OLIVADON KYLMÄPURISTETUT AVOKADOÖLJYT – HYVÄLLÄ MAULLA TERVEELLISEEN ELÄMÄÄN
(Linkit painokelpoisiin kuviin ja pdf-muotoiseen tiedotteeseen ovat viestin lopussa.) Uusiseelantilaiset Olivadon kylmäpuristetut ekstra-neitsytavokadoöljyt tuovat pehmeää makua ja terveydelle tärkeitä ravintoaineita kaikenikäisten kulinaristien lautasille. Olivado Kylmäpuristettu Avokadoöljy ja sitruunainen Olivado Avokado Zest -ruoanlaittoöljy muistuttavat ravintoainekoostumuksiltaan kylmäpuristettua ekstra-neitsytoliiviöljyä. Olivadon ekstra-neitsytavokadoöljyt sisältävät runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia. Ne ovat myös hyviä omega-6-rasvahappojen ja karotenoidien lähteitä. Korkean savuamispisteensä ansiosta Olivadon ekstra-neitsytavokadoöljyt soveltuvat erinomaisesti myös paistamiseen korkeissa lämpötiloissa.
AINUTLAATUINEN PURISTUSMENETELMÄ VAIN OLIVADON KÄYTÖSSÄ Olivado Limited on kehittänyt yhdessä uusiseelantilaisen Massayn yliopiston kanssa ensimmäisenä maailmassa menetelmän, jonka avulla valmistetaan laadultaan ensiluokkaista, kylmäpuristettua ekstra-neitsytavokadoöljyä. Suomessa myynnissä olevissa Olivado Kylmäpuristetussa Avokadoöljyssä sekä puristettua, tuoretta sitruunaa sisältävässä Olivado Avokado Zest -ruoanlaittoöljyssä käytetyt avokadot kasvatetaan Kerikerissä lähellä Uuden-Seelannin Pohjoissaaren huippua. Avokadot puristetaan alle +50 asteen lämpötilassa, minkä ansiosta Olivadon ekstra-neitsytavokadoöljyt sisältävät samoja terveydelle hyödyllisiä, rasvaliukoisia ainesosia kuin tuoreet avokadotkin. Puristamisessa käytetään ainoastaan avokadoja ja vettä, ilman liuottimia. Olivadon ekstra-neitsytavokadoöljyt ovatkin 100 % luonnontuotteita − korkeatasoisimpia markkinoilla olevia avokadoöljyjä. Olivadon laadukkaat öljyt on pakattu tummiin pulloihin, minkä ansiosta ne säilyvät optimaalisesti. Olivadon avokadoöljyjen peroksidiarvot ovat erittäin alhaiset, mikä osoittaa, että öljy on hapettunut vain hyvin vähän. Ekstra-neitsyavokadoöljyn vihertävä väri johtuu öljyn sisältämästä klorofyllistä eli lehtivihreästä. PEHMEÄÄ MAKUA KOKO PERHEELLE Olivadon avokadoöljyt maistuvat koko perheelle niiden pehmeän maun ansiosta. Avokadoöljy ei peitä ruoan raaka-aineiden omaa makua vaan vahvistaa sitä. Olivadon ekstra-neitsytavokadoöljyä voi käyttää ruoan kypsentämiseen myös korkeissa lämpötiloissa, sillä sen savuamispiste on +255 astetta. Esimerkiksi ekstra-neitsyoliiviöljy hajoaa kuumennettaessa yleensä jo alle +160 asteessa. ___________________________________________ ESIMERKKEJÄ OLIVADO-AVOKADOÖLJYJEN KÄYTÖSTÄ • salaatinkastikkeisiin sellaisenaan tai balsamiviinietikan kera • paistamiseen, myös korkeissa lämpötiloissa • marinointiin, grillaamiseen ja lihan valeluun kypsennyksen aikana • antamaan makua kypsennetyille kasviksille • suolaisiin leivonnaisiin • leivän dippaamiseen “Avocado Oil is the next “it” food ingredient.” – Jamie Oliver – ___________________________________________ LUONTAINEN PEHMEÄN RASVAN LÄHDE Olivadon kylmäpuristettujen ekstra-neitsytavokadoöljyjen koostumukset muistuttavat läheisesti kylmäpuristetun ekstra-neitsytoliiviöljyn koostumusta. Ekstra-neitsytavokadoöljy sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja (68 g/100 ml) ja monityydyttymättömiä rasvahappoja 11 g/100 ml. Se onkin hyvä omega-6-rasvahappojen lähde (noin 10 g/100 ml). Tyydyttyneitä rasvahappoja ekstra-neitsytavokadoöljy sisältää 13 g/100 ml. Lauhkeassa ilmastossa, kuten Uudessa-Seelannissa, kasvatetuissa avokadoissa on havaittu olevan jopa kaksi kertaa vähemmän tyydyttyneitä rasvahappoja kuin trooppisilla alueilla kasvatetuissa avokadoissa. Ekstra-neitsytavokadoöljy ei sisällä lainkaan kolesterolia ja trans-rasvoja. Olivadon ekstra-neitsytavokadoöljyt sisältävät runsaasti myös E-vitamiinia (20 mg/100 ml) ja karotenoideja noin 3 mg/100 ml. Avokadoöljyn on myös havaittu lisäävän karotenoidien imeytymistä kasviksista elimistöön(1). Lisäksi ekstra-neitsytavokadoöljyt sisältävät fystosteroleihin kuuluvaa betasitosterolia noin 0,5 g/100 ml. ___________________ (1)Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK, Schwartz SJ. Carotenoid Absorption from Salad and Salsa by Humans Is Enhanced by the Addition of Avocado or Avocado Oil. J Nutr 2005;135:431–436.
Avainsanat:
