Ison Omenan uusi Coffee House näyttää suunnan kahvilaketjun uudistumiselle
Kaksikymmentä vuotta täyttävä Coffee House -kahvilaketju uudistaa konseptinsa ja kahvilansa asteittain vuosina 2017-2018. Ensimmäinen uuden konseptin mukainen Coffee House avautui Espoon Ison Omenan ravintolamaailmaan torstaina 20.4.
Coffee Houseissa panostetaan nyt kahviloiden kodinomaiseen tunnelmaan sekä laadukkaisiin kahveihin ja syötäviin. Myös kanta-asiakkaiden toiveet on kuultu uudistusta suunniteltaessa. Espressopohjaisten kahvien luomupavut tulevat jatkossa kotimaiselta Warrior Coffee -pienpaahtimolta. Uutuutena valikoimaan nousee trendikäs voikahvi ja vegaanisten tuotteiden määrää on lisätty.
Espoossa Coffee Housen avautumista oli jo odotettu. Ketjupäällikkö Minna Vainio kuvailee avajaispäivän tunnelmaa Ison Omenan kahvilassa riehakkaaksi. ”Kanta-asiakkaita saapui paikalle pitkin päivää, ja henkilökunta sai paljon halauksia. Kuulin moneen kertaan sanottavan, miten asiakkailla on ollut ikävä omaan kahvilaansa.”
Kun vakiintunutta kahvilakonseptia lähdetään uudistamaan, taustalla on pitkä suunnittelutyö. Ketjussa kysyttiin tarkasti asiakkaiden ja henkilökunnan ajatuksia siitä, mikä tekee Coffee Housesta omanlaisensa. ”Tiesimme uudistavamme kaiken – miljöön, osan valikoimaa, työvaatteet – ja halusimme silti säilyttää Coffee Housen parhaat ominaisuudet”, Vainio kertoo.
Espoon Ison Omenan Coffee House on tunnelmaltaan pehmeä ja valoisa. Tila jakautuu kahteen erilaiseen osaan. Työskentelyyn, itsekseen oleskeluun ja kahdenkeskisiin hetkiin tarkoitetulle alueelle on sisustettu pieniä pöytiä ja muutama rauhallisempi työskentelypiste. Toinen osa kahvilaa toimii rentojen kohtaamisten näyttämönä. Asiakkaat voivat istuskella portaikolla, isossa 16 hengen pöydässä, mukavilla sohvaryhmillä tai erilaisissa keinuissa.
Osa Coffee House -kahviloiden tunnelmasta tulee siitä, että niissä käy hyvin monenlaisia ja monenikäisiä asiakkaita päivän mittaan. Valikoima, astiat, valaistus ja kahviloiden ilme eri osissa on suunniteltu palvelemaan erilaisia asiakkaita. Jopa taustamusiikki on nyt toteutettu omanlaisekseen aamuun, iltaan ja viikonloppuun.
”Toteutamme ajatusta ’our house is your house’ Emme kiirehdi asiakkaiden puolesta, ja läppärikansa on tervetullutta uppoutumaan työhönsä. Ohi kulkiessamme kysäisemme, maistuisiko santsikuppi kahvia”, ketjupäällikkö Vainio kuvailee.
Seuraavana kahvilaketjun uudistusvuorossa on Coffee House Oulu, joka avautuu 2.6.2017.
Lisätiedot:
Minna Vainio, ketjupäällikkö, Coffee House, minna.vainio@sok.fi, puh. 010 76 82842
Coffee House
Kodinomaiset Coffee House -kahvilat tarjoilevat vastuullisesti tuotettuja espressopohjaisia- ja suodatinkahveja, puhtaista raaka-aineista valmistettuja teejuomia sekä herkullisia kahvilatuotteita. Kahviloissa koulutetut baristat huolehtivat tarjoiltavan kahvin ja teen korkeasta laadusta.
Coffee House -ketju uudistuu vuosien 2017-2018 aikana. Kahviloista luodaan valoisia ja kutsuvia tiloja, joista löytyy sopiva soppi, tila tai nurkkaus eri tarkoituksiin. Ensimmäinen uusi Coffee House avautui huhtikuussa Espoon Ison Omenan ravintolamaailmaan.
S-ryhmään kuuluvia Coffee House -kahviloita on Suomessa 21.
https://www.raflaamo.fi/fi/coffeehouse
Avainsanat:
