Tallink Silja Linen vuoden 2025 parhaat kokit työskentelevät Baltic Princessillä
Vuoden 2025 Tallink Silja Line -kokki -tittelin voittivat Turun reitin Baltic Princessin Antti Asikainen ja Jussi Verronen. Vuotuiseen kokkikilpailuun osallistui yhteensä seitsemän kahden hengen tiimiä, joista kuusi edusti laivoja – Baltic Princess, Silja Serenade, Silja Symphony, Tallink Shuttle, Baltic Queen ja Victoria I – ja yksi Tallink Gruppiin kuuluvaa Tallinnassa sijaitsevaa thaimaalaista ravintola Nok Nokia.
Kilpailijoiden tehtävänä oli valmistaa kolmen ruokalajin menu, johon sisältyi pakollisia komponentteja, sekä toimittaa resepti lämpimästä ruokalajista laivojen Fast Lane -ravintolaa varten. Kilpailu järjestettiin yhteistyössä Viron Kokkiyhdistyksen kanssa, ja yleisön edessä valmistettuja annoksia arvioi kansainvälinen huipputason tuomaristo.
Vuoden 2025 Tallink Silja Line -kokin titteli myönnettiin Baltic Princessin tiimille, joka liikennöi Turun ja Tukholman välillä. Tämä oli jo toinen kerta, kun Baltic Princessin kokit veivät voiton.
”Tämä kilpailu on meille hieno mahdollisuus valmistaa ja kokea jotakin aivan erilaista kuin laivan arjessa. Onnistumisen avain kilpailussa tuomarien ja yleisön silmien alla on pysyä rentona ja nauttia hetkestä. Kun nautit tekemisestä ja hyödynnät ammattitaitosi täysimääräisesti, voitto seuraa perässä”, sanovat voittajatiimin jäsenet, Varsinais-Suomessa asuvat Antti Asikainen ja Jussi Verronen.
Asikaisen ja Verrosen mukaan kilpailun haastavin osa oli pääruoka – annos, johon piti sisällyttää kokonainen maissi ja palsternakka pakollisina raaka-aineina sekä kolme lisuketta ja kastike. ”Haasteena oli hyödyntää kaikki raaka-aineet jättämättä mitään käyttämättä sekä tasapainottaa maut ja luoda toimiva kokonaisuus,” kuvailevat voittajat. Heidän mentorinaan kilpailussa toimi Baltic Princessin keittiömestari Anssi Kantelinen.
Kilpailussa toiseksi sijoittui Silja Symphonyn tiimi Chunye Zhao ja Rick Eklund Holtegaard, ja kolmanneksi Victoria I:n kokit Alina Nikitiuk ja Evelin Reimann.
Tuomaristoon kuului kaksi keittiötuomaria, Urpo Reinthal ja Juhan Heinsalu, sekä kuusi makutuomaria: Ida Bauhn (Ruotsi), Thomas Riis (Tanska), Katja Tuomainen (Suomi), Justinas Kapkovičius (Liettua) ja Hugo Komp (Viro, Vuoden Nuori Kokki 2024). Tuomariston puheenjohtajana toimi tunnettu virolaiskokki Ivan Derizemlja, joka edusti Viroa Bocuse d’Or -kilpailussa vuonna 2024.
Päätuomari Ivan Derizemljan mukaan voittaja-annokset erottuivat erityisesti ulkonäöllään ja väriyhdistelmillään, mutta ratkaisevaa oli maku: ”Ankkuroidut maut olivat tasapainossa ja hyvin maustettuja, pääraaka-aineiden ominaispiirteitä kunnioitettiin. Myös teknisesti tehtävät suoritettiin onnistuneesti, ja luovuus sekä ajankohtaisuus näkyivät. Koko menu oli kauttaaltaan tasokas ja huomionarvoinen, mutta jos yksi suosikki pitäisi nimetä, se olisi jälkiruoka, jonka komponentit olivat harmonisia ja rakenteeltaan miellyttäviä,” Ivan Derizemlja kertoo.
Helmikuun puolivälistä alkaen voittajatiimin kolmen ruokalajin menu on tarjolla kaikilla Tallink Silja Linen laivoilla à la carte -ravintoloissa.
Tallink Silja Linen parhaat kokit valittiin nyt kolmatta kertaa osana Maitsev Eesti -festivaalia. Palkinnoksi voittajatiimi pääsee katsomaan Bocuse d’Or Europe -kilpailua Marseilleen, Ranskaan.
Lisätietoja medialle antaa:
Tallink Silja Oy, viestintäjohtaja Marika Nöjd, marika.nojd@tallinksilja.com
Kuvassa vasemmalta Antti Asikainen, Jussi Verronen ja Anssi Kantelinen.
Tallink Silja Oy on osa Tallink Gruppia, joka on yksi Itämeren alueen suurimmista matkustaja- ja rahtiliikennevarustamoista. Tallink Silja Linen laivat liikennöivät Suomesta Viroon sekä Suomesta ja Virosta Ahvenanmaan kautta Ruotsiin. Tallink Silja Oy toimii Helsingissä ja Turussa sekä tytäryhtiö Sally Ab Maarianhaminassa. Tallink Silja Oy työllistää maalla noin 200 ja merellä noin 700 henkilöä. Tallink Grupp työllistää kaikkiaan noin 5000 henkilöä. https://www.tallink.com/fi
