Vuoden parhaat ravintolapomot löytyvät Jyväskylästä ja Oulusta. S-ryhmässä palkittiin ketjuravintoloiden ammattilaisia.
SOK Matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjaus palkitsi 25.4.2018 valtakunnallisten ravintolaketjujen parhaat päälliköt ja ravintolat päällikköseminaarissa Helsingissä. S-Boss- ja S-Chef-tunnustukset matkaavat tällä kertaa pitkän linjan ammattilaisten mukana Jyväskylään ja Ouluun. Tilaisuudessa julkistettiin myös kunkin ravintolaketjun vuoden ravintola.
Vuoden 2017 S-Boss on Kati Piispanen Jyväskylästä
Kati Piispanen vetää Jyväskylässä Prisma Seppälän ravintolamaailman Pressoa ja PizzaBuffaa. Ja hyvin on vetänytkin, vuoden 2017 S-Bossin vastuualueella myynti on vauhdissa, myyntikate kunnossa ja henkilöstökulut parantuneet useita prosenttiyksiköitä.
Esimiehenä Kati Piispanen on aina valmis laittamaan itsensä likoon, eikä pelkää tarttua toimeen, on kyse sitten työkaverin auttamisesta tai kauhanvarteen tarttumisesta. Raadilta ei ole jäänyt huomaamatta Piispasen toimintaa jatkuvasti kehittävä ote, joka on säilynyt vuodesta ja brändistä toiseen. Vuoden 2017 S-Boss on moniosaaja, joka ei tyydy keskinkertaisuuteen työssään - tai Pohjois-Norjaan suuntautuvilla kalareissuillaan.
S-Chef 2017 on oululainen Mika Jokinen
Vuoden 2017 S-Chef-tunnustus matkaa keittiömestari Mika Jokisen kainalossa Ouluun, Frans & Camille -ravintolan keittiöön. Vuoden chef suhtautuu ruoan laatuun intohimoisesti.
Yli 20 vuotta S-ryhmän palveluksessa olleen Mika Jokisen työtapa on kääriä hihat ja saada tuloksia aikaan. Jokisen esimiestyö on tavoitteellista ja huumorilla höystettyä. Vahva näkemyksellisyys ravintolan toiminnasta ja kehittämisestä on tehnyt miehestä jo oman osuuskauppansa Arinan hävikkilähettilään. Vapaa-ajallaan eläinrakas Mika suuntaa keittiöstä usein palveluskoiraharrastuksen pariin.
Vuoden ravintolat 2017
Vuoden parhaat ketjuravintolat ovat onnistuneet tekemisissään niin asiakastyytyväisyyden, Secret visitor -seurannan kuin tuloksellisuudenkin saralla.
Vuoden Amarillo: Amarillo Kuopio
Vuoden Coffee House: Coffee House Raisio
Vuoden Frans & les femmes: Frans & Chérie
Vuoden Grill it!: Grill it! Koli
Vuoden ravintolamaailma: ravintolamaailma Pori Mikkola
Vuoden Rosso: Rosso Raisio
Vuoden Trattoria: Trattoria Aukio, Jyväskylä
Vuoden Pub: Public Corner Tampere
Lämpimät onnittelut kaikille palkituille!
Lisätietoja:
SOK Matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjaus, johtaja Juha Lindholm, puh. 010 76 82849, juha.lindholm@sok.fi
SOK Matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjauksen johtoryhmä valitsee vuosittain S-Boss-, S-Chef- ja Vuoden ravintola -tunnustusten saajat toimipaikan tuloksenteon, asiakas- ja henkilöstötyytyväisyyden sekä päällikön johtamis- ja ammattitaidon perusteella. Vuoden 2017 palkinnot jaettiin Original Sokos Hotel Presidentissä Helsingissä pidetyssä ketjuravintoloiden seminaaripäivässä keskiviikkona 25.4.2018.
Avainsanat:
