”Pannaan luomuksi”, sanoi Nikolai Sinebrychoff
Nikolai Sinebrychoff Vaalea Lager -täysmallasolut valmistetaan syyskuun alusta kotimaisesta luomumaltaasta. Hieman vahvempi versio luomu-Nikolaista saadaan kausihanaan ravintoloihin. Nikolai Vuosiolut 2014 — sarjassaan neljäs — on tumma Oak Aged -tyylinen lager, joka saa makua bourbon-tynnyrilastuista. Nikolai Tumma Lagerin maku on entistä aromikkaampi ja aavistuksen paahteisempi. Koko tuoteperhe, myös alkoholittomat Nikolait, uudistuvat ulkoasultaan, ja tölkkikoko muuttuu pienemmäksi.
Nikolai — suomalainen vaalea luomulager
Nikolai Sinebrychoff Vaalea Lager on luomu- ja täysmallasolut, jonka valmistuksessa käytetään vettä, kotimaista luomumallasta ja saksalaista luomuhumalaa.
Nikolai Vaalea Lager on maultaan pehmeä ja maukas, suomalaiseen suuhun sopiva. Rungoltaan olut on hiukan kevyempi kuin ennen, mutta täysmaltaisuuden ansiosta kuitenkin reilusti maltainen. Olut on humaloitu arvostetuilla Perle- ja Tettnang-humalalajikkeilla, jotka tuovat makuun tasapainoisen katkeruuden ja raikkaan humalan aromin. Olut maistuu kalaruokien, makkaroiden ja suolaisten piiraiden sekä pata- ja perinneruokien kanssa. Nikolai Vaalea Lager -luomuolutta valmistetaan sekä 4,7-prosenttisena 33 cl tölkissä että 5-prosenttisena 30 litran astiassa. Jakelu kauppoihin ja ravintoloihin alkaa 26.8.2013.
Alusta loppuun luomua
Nikolai Vaalea Lager -täysmallasolut on suomalainen luomulager, joka valmistetaan vedestä, luomuohramaltaasta ja luomuhumalasta. Luomuohra on viljelty Etelä-Suomessa ja tulee Sinebrychoffille Viking Maltin mallastamolta Lahdesta. Luomuhumala tulee Saksasta, koska Suomessa ei viljellä luomuhumalaa riittävän suuressa mittakaavassa. Humalan osuus oluen maatalousperäisistä raaka-aineista on kuitenkin vain alle 2 % ja kotimaisuusaste yli 98 %, mikä antaa oikeuden Tuotettu Suomessa -merkintään.
Olut valmistetaan Sinebrychoffin panimolla Keravalla. Luomuoluen valmistus edellyttää liittymistä Valviran luomuvalvontajärjestelmään ja omaa Valviran hyväksymää luomusuunnitelmaa. Suunnitelmassa esitetään konkreettiset toimenpiteet, joilla luomuolut pidetään alusta loppuun erillään muusta prosessista panimolla, ja luomuohra jo ennen sitä mallastamolla. Tuotantoketjun alkupäätä valvoo Suomessa Evira, loppupäätä alkoholijuomien osalta Valvira ja humalan osalta ko. maan vastaava viranomainen.
Luomuviljely tuottaa vain noin puolet normaalisadosta ja vaatii siis puolet enemmän peltopinta-alaa. Siksi luomuohran hinta nousee lähes kaksinkertaiseksi, samoin luomuoluen raaka-ainekustannukset. Valmistuskustannuksia nostavat myös luomuprosessin vaatimat lisäpesut ja luomuerän erillään pito prosessissa.
Suomessa noin joka 10. peltohehtaari kasvattaa mallasohraa. Luomuohran viljelyala vuonna 2012 oli 3 500 ha ja sato 6,6 milj. kg, vain noin 0,4 % koko mallas- ja rehuohran tuotannosta. Viimeisten 10 vuoden aikana luomuohran viljely on säilynyt suurin piirtein ennallaan, mutta nyt se on kasvamaan päin; seuraavien viiden vuoden aikana luomumallasohran viljelyalan odotetaan jopa kolminkertaistuvan.
Nikolai Vuosiolut 2014 on Oak Aged -tyylinen lager
Nikolai Vuosiolut -sarja esittelee joka vuosi uuden mielenkiintoisen kotimaisen premium-oluen, joka on myynnissä yhden vuoden. Sarjan neljäs on Nikolai Vuosiolut 2014, tumma Oak Aged -tyyppinen lager, joka saa makua aidoista bourbon-tynnyrilastuista.
Valmistuksessa käytetyt tummat ja paahdetut erikoismaltaat tuovat olueen paahteisen maltaisen aromin, jonka bourbon-tynnyrilastujen aikaansaama viskimäinen, aavistuksen vaniljamainen aromi pehmentää samettiseksi pyöreydeksi. Olut sopii nautiskeluun ja sen kanssa maistuvat riista, pihvit ja pataruoat. Alkoholia 4,7 til-%. Kuluttajapakkaus 33 cl tölkki. Jakelu alkaa 26.8.2013.
Nikolain vaihtuvat Vuosioluet ovat sekä helposti lähestyttäviä että aidosti joukosta erottuvia. Vuosiolut 2013 oli maukas Cascade-ale, Vuosiolut 2012 suodattamaton kellariolut ja Vuosiolut 2011 aromaattinen lager, humaloitu baijerilaisella Hallertau Hersbrucker -jalohumalalla.
*************
Nikolai tiesi miten hyvää olutta pannaan
Helsingin Punavuoren asukkaat kävivät Viaporin varuskunnassa pyytämässä Nikolai Sinebrychoffia panemaan heillekin olutta. Nuori ja taitava liikemies näki kasvavat markkinat ja tiesi, että kaupankäynti kaupungissa oli arvostetumpaa kuin varuskunnassa. Helsingistä oli tullut vuonna 1812 Suomen suuriruhtinaskunnan pääkaupunki. Sitä rakennettiin edustuskelpoiseksi ja väkiluku kasvoi.
Vuosi oli 1819 ja Nikolai Sinebrychoff 31-vuotias, kun hän huusi itselleen yksinoikeuden oluen valmistukseen ja myyntiin Helsingissä ja anoi Hietalahden torin etelänpuoleista korttelia panimonsa rakennuspaikaksi. Rohkeaa yrittäjää odotti menestys.
Nikolai näki liiketoiminnassa kaksi menestystekijää: tuotteiden korkean laadun ja kuluttajien palvelun. Nikolain vuonna 1819 perustama panimo on tänään Suomen johtava juoma-alan yritys, Pohjoismaiden vanhin panimo ja Suomen vanhin elintarvikealan yritys.
Nikolai on panimon perustajan nimeä kantava premium-olut, joka on ollut markkinoilla syksystä 1988. Suomen ensimmäinen premium-olut oli 5,8-prosenttinen ja sitä sai aluksi vain Uudenmaan läänin Alkoista ja ravintoloista. Matkailijat olivat saaneet maistaa uutuutta tax free -tölkeistä jo muutamaa kuukautta aikaisemmin kesällä.
TUOTETIEDOT
Nikolai Vaalea Lager 4,7 til-%
Luomuolut
Ainesosat vesi, luomuohramallas, luomuhumala.
Oluttyyppi lager
Alkoholi 4,7 til-%
Kantavierre 11,3 %Plato
Väri 9 EBC
Katkerot 19 EBU
100 ml sisältää
Energia 180 kJ/40 kcal
Rasva 0 g
josta tyydyttynyttä 0 g
Hiilihydraatit 3,2 g
josta sokereita 0 g
Proteiini alle 0,5 g
Suola 0 g
Pakkaus 33 cl tölkki
Nikolai Vaalea Lager 5,0 til-%
Luomuolut
Ainesosat vesi, luomuohramallas, luomuhumala.
Oluttyyppi lager
Alkoholi 5,0 til-%
Kantavierre 11,9 %Plato
Väri 9,5 EBC
Katkerot 21 EBU
100 ml sisältää
Energia 190 kJ/45 kcal
Rasva 0 g
josta tyydyttynyttä 0 g
Hiilihydraatit 3,3 g
josta sokereita 0 g
Proteiini alle 0,5 g
Suola 0 g
Pakkaus 30 litran astia
Nikolai Tumma Lager 4,7 til-%
Ainesosat vesi, ohramallas, ohra, humala.
Oluttyyppi lager
Alkoholi 4,7 til-%
Kantavierre 12,3 %Plato
Väri 80 EBC
Katkerot 21 EBU
100 ml sisältää
Energia 200 kJ/50 kcal
Rasva 0 g
josta tyydyttynyttä 0 g
Hiilihydraatit 4,1 g
josta sokereita 0 g
Proteiini alle 0,5 g
Suola 0 g
Pakkaus 33 cl tölkki
Nikolai Vuosiolut 2014
Ainesosat vesi, ohramallas, ohra, panimosiirappi, viski, humala.
Oluttyyppi lager
Alkoholi 4,7 til-%
Kantavierre 11,3 %Plato
Väri 115 EBC
Katkerot 28 EBU
100 ml sisältää
Energia 180 kJ/40 kcal
Rasva 0 g
josta tyydyttynyttä 0 g
Hiilihydraatit 3,2 g
josta sokereita 0 g
Proteiini alle 0,5 g
Suola 0 g
Pakkaus 33 cl tölkki
Nikolai Alkoholiton Vaalea Lager
Ainesosat vesi, ohramallas, sokeri, humala, hapettumisenestoaine (askorbiinihappo).
Oluttyyppi lager
Alkoholi 0,0 til-%
Kantavierre 4,0 %Plato
Väri 8 EBC
Katkerot 21 EBU
100 ml sisältää
Energia 65 kJ/15 kcal
Rasva 0 g
josta tyydyttynyttä 0 g
Hiilihydraatit 3,0 g
josta sokereita 1,0 g
Proteiini alle 0,5 g
Suola 0 g
Pakkaus 33 cl tölkki ja 6x33 cl tölkki
Nikolai Alkoholiton Tumma Lager
Ainesosat vesi, ohramallas, sokeri, humala, hapettumisenestoaine (askorbiinihappo).
Oluttyyppi lager
Alkoholi 0,0 til-%
Kantavierre 4,9 %Plato
Väri 60 EBC
Katkerot 21,5 EBU
100 ml sisältää
Energia 70 kJ/20 kcal
Rasva 0 g
josta tyydyttynyttä 0 g
Hiilihydraatit 3,7 g
josta sokereita 1,8 g
Proteiini alle 0,5 g
Suola 0 g
Pakkaus 33 cl tölkki
_________________________________________________________________________
Lisätiedot
Markkinointipäällikkö Johan Jakobsson, 050 345 8656, johan.jakobsson@sff.fi
Panimomestari Tapio Kangas-Heiska, 040 737 9281, tapio.kangas-heiska@sff.fi
Viestintäpäällikkö Terttu Niutanen, Sinebrychoff, 040 747 5687, terttu.niutanen@sff.fi
Kuvat: www.sinebrychoff.fi/media/kuvapankki > Uutuudet
_________________________________________________________________________
Lokakuussa 194 vuotta täyttävä Sinebrychoff on Suomen johtava oluiden, siidereiden sekä virvoitus- ja energiajuomien valmistaja, joka tarjoaa myös kattavan valikoiman kansainvälisiä oluita ja yhteistyökumppaniensa kautta laajan valikoiman muita alkoholijuomia. Yhtiön liikevaihto 2012 oli 369 miljoonaa euroa. Sinebrychoff aloitti panimotoiminnan 1819 ja on tänään Pohjoismaiden vanhin panimo ja Suomen vanhin elintarvikealan yritys. Sinebrychoff on osa kansainvälistä Carlsberg-konsernia. www.sinebrychoff.fi — Twitter: @Sinebrychoff — YouTube: Sinebrychoff1819 — www.facebook.com/olutjaruoka — www.facebook.com/koffinpuisto — www.kohtuullisesti.fi
