl merisuolaa
mustapippuria
2-3 rkl tahinia
2 dl jogurttia, 10 %
1 tl juustokuminaa
1 tl yrttisuolaa
2 porkkanaa, 150 g
1 ruukku lehtipersiljaa
½ sitruuna, mehu ja raastettu kuori
1 granaattiomena, pienehkö
1. Valmista kikhernepyörykät pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää halutessasi hienonnettua korianteria (1 ruukku) ja puolikkaan sitruunan raastettu kuori.
2. Laita uuni lämpenemään 185°C:een.
3. Jaa kukkakaali sopivan kokoisiksi kukinnoiksi ja asettele uunivuokaan. Pirskottele päälle noin 2 rkl oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Paahda uunissa noin 30 minuuttia.
5. Yhdistä tahini, jogurtti, juustokumina, yrttisuola, 1 rkl oliiviöljyä ja mustapippuria kulhossa. Sekoita hyvin ja laita kylmään maustumaan.
6. Kuori porkkanat. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa juustohöylän avulla. Laita kulhoon. Hienonna persilja ja ota granaattiomenan siemenet talteen. Lisää viipaloitujen porkkanoiden joukkoon persilja, granaattiomenan siemenet, sitruunamehu, raastettu sitruunankuori, 1 rkl oliiviöljyä, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
7. Tarjoa paahdettu kukkakaali kikerhepyöryköiden, tahinijogurtin ja porkkanasalaatin kanssa.
Bataattiburgerit kikhernepihvillä ja yrttikastikkeella
Tänä kesänä herkutellaan vihreämmin. Kesän grillikauden hitti ovat mehevät kasvisburgerit, jotka maistuvat koko jengille. Reseptin on kehittänyt Wellberries-blogin Tuulia Järvinen.
Burgerit:
1 pkt Risenta Kikhernepyöryköitä
2 isohkoa bataattia
salaattia
1 punasipuli
Yrttikastike:
1,5 dl auringonkukansiemeniä
0,5 dl neitsytoliiviöljyä
1 ruukku tuoretta basilikaa
½ ruukku tuoretta lehtipersiljaa
½ sitruunan mehu
suolaa maun mukaan
0,5 tl juustokuminaa
n. 0,5 dl vettä (tai enemmän, kunnes koostumus on hyvä)
1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Kuori bataatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, aseta leivinpaperoidulle pellille ja pirskottele päälle öljyä ja hieman suolaa.
3. Paista n. 15-20 minuuttia, kunnes viipaleet ovat pehmenneet.
4. Valmista Risentan Kikhernepyörykät pakkauksen ohjeen mukaan. Pyöryköiden sijaan muotoile pellille pihvejä, ja paista ohjeen mukaisesti. (Voit paistaa pihvit bataattien kanssa uunissa samaan aikaan).
5. Valmista yrttikastike: lisää kaikki raaka-aineet blenderiin ja pyöräytä tasaista. Lisää vettä, kunnes koostumus on hyvä ja maku herkullinen.
6. Viipaloi punasipuli ja pese salaatti.
7. Kun sekä bataatit että kikhernepihvit ovat valmiita, kokoa burgerit ja levitä väliin runsaasti herkullista yrttikastiketta.
Lisää inspiroivia reseptivinkkejä: http://www.risenta.fi/reseptit
Saatavuus:
Resepteissä mainitut Risentan tuotteet ovat saatavilla hyvin varustelluista päivittäistavarakaupoista.
Lisätiedot:
Sonja Paajanen, Brand Manager, Risenta
p. +358 40 589 5308, sonja.paajanen@paulig.com
Facebook: @Risentafi
Instagram: @Risentasuomi
Vuonna 1940 perustettu Risenta on terveellisen ja hyvän ruoan edelläkävijä. Risentan tuotevalikoimaan kuuluu monipuolisesti erilaisia terveellisiä ja herkullisia vaihtoehtoja päivän jokaiselle aterialle: jauhoja ja hiutaleita, siemeniä, mysliä, kuivattuja marjoja ja snackseja, papuja, linssejä ja papu- ja kikhernepastaa. Ruotsalainen Risenta siirtyi Paulig-konsernin omistukseen keväällä 2015.
Paulig-konsernista
Kansainvälisenä elintarvikealan perheyrityksenä Paulig tunnetaan korkealaatuisista merkkituotteistaan ja palveluistaan. Yhtiön päätoimialat ovat Kahvi, Maailman Ruoka & Mausteet, Snack Food ja Naturally Healthy Food. Tuotemerkkimme ovat Paulig, Santa Maria, Risenta, Gold&Green ja Poco Loco. Pauligilla työskentelee 1 900 henkilöä 13 maassa ja yhtiön liikevaihto vuonna 2016 oli 917 miljoonaa euroa. Lue lisää osoitteessa www.pauliggroup.com
Parhaiden makujen etsiminen on meille kaikille Paulig-konsernissa yhteinen tavoite. Kansainvälisenä elintarvikealan perheyrityksenä meidät tunnetaan korkealaatuisista merkkituotteista ja palveluista. Päätoimialojamme ovat Kahvi, Maailman Ruoka & Mausteet, Snack Food ja Naturally Healthy Food ja vahvoja brändejämme muun muassa Paulig, Santa Maria ja Risenta. Konsernillamme on noin 1 900 työntekijää 13 maassa ja liikevaihtomme vuonna 2015 oli 905 miljoonaa euroa. www.pauliggroup.com
