Terveellisyys vaikuttaa yhä enemmän kuluttajien ostopäätöksiin
Noin joka viides kuluttaja painottaa terveellisyyttä ostaessaan elintarvikkeita. Tutkimusten mukaan peräti 74 prosenttia suomalaisista pyrkii syömään terveellisesti.* Suosittu vaihtoehto terveyttä ja hyvinvointia edistävien tuotteiden joukossa on ruisleipä. Varsinkin täysjyväviljan kuidun mukana elimistö saa tärkeitä, terveyteen myönteisesti vaikuttavia yhdisteitä.
Terveyttä ja hyvinvointia edistävien tuotteiden kuluttajat muodostavat jo merkittävän kokoisen kohderyhmän. Suomalaisista kuluttajista 69 prosenttia suosii useimmiten ruisleipää valinnoissaan. Seuraavaksi suosituimpia ovat kevyet (57 %) ja rasvattomat tuotteet (45 %). * TNS Gallup on ryhmitellyt kuluttajat neljään ryhmään elintarvikkeisiin suhtautumisen perusteella. Ruoasta nautintoa hakevia kuluttajia on 23 ja terveellisyyttä painottavia on 18 prosenttia. Naisista peräti 80 prosenttia pyrkii syömään terveellisesti ja miehistä 66 prosenttia. Terveellisyysajattelu näkyy myös siten, että lähes puolet suomalaisista kokee tarvetta laihduttaa. * - Terveyttä ja hyvinvointia edistävien elintarvikkeiden kuluttaminen näyttää kasvavan tulevaisuudessa. Kuluttamiseen liittyvänä kansantaloudellisena muutoksena ikääntyvä väestö näyttäisi vaikuttavan tähän tuoteryhmään, tutkimuspäällikkö Tomi Härmä Dagmar Oy:stä arvioi. Tilastokeskuksen ennustuksen mukaan vuonna 2030 joka neljäs suomalainen saavuttaakin 65 vuoden iän. Täysjyvävilja on paras kuidun lähde - Täysjyväviljakuidun mukana ns. kanssamatkustajina saamme elimistölle tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja kasviestrogeeneja, tutkimus- ja kehityspäällikkö Tarja Kujala Vaasan & Vaasan Oy:stä hahmottaa viljakuidun merkitystä. Erityisesti ruistuotteiden kuitupitoisuus on korkea, koska ruista käytetään yleisimmin täysjyväruisjauhona, Tarja Kujala jatkaa. Nykyinen länsimainen ruokavalio sisältää kuitenkin liian vähän kuitua. Viljan terveysvaikutuksiin liittyvää tutkimusta on jo kauan tehty sekä Suomessa että Pohjoismaissa, ja nyt se on levinnyt myös muualle maailmaan. - Esimerkiksi viime kesänä käynnistettiin EU-rahoitteinen Healthgrain–tutkimushanke, jonka tavoitteena on lisätä täysjyväviljatuotteiden kulutusta, Tarja Kujala valottaa tutkimusta, jossa Vaasan & Vaasan Oy on tiiviisti mukana. Leivonnaispakasteet nousussa – terveellisyys mukana uutuustuotteissa Suurin kasvu leipämarkkinassa on edelleen leivonnaispakasteilla (+10,4 %), ja se on jo toiseksi suurin pakastetuoteryhmä jäätelön jälkeen. Kokonaisuudessaan leipien kokonaismarkkinat ovat 881 miljoonaa euroa, josta tuoreet leipomotuotteet lohkaisevat 803 miljoonaa euroa ja leivonnaispakasteet 47 ja näkkileivät 32 miljoonaa euroa.** Ostoskoritutkimuksen mukaan suurimman tuoteryhmän muodostavat edelleen tuoreet leipomotuotteet (9 %). *** - Terveellisyystrendi näkyykin uusissa tuotteissamme. Muun muassa uudet VAASAN KOTIUUNIN kevytpasteijamme sisältävät 30 prosenttia vähemmän energiaa, ja esimerkiksi pehmeässä ja vaaleassa palaleivässä, VAASAN Leipäsessä, on kuitua 7,8 prosenttia, markkinointipäällikkö Leena Thorström Vaasan & Vaasan Oy:stä päättää. * Lähde: TNS Atlas 2005 NMP ** Lähde: ACNielsen ScanTrack liukuva vuosi 111205 *** Lähde: ACNielsen Kuluttajapaneeli, Ostoskoritutkimus, elo-syyskuu 2005 Lisätiedot: Kuluttajatutkimukset Dagmar Oy Tomi Härmä, tutkimuspäällikkö puh. 0400 797 911 tomi.harma@dagmar.fi Viljatuotteet Vaasan & Vaasan Oy Tarja Kujala, tutkimus- ja kehityspäällikkö puh. 040 725 6239 tarja.kujala@vaasan.com Leipomomarkkina, Ostoskoritutkimus Vaasan & Vaasan Oy Leena Thorström puh. 040 715 6847 leena.thorstrom@vaasan.com Vaasan & Vaasan -konserni on suurin leipomoalan yritys Suomen ja Baltian markkina-alueella, maailman toiseksi suurin näkkileivän valmistaja ja merkittävä pohjoismainen pakasteleivontayritys. Kotimaassa tunnetuimpia Vaasan & Vaasan -konsernin tuotteita ovat suomalaisten suosikit VAASAN RUISPALAT -leipä, VAASAN KOULUNÄKKI ja VAASAN KOTIUUNIN -tuotteet. Maistuvien ruistuotteiden valmistajana ja ruisteknologian kehittäjänä Vaasan & Vaasan -konserni on uranuurtaja. www.vaasan.com.