Kohta hehkuu! Lähes 90 prosenttia suomalaisista viettää juhannusta grillin äärellä

Tällä viikolla koittava keskikesän juhla, juhannus, on suomalaisille toiseksi rakkain juhlapyhä joulun jälkeen. Saarioisen teettämistä kyselytutkimuksista selviää myös, että juhannuksessa korostuu ainakin kaksi kesäistä asiaa: lähes joka toinen suuntaa viettämään juhannusta mökille, minkä lisäksi grilli on kuumana lähes 90 prosentilla keskikesän juhlijoista.

Näinä päivinä lähes puolet suomalaisista, 49 prosenttia, pakkaa tavarat ja lähtee viettämään juhannusta mökille. Juhannusseurana on suurimmalla osalla oma perhe, mutta yli kolmannes juhlii myös ystävien, sukulaisten tai puolison kanssa.

– Juhannus on suomalaisille tärkeä keskikesän juhla, johon monella liittyy muistoja lapsuudesta asti. Lähes viidennes suomalaisista nosti sen tutkimuksessamme suosikkijuhlapyhäkseen. Havaintojemme mukaan pyhiä juhlitaan selvästi yleisimmin kotona, mutta juhannus tekee tuohon ainoana poikkeuksen: juhannuksena mökki kiilaa juhlanviettopaikkana kodin ohi, Saarioisten innovaatiojohtaja Mirja Lonka toteaa.

Kesän paras kausiruoka on uudet perunat

Tutkimusten perusteella juhannuksen voi sanoa olevan herkuttelun sekä rennon ruoanlaiton aikaa.

– Mökillä ruoanlaittoon kuuluu helppous ja viimeisteltyjen aterioiden sijaan tärkeämpää on yhdessä syöminen. Tätä ajatusta haluamme tukea myös Saarioisilla: maistuvaa ruokaa voi syntyä myös helposti, jolloin jää enemmän aikaa yhdessäoloon. Tätä varten olemme koonneet Kesäkombot-sivustollemme kesäisiä reseptejä ateriakokonaisuuksista, jotka valmistuvat nopeasti esimerkiksi mökkiolosuhteissa, Lonka kertoo.

Mökillä ruoka valmistuu usein grillissä, mikä on olennainen osa myös juhannusta: jopa 89 prosentilla suomalaisista se kuuluu juhannuksen perinteisiin. Makkaran nosti samassa yhteydessä esiin kolme neljäsosaa, minkä lisäksi suosiota saivat ruokaan liittyen grillattavat lihat ja -vartaat (60 %) ja grillattavat kasvikset ja kasvisvartaat (56 %).

Kolme neljäsosaa kytkee juhannuksen perinteisiin myös uudet perunat.

– Uusia perunoita odotellaan kuumeisesti ja monet korkkaavat kauden juuri juhannuksena. Suurimman osan mielestä uudet perunat onkin kesän paras kausiruoka, se nousi suosiollaan niukasti jopa grilliruoan ohi, Lonka toteaa.

Mieluisin juhlapyhä – top 5 (Foodwest)

• Joulu 61 %
• Juhannus 19 %
• Uusi vuosi 5 %
• Pääsiäinen 4 %
• Vappu 3 %

Missä tyypillisesti vietät juhannusta? (Foodwest)

• Mökillä 49 %
• Kotona, omassa taloudessa 39 %
• Sukulaisilla 23 %
• Ystävien luona 23 %
• Muualla 5 %
• Ulkomailla 3 %
• Lapissa 2 %
• Ravintolassa 2 %

Kenen kanssa vietät juhannusta? (Foodwest)

• Oman perheen kanssa 53 %
• Ystävien kanssa 39 %
• Kumppanin / puolison kanssa 38 %
• Sukulaisten kanssa 35 %
• Yksin 5 %

Mitkä seuraavista perinteistä kuuluvat sinulla juhannuksen viettoon? (Foodwest)

• Grillaus 89 %
• Sauna 78 %
• Makkara 75 %
• Uudet perunat 74 %
• Grillattavat lihat ja -vartaat 60 %
• Mökkeily 58 %
• Grillattavat kasvikset ja kasvisvartaat 56 %

Mikä on kesän paras kausiruoka? (M3 Research Oy)

• Uudet perunat 22 %
• Grilliherkut 19 %
• Makkara 13 %
• Mansikat/ tuoreet marjat 8 %
• Kesäkeitto 6 %
• Kala 6 %
• Salaatit 3 %
• Muu 13 %
• EOS 10 %

Tutkimustiedot perustuvat Saarioisten tilaamaan kahteen kyselytutkimukseen. Ensimmäisen kyselyn tutkimusaineisto koottiin tutkimusyritys Foodwestin kuluttajapaneelissa toukokuussa 2016. Kyselyn lähtöotos oli 1003 iältään 18–65-vuotiasta suomalaista.

Toisen kyselyn tutkimusaineisto koottiin verkkotutkimusyhtiö M3 Research Oy:n internetpaneelissa huhtikuussa 2016. Kyselyyn vastasi 1 000 iältään 15–70-vuotiasta suomalaista. Kyselytutkimuksen suunnitteli ja analysoi Pohjoisranta Burson-Marsteller Oy. Molempien kyselyiden lähtöotokset ovat kansallisesti edustavia.

Lisätietoja: Mirja Lonka, innovaatiojohtaja, Saarioinen Oy, mirja.lonka(a)saarioinen.fi, 050 582 4125

Saarioinen lyhyesti  

Kotimainen perheyritys Saarioinen on helpottanut suomalaisten arkea ja luonut merkittäviä makumuistoja jo 60 vuoden ajan. Tänä päivänä olemme yksi Suomen johtavista ruokataloista 259,6 miljoonan euron liikevaihdolla (2015).

Kangasalan Sahalahdella sijaitsevan Saarioisten kartanon ympärille on kasvanut moderni ruokatalo. Kangasalan lisäksi hyvää ruokaa valmistuu Valkeakoskella ja Huittisissa sekä Viron Raplassa yhteensä noin 1 325 saarioislaisen voimin. Yhdessä valmistamme puhtaista raaka-aineista suomalaisten lempiruokia – sekä klassikoita että tulevia uusia suosikkeja. 

www.saarioinen.fi