Ravitseva ateria antaa hädänalaiselle voimaa - Operaatio Nälkäpäivän Reseptit
Kun tulva peittää kodin ja tuhoaa viljasadon, ihminen todella tarvitsee apua. Silloin ravitseva ateria on ensiarvoisen tärkeä, se voi pelastaa hengen. Kun katastrofi iskee, Punainen Risti reagoi maailmanlaajuisen verkostonsa avulla välittömästi. Suomen Punaiselle Ristille lahjoitettu euro muuttuu nopeasti täysipainoiseksi ateriaksi, joka antaa uhrille voimaa suunnitella elämää eteenpäin.
Punainen Risti pyrkii aina hankkimaan ruoka-ainekset avustuskohteen läheltä. Näin apu saadaan nopeasti perille ja samalla tuetaan lähialueen ruoantuotantoa. Ravitsevat raaka-aineet valitaan aina paikallisen ruokakulttuurin mukaisesti.
Näiden reseptien pohjana on käytetty samoja ruoka-aineksia, joita Punainen Risti jakaa katastrofien uhreille. Täysjyväpasta ja -ruis ovat tärkeitä energian, hiilihydraattien, ja proteiinien lähteitä. Rypsiöljyssä on runsaasti energiaa ja rasvaliukoisia A-, D- ja E-vitamiineja. Kasviksista ja juureksista saadaan vitamiinien lisäksi tärkeitä kivennäisaineita. Maito ruokajuomana ja taatelipuuron kanssa nautittuna on hyvä kalsiumin ja D-vitamiinin lähde.
Kutsu ystäväsi kylään ja tarjoa heille ruokaa, jolla todella on merkitystä. Edullisesta ruoasta säästyvät rahat voitte lahjoittaa Operaatio Nälkäpäivä -keräykseen 25.–27.syyskuuta. Näin ruokaa saadaan myös siellä, missä sitä kipeimmin tarvitaan.
Lisätiedot ja kuvat:
Sanna Räsänen
tiedottaja
Suomen Punainen Risti
040 521 7299
sanna.rasanen@punainenristi.fi
www.nalkapaiva.fi
Lisää ruokakuvia ja kuvia avustustyöstä löydätte rekisteröitymällä kuvapankkiin osoitteessa www.punaisenristinkuvat.fi. Kuvia saa käyttää maksutta Punaiseen Ristiin liittyvissä jutuissa.
Operaatio Nälkäpäivä -reseptit
Papu-pastakeitto:
sipuli 125 g
valkosipulinkynsi 2 kpl
porkkana 450 g
selleri 200 g
palsternakka 300 g
öljy 4 rkl
vesi 2 l
täysjyväpasta 2 dl
valkoiset pavut
tomaattikastikkeessa 1 prk ( 285 g)
suola 2 tl
pippurisekoitus 1 tl
curry 2 tl
soijakastike 1 tl
Kuori juurekset, suikaloi ne ja silppua sipuli. Laita kasariin öljy, lisää sipuli ja juurekset. Hauduta hetki. Lisää vesi ja pasta. Anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää pavut ja mausta. Anna vielä kiehahtaa hetki ja tarkista maku.
Grahamtortillat:
grahamjauho 2,5 dl
vehnäjauho 2,5 dl
suola 1 tl
leivinjauhe 1 tl
öljy 2 rkl
vesi 2 dl
Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää kiehuva vesi ja öljy. Taikina saa olla jämäkkä. Anna taikinan levähtää noin 20 minuuttia. Jaa taikina 12 osaan ja muotoile jokaisesta pallo. Kauli tai painele kädellä ohut lettu, halkaisijaltaan noin 10 cm. Paista tortillat kuumalla pannulla ilman rasvaa molemmin puolin. Käännä tortilla aina kun pinta alkaa kuplia. Pinoa paistuneet tortillat vadille ja pidä lämpimänä.
Porkkanainen kasvislevite:
porkkana 500 g
purkkimaissi 1 prk( 285 g)
öljy 2 rkl
suola 1 tl
kuivattu basilika 2 tl
Kuori ja keitä porkkanat kypsiksi. Soseuta porkkanat haarukalla ja lisää maissi, öljy, suola ja basilika. Jos haluat levitteestä tasaista, laita kaikki tehosekoittimeen. Tarjoa tortillojen päällä.
Taateli-ruispuuro:
kivettömät taatelit 1 pkt (250 g)
ruishiutaleet 3 dl
suola ½ tl
vesi 1 l
Lisää kiehuvaan veteen suola ja pieniksi pilkottu taateli. Anna kiehahtaa muutama minuutti. Lisää ruishiutaleet ja keitä puuroa 10 minuuttia. Anna puuron hautua ja tarjoile maidon kanssa.
Reseptit ovat kuudelle hengelle.