HEI ME LEIVOTAAN! -LÄHETTILÄÄT HAASTAVAT LEIPOMAAN, OSA 5: HANNA SUMARIN PIDOISSA HERKUTELLAAN TONNIKALAPIIRAKALLA JA SUKLAAMUFFINEILLA
(Linkit painokelpoisiin kuviin ja pdf-muotoiseen tiedotteeseen ovat viestin lopussa.) Maukas tonnikalapiirakka on toimittaja Hannan Sumarin piirakkapitojen hittileivonnainen. Hei me leivotaan! -kampanjan lähettiläs kertoo, että juuri tonnikalapiirakka loppuu illanistujaisten piirakkatarjonnasta aina ensimmäisenä. Jälkiruuaksi Hanna tarjoaa pidoissaan suklaamuffineita, joiden resepti on hänen perheelleen hyvin rakas. Muffinit ovat erityisen herkullisia hieman lämpiminä vaniljajäätelön kera.
PÖYDÄSTÄ KATOAVAA TONNIKALAPIIRAKKAA T.i.l.a-ohjelman juontaja Hanna Sumari on innokas leipoja. Suolaiseksi leivonnaiseksi Hanna kertoo leipovansa usein maukasta tonnikalapiirakkaa, joka sopii moneen tilaisuuteen: illanistujaisiin, juhliin tai lounaaksi salaatin kanssa. − Olen tehnyt tonnikalapiirakkaa jo vuosien ajan, ja siitä on muodostunut piirakkapitojeni suosikki. Teen tonnikalapiirakan seuraksi usein muitakin piirakoita mutta juuri se loppuu aina ensimmäiseksi, Hanna toteaa. HELPPOJA JA HERKULLISIA SUKLAAMUFFINEITA Suklaamuffinien ohje on Hannan perheessä hyvin rakas. Herkulliset muffinit on helppo tehdä, ja Hannan lapset tekevätkin niitä usein myös itse tarjottavaksi kavereilleen vaikkapa koulupäivän jälkeen. − Suklaamuffinien sisus jää mukavan tahmeaksi, ja niihin tuleekin helposti himo. Hieman lämpiminä muffinit ovat herkullisia myös vaniljajäätelön kaverina, jolloin ne muodostavat jo juhlavan jälkiruoan, Hanna kertoo. _____________ HANNA SUMARI - T.i.l.a-ohjelman toimittaja (MTV3), 2001− - Moottoripyöräpäiväkirjat-ohjelman moottoripyöräilevä juontaja (MTV3 MAX), 2008 - Via Baltica moottoripyörä -ohjelmasarjan moottoripyöräilevä esiintyjä (Huomenta Suomi MTV3), 2006 - lukuisia juontaja- ja kuuluttajatehtäviä sekä luentoja ja esitelmiä mm. messuilla, sisustustapahtumissa ja tavarataloissa ______________ TONNIKALAPIIRAKKA Pohja: 3 dl vehnäjauhoja 0,5 tl suolaa 150 g margariinia tai voita 3 rkl vettä Täyte: 2 tlk (á 185g) tonnikalaa kourallinen vihreitä paprikatäytteisiä oliiveja 2−3 tomaattia 1 pieni sipuli 1 prk ranskankermaa 2 kananmunaa 2 dl voimakkaan makuista juustoraastetta Nypi jauhot, suola ja paloiteltu rasva ryynimäiseksi massaksi käsin tai monitoimikoneessa. Lisää vesi ja sekoita ainekset nopeasti taikinaksi. Anna levätä jääkaapissa tunnin ajan. Kaaviloi taikina levyksi ja vuoraa sillä voideltu ja jauhotettu piirakkavuoka, jonka halkaisija on noin 23 cm. Pistele taikina ja anna sen levätä noin 10 min. Painele piirakan reunoille foliosta rullattu tuki pitämään piirakan reunoja ylhäällä esipaistamisen aikana. Esipaista pohjaa uunin alaosassa 225 asteessa 10−15 minuuttia. Ota vuoka uunista ja poista foliot. Valmista täyte. Valuta tonnikala ja hienonna oliivit karkeaksi rouheeksi. Silppua sipuli pieniksi paloiksi ja kuutioi kypsät tomaatit. Levitä täyteainekset piirakkapohjalle. Vatkaa sekaisin ranskankerma, munat ja juustoraaste. Paista piirakkaa uunin keskiosassa 225 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoa piirakka vähän jäähtyneenä tai kylmänä salaatin kera. SUKLAAMUFFINIT (noin 15 kpl) 100 g margariinia tai voita 2 munaa 2,5 dl sokeria 1,5 vaniljasokeria 1 maustemitta suolaa 4 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta 2 dl vehnäjauhoja 0,5 tl leivinjauhetta Asettele muffinivuoat pellille. Sulata ja jäähdytä rasva. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää jäähtynyt rasva viimeiseksi. Jaa taikina vuokiin jättämällä taikinalle nousuvaraa kolmasosa vuoasta. Paista uunin keskiosassa noin 10 minuuttia. Muffinien kuuluu jäädä kosteiksi keskeltä. Muffinit maistuvat parhailta leivontapäivänä ja seuraavana päivänä.
