Raisio ja Nordic Umami Company ovat solmineet yhteistyösopimuksen
Tiedote 20.5.2022
Raisio ja Nordic Umami Company ovat sopineet yhteistyöstä, jonka tarkoituksena on selvittää Raision kasvipohjaisten sivuvirtojen hyödyntämismahdollisuudet luonnollisen umamin valmistuksessa. Yhteistyö tukee Raision vastuullisuusohjelmaa, jonka yksi keskeinen tavoite on ruoka- ja tuotantohävikin vähentäminen ja tuotannon sivuvirtojen hyödyntäminen.
Nordic Umami Company kehittää elintarviketeollisuuden sivuvirroista kestäviä makuinnovaatioita. Yhtiö keskittyy vegaanisiin umami-tuotteisiin, valmistaen kasvipohjaisista proteiineista puuttuvaa ”lihaisaa” makua. Nordic Umami Companyn kehittämä, umamia erilaisista kasvipohjaisista raaka-aineista tuottava teknologia perustuu luonnon omiin prosesseihin. Teknologialle on haettu patenttia.
Yhteistyössä Raision kanssa Nordic Umami Company tutkii tapoja luoda arvoa Raision valmistusprosesseissa syntyvistä kasvipohjaisista sivuvirroista. Tavoitteena on palauttaa sivuvirroista syntyvät lopputuotteet takaisin Raision käyttöön.
”Nordic Umami Company haluaa toimia kestävämmän ruokatalouden edistäjänä ja rakentajana. Yhteistyö Raision kanssa mahdollistaa teknologiamme edelleen kehittämisen ja auttaa siirtymisessä kohti teollisen skaalan tuotantoa”, iloitsee kehitysjohtaja Tytti-Lotta Ojala.
Raisio rakentaa kestävämpää ruokakulttuuria
Tutkimuksen mukaan jopa 14 prosenttia syötävistä kasvipohjaisista raaka-aineista päätyy pois ruokaketjusta jo ennen vähittäiskauppaa.
”Nordic Umami Companyn kanssa meillä on sama tavoite – kestävän ruokajärjestelmän edistäminen − ja näemme yhteistyössä paljon potentiaalisia hyötyjä puolin ja toisin”, toteaa Raision liiketoimintajohtaja Annika Boström-Kumlin.
Hankkeessa hyödynnetään Raision tehtaiden tuotannosta syntyviä sivuvirtoja laajasti. Ensisijainen tavoite on löytää sivuvirroille uutta käyttöä ruuan raaka-aineena. Toinen tavoite on pystyä hyödyntämään tästä syntyvää kasviperäistä umamia myös Raision omissa tuotteissa.
”Nordic Umami Companyn innovaatio on tervetullut lisä vahvistamaan umamin makua luonnollisella tavalla”, kertoo Boström-Kumlin.
Raisio ja Nordic Umami Company ovat sopineet vuoden 2022 loppuun kestävästä yhteistyöstä, mutta sopimusta voidaan jatkaa myös vuoden 2022 jälkeen.
Lisätietoja:
Nordic Umami Company, Chief Design Officer Tytti-Lotta Ojala, puh. 050 514 8222
Raisio, Chief Business Officer Annika Boström-Kumlin, puh. 040 507 1989
Nordic Umami Company Oy
Olemme kolmen naisen, Outi Mäkisen, Reetta Kivelän ja Tytti-Lotta Ojalan vuonna 2021 perustama startup, jonka tavoitteena on kestävämmän ruokasysteemin rakentaminen. Ydintiimiämme johtaa toimitusjohtaja Eetu Viuhkonen. Kehitämme fermentointiin perustuvaa uutta teknologiaa, jonka avulla kasvipohjaisista raaka-aineista voidaan uuttaa luonnollista umamia. Teemme kasviproteiineista herkullisia, mutta muutamme ruokateollisuutta kestävämmäksi myös käyttämällä raaka-aineinamme maatalouden ja ruokateollisuuden ylijäämiä. Yritys keräsi pre-seed-rahoituksen heinäkuussa 2021, jonka jälkeen Keran halleille Espooseen nousi pilottitehdas. Siellä valmistuu myös ensimmäiset kaupalliset tuotteemme, Umami Meatless Bouillon, Umami Soyless Sauce, Umami Salt ja Umami Fishless Sauce. Kuluttajamarkkinoilta meidät löytää syksyllä 2022. www.nordicumami.fi
Raisio Oyj
Me Raisiolla teemme ruokaa suurella sydämellä, tarkoituksenamme tuoda terveyttä meille ja maapallolle. Yrityksemme kasvu perustuu kolmeen painopistealueeseen: Benecol®-tuotteisiin ja kasvistanoliesteriratkaisuihin, kasvipohjaiseen ruokaan sekä kaurapohjaisiin kuluttajatuotteisiin ja kauraan teollisuuden raaka-aineena. Tunnettuja brändejämme ovat mm. Benecol®, Beanit®, Härkis®, Elovena®, Sunnuntai®, Torino® ja Benella®. Raision tuotteissa korostuvat hyvinvointi, terveellisyys, hyvä maku ja vastuullisuus. Raision arvot – rohkeus, reiluus ja innostus – ohjaavat meitä kohti tavoitteitamme. Raision osakkeet noteerataan Nasdaq Helsinki Oy:ssä. Vuonna 2021 konsernin liikevaihto oli noin 246 miljoonaa euroa ja vertailukelpoinen liiketulos noin 22 miljoonaa euroa. Raisio työllistää noin 400 henkilöä. www.raisio.com
