Tutkimusseminaari 8.11.2019: Myco-DETECT -projekti: Modifioidut homemyrkyt ja niiden merkitys elintarviketurvallisuudelle

Modifioituja hometoksiineja voi muodostua kasvien, eläinten ja mikro-organismien aineenvaihduntatuotteina, sekä elintarvikkeiden valmistusprosesseissa. Näiden yhdisteiden kemialliset ja toksikologiset ominaisuudet eroavat varsinaisesta homemyrkystä ja niitä voi esiintyä erilaisissa elintarvikkeissa ja rehuissa merkittäviä määriä.

Myco-DETECT -projektin tarkoituksena oli tutkia modifioitujen fusarium-homemyrkkyjen muodostumista ja esiintymistä viljoissa sekä niiden kemiallista käyttäytymistä käymisprosessissa.

Seminaari antaa yleiskuvan modifioitujen homemyrkkyjen nykytiedosta ja esittelee Myco-DETECT projektin tärkeimmät havainnot.

Tutkimusseminaari on Helsingin Viikissä, Mustialankatu 3, luentosali C111,
ti 8.11.2019, klo 10.00 - 11.00. Seminaari on englanniksi.
Seminaari on kaikille avoin ja siihen ei ole ennakkoilmoittautumista.

Tervetuloa!

Lisätietoja englanniksi:
Alexis Nathanail, Product Safety Manager at Unilever
alexis.nathanail@helsinki.fi