Tallink Silja Linen uusi Menu Nordic luottaa pohjoismaisiin makuihin
Tallink Silja Linen uuden viiden ruokalajin Menu Nordicin ovat luoneet Helsinki-Tukholma-reitin Silja Symphonyn keittiömestarit Joonas Kõrm ja Katja Eriksson. Silja Symphony on yksi pohjoismaisen risteilykokemuksen lippulaivoista.
”Pohjoismaisen saariston luonto, jossa meri ja metsät kohtaavat, on ehtymätön inspiraation lähde. Uuden Menu Nordicin annokset ovat pohjoismaisia klassikoita, jotka valmistetaan puhtaista paikallisista raaka-aineista. Menun makumaailmasta löytyy muun muassa haukea, jokirapua, lammasta ja kantarelleja. Sekä tavallisen että vegaanisen menun viisi ruokalajia tarjoavat kattavan makumatkan pohjoismaisiin makuihin”, kertoo yksi menun tekijöistä, Silja Symphonyn Chef de Cuisine Joonas Kõrm.
Alkuruokana tarjotaan varhaisvihanneksia tryffelin kera, minkä jälkeen vuorossa on haukiwallenberg ja peruna-kukkakaalipyreetä. Kalaruoan jälkeen nautitaan pitkään haudutettua lammasta kantarellien kera, ja sen jälkeen maistellaan valikoima pohjoismaisia juustoja karhunvatukkahillon kanssa. Vegaanisen menun kohokohtiin kuuluvat papuwallenberg, sekä siiliorakaspihvi metsäsieni-speltti orsotolla. Jälkiruoaksi molemmissa versioissa tarjoillaan vadelmamoussea kardemummakakun ja mustikkasorbetin kera.
Menu Nordic on teemamenu, joka vaihtuu kahdesti vuodessa ja se on tarjolla Helsnki-Tukholma-reitin Silja Serenaden ja Silja Symphonyn Bon Vivant sekä Baltic Queenin Chefs Kitchen -ravintoloissa. Uudesta menusta voi nauttia 8.9.2026 asti. Viiden ruokalajin menun hinta on 89 euroa per henkilö ja viinipaketin kanssa 136 euroa. Club One -jäsenet saavat 10 % alennuksen. Laivojen Bon Vivant -ravintoloilla on maailman vanhimman kansainvälisen gastronomisen järjestön, vuonna 1248 perustetun Chaîne des Rôtisseursin, tunnustus.
Menu Nordic
Varhaisvihanneksia & tryffeliä
Tuoreita varhaisvihanneksia, porkkanapyreetä, tryffeliemulsiota ja tuoretta tryffeliä
Haukea & jokirapua
Haukiwallenberg, peruna-kukkakaalipyreetä, hiillostettua kevätsipulia, pinaattia, karhunlaukka-kapriksia ja jokirapubisquetä
Lammasta & kantarelleja
Hitaasti kypsennettyä lammasta, kantarelleja, herneitä, valkosipuli-confitia, paahdettuja perunoita, puolukkagastriqueta ja timjamilientä
Juustovalikoima
Pohjoismaisia juustoja ja karhunvatukkahilloa
Vadelmia, mustikoita & kardemummaa
Vadelmamoussea, kardemummakakkua ja mustikkasorbettia
Menu Nordic Vegan
Varhaisvihanneksia & tryffeliä
Tuoreita varhaisvihanneksia, porkkanapyreetä, tryffeliemulsiota ja tuoretta tryffeliä
Papuja & ruskistettua voita
Papuwallenberg, peruna-kukkakaalipyreetä, hiilostettua kevätsipulia, pinaattia, karhunlaukka-kapriksia ja ruskistettua vegaanista voita
Sieniä & spelttiä
Siiliorakaspihvi, metsäsieni-speltti-orsottoa, marinoitua keltajuurta, valkosipulivaahtoa ja yrttisalaattia
Porkkanaa & karhunvatukkaa
Makea ja suolainen porkkanatryffeli sekä karhunvatukkahilloa
Vadelmia, mustikoita & kardemummaa
Vadelmamoussea, kardemummakakkua ja mustikkasorbettia
Lisätietoja medialle antaa:
Tallink Silja Oy, viestintäjohtaja Marika Nöjd, 0400 207 704, marika.nojd@tallinksilja.com
Tallink Silja Oy on osa Tallink Gruppia, joka on yksi Itämeren alueen suurimmista matkustaja- ja rahtiliikennevarustamoista. Tallink Silja Linen laivat liikennöivät Suomesta Viroon sekä Suomesta ja Virosta Ahvenanmaan kautta Ruotsiin. Yrityksellä on yhteensä 11 laivaa ja vuonna 2025 se kuljetti noin 5,5 miljoonaa matkustajaa ja 245 004 rahtiyksikköä. Tallink Silja Oy toimii Helsingissä ja Turussa sekä tytäryhtiö Sally Ab Maarianhaminassa. Tallink Silja Oy työllistää maalla noin 200 ja merellä noin 700 henkilöä. Tallink Grupp työllistää kaikkiaan noin 5000 henkilöä. https://www.tallink.com/fi
