Tutkimus: ruokaöljyn maku ja terveellisyys ajavat kirkkaasti hinnan ohi
Suomalaiset kuluttajat asettavat ruokaöljyn maun (58 % kaikista vastaajista samaa mieltä väittämän kanssa) ja terveellisyyden (46,9 %) hintaa (33 %) tärkeämmäksi tekijäksi öljyä valittaessa. Tutkimuksen mukaan puolet kuluttajista suosii arjessa rypsi- ja kolmannes oliiviöljyä. Tärkeimmäksi valintaperusteeksi nousi soveltuvuus paistamiseen (42,7 %). Tulokset käyvät ilmi uusiseelantilaisen ruokaöljyvalmistaja Olivadon keväällä 2015 teettämästä tutkimuksesta, johon vastasi 1032 suomalaista.
Kuluttajille tärkeää öljyn laatu ja monikäyttöisyys
Suosituimpien öljyjen kärkisijoilta löytyvät rypsiöljy (49 %) ja oliiviöljy (34 %) arkikäyttöä vertaillessa. Kookosöljyä käyttää 5 %, avokadoöljyä 3 % ja macadamiaöljyä 2 % vastaajista. Muiden ruokaöljyjen osuus arjessa on 7 %.
Yli puolet vastaajista haluaa nauttia kylmäpuristetusta tai ekstra-neitsytöljystä. Öljyn valmistaminen puristamalla laadukkaista raaka-aineista ilman kemikaaleja oli valtaosalle myös merkittävä peruste: 81,6 % (tärkeää tai osittain tärkeää). Kolme neljäsosaa vastanneista arvotti kemikaalittomuuden hintaa tärkeämmäksi seikaksi.
– Suomessa yhä useammat ihmiset ovat tietoisia siitä, että laadukkaat öljyt ovat paremman makuisia ja terveellisempiä kuin jalostetut öljyt. Tästä huolimatta kehitykselle on yhä tarvetta, sillä yli 70 % rypsiöljystä on edelleen kemiallisesti uutettua ja raffinoitua, kertoo Olivado Limitedin toimitusjohtaja Gary Hannam.
Kyselyssä nousi tärkeimmäksi ruokaöljyn ominaisuudeksi soveltuvuus paistamiseen. Tätä seurasivat käyttö salaatinkastikkeisiin, raakaruokaan tai sellaisenaan täydentämään ruokavaliota hyvillä rasvoilla. Uppopaistaminen jäi käyttötarkoituksista hännille.
– Sekä avokado- että macadamiaöljyt ovat loistavia vaihtoehtoja kemiallisesti uutetuille ja raffinoiduille ruoanlaittoöljyille. Öljyä tarvitaan vähemmän ja ruoka saa paremman maun, eli laatuöljyt eivät tule niin kalliiksi kuin ihmiset ajattelevat. Nämä extra-virgin-öljyt eivät ole tarkoitettu vain salaateille. Kookosöljy soveltuu ehdottomasti ruoanlaittoon. Avokado- ja macadamiaöljyjä voidaan käyttää myös paistamiseen, neuvoo Hannam.
Naiset arvottavat terveellisyyttä ja miehet kokeilevat
Ruokaöljykyselyyn vastaajista 515 oli naisia ja 517 miehiä. Naisvastaajista yli puolet (55,7 %) oli täysin samaa mieltä väittämästä: terveellisyys on tärkeää ruokaöljyä valittaessa. Miehistä samaa mieltä oli vain reilu kolmannes (38,1 %).
Miehet ja naiset käyttävät rypsi- ja oliiviöljyä yleisesti ottaen saman verran. Hajontaa on nähtävissä esimerkiksi avokado-, macadamia- ja muissa öljyissä: miehet ovat kokeilleet tai käyttävät arjessa niitä enemmän kuin naiset. Trendikäs kookosöljy on vakiinnuttanut paikkansa hieman paremmin naisten säännöllisessä ruoanlaitossa kuin miesten kokkailussa. Molemmat sukupuolet ovat kuitenkin kokeilleet kookosöljyä yhtäläisesti.
– Ruoka on nautinto, joten eri makuja kannatta kokeilla. Esimerkiksi Olivadon Extra Virgin Coconut oil -öljy antaa aivan uutta makua arkiruokaan, ja varsinkin lapset tulevat ihastumaan siihen. Ajattele ruokaöljyjä ruoanlaitossa kuin maalaisit väripaletin kanssa: nauttien laajasta öljyvalikoimasta, hyvistä mauista ja myös terveellisyydestä, innostaa Gary Hannam ja jatkaa:
– On hienoa huomata, että miehet käyttävät erilaisia öljyjä ruoanlaitossa. Kesä ja grillikausi lähestyvät, joten kannattaa kokeilla kookosöljyä äyriäisten tai kalan kanssa. Olen varma, että myös naiset haluavat testailla ruokaöljyjä ja jakaa hyvät makukokemukset koko perheen kanssa, vinkkaa Hannam.
Lisätietoja
Olivado Limited, www.olivado.com
Toimitusjohtaja Gary Hannam, gsm +41 41 852 2052, gh@tanlay.com
Viestintä
Rianno Communications, puh. (09) 170 070
Karri Harju / viestintä, kuvamateriaali ja tuotenäytteet
gsm 044 201 1077, karri.harju@rianno.fi
Olivado Limited on vuonna 1999 perustettu, uusiseelantilainen yritys, joka valmistaa korkealaatuisia öljyjä elintarvikekäyttöön. Olivado on maailman johtava avokadoöljybrändi, jonka ruokaöljyjä myydään 16 maassa. Olivadon tuotteet ovat voittaneet Uudessa-Seelannissa lukuisia palkintoja erilaisissa elintarvikealan kilpailuissa.
Avainsanat:
