Ruokahävikin välttäminen on kuluttajille tärkeää, mutta pakkauksen roolia hävikin torjunnassa ei tunneta
Tuoreen tutkimuksen mukaan ruokahävikin välttäminen on tärkeää valtaosalle suomalaisista (64 %)*. Harva meistä kuitenkaan tunnistaa parhaita keinoja ruokahävikin torjuntaan. Alle viidennes (18 %) tunnistaa muovisen leipäpakkauksen merkityksen leipähävikin pienentämisessä. Pakkauksen tärkein tehtävä on suojata elintarvikkeita tehokkaasti, ja siksi se on tärkeässä roolissa ruokahävikin vastaisessa taistelussa.
Vaasan Oy teetti syyskuussa 1000 suomalaista kattavan haastattelututkimuksen leipäpakkaukseen liittyvistä uskomuksista ja mielipiteistä. Vain neljäsosa suomalaisista (23 %) uskoo muovisen leipäpussin pitävän leivän tuoreena, ja vain alle viidennes vastaajista (18 %) uskoo muovisen leipäpussin oleva tärkeässä roolissa ruokahävikin hallinnassa.
”Tutkimustuloksista paistaa läpi, että kuluttajien ajatukset leipäpakkauksesta eivät ole jäsentyneet. Yleisessä keskustelussa muovia pidetään lähes aina pahiksena, mutta muovi suojaa siihen pakattuja elintarvikkeita tehokkaasti ja siksi sen vastuullinen käyttö on perusteltua. Elintarviketeollisuudessa pakkauksen tehtävä on estää merkittävästi suurempi ilmastohaitta, ruokahävikki”, selventää Vaasan Oy:n brändi- ja viestintäjohtaja Mari Dunderfelt.
Ruokahävikin torjunta pienentää ilmastokuormaa
Syömäkelpoisen ruuan haaskaaminen on yksi suurimmista ilmastonmuutoksen vauhdittajista. Suomessa ruokahävikkiä syntyy 20–25 kiloa vuodessa per henkilö**, ja leipä on yksi yleisimpiä hävikkiin päätyviä ruokia. Kun syömäkelpoista ruokaa heitetään pois, on ruoan tuotannon aiheuttama ympäristökuormitus ollut turha. Toisin kuin luullaan, leipäteollisuuden hiilijalanjäljestä pakkaus muodostaa vain murto-osan – alle kolme prosenttia, mikä on vähemmän kuin puolikkaan leipäpalan hiilijalanjälki.***
”Yksikään leipäpala ei kuulu roskiin, ja meillä on suurena leipomona suuri vastuu leipähävikin torjunnassa. Pakkausmateriaali on siksi valittava ennen kaikkea sen mukaan, miten hyvin se suojaa tuotetta, parantaa sen säilyvyyttä ja sitä kautta vähentää hävikkiä”, Dunderfelt jatkaa.
Muovia käytettävä vastuullisesti
Kuluttajat eivät tunnista elintarvikepakkauksen merkitystä ruokahävikin torjunnassa, ja sitä kautta ilmastonmuutoksen vastaisessa taistelussa. Tutkimuksen vastaajista 43 prosenttia oli sitä mieltä, että muovinen leipäpussi on ympäristölle haitallinen. Vastaavasti vain 35 prosenttia uskoi muovisen leipäpussin suojaavan tuotetta hyvin. Hyvistä ominaisuuksistaan huolimatta muovin käyttö vaatii vastuullisuutta niin pakkaajalta kuin pakkauksen ostajaltakin.
”Etsimme Vaasanilla jatkuvasti vaihtoehtoisia pakkausmateriaaleja ja testaamme biopohjaisia muovimateriaaleja tuotannossamme. Toistaiseksi emme kuitenkaan ole löytäneet fossiiliselle muoville yhtä hyvin tuotetta suojaavaa, turvallista biopohjaista vaihtoehtoa. Olemme myös pitäneet huolta siitä, että kaikki muoviset leipäpussimme ovat kierrätettäviä. Tarkastelemme toimintamme ympäristövaikutuksia jatkuvasti ja jatkamme testejä, jotta voimme kehittyä entistä ilmastoystävällisempään suuntaan”, Mari Dunderfelt summaa.
Lisätietoja:
Mari Dunderfelt, brändi- ja viestintäjohtaja, Vaasan Oy,
p. 040 556 5721 tai mari.dunderfelt@vaasan.com
Anni Pyykkö, ulkoisen viestinnän asiantuntija, Vaasan Oy,
p. 040 826 8254 tai anni.pyykko@vaasan.com
* IRO Research Oy:n Tuhat suomalaista -haastattelututkimus 4.–11.9.2018, n=1000
** Luonnonvarakeskus Luke, https://www.luke.fi/tietoa-luonnonvaroista/ruoka-ja-ravitsemus/ruokahavikki/
*** Silvenius et al. 2011, 2013 Pack. Tech. Science
Vaasan Oy on suomalainen leipomoalan yritys, joka työllistää Suomessa noin 600 henkilöä. Yhtiön historia ulottuu aina vuoteen 1849, mikä tekee meistä Suomen vanhimman valtakunnallisen leipomoalan toimijan. Leivomme suomalaisten rakastamia leipiä viidessä leipomossa eri puolilla Suomea ja tehtävänämme on vahvistaa leipomotoimialan elinvoimaisuutta Suomessa. Tunnetuimpia tuotemerkkejämme ovat Vaasan Ruispalat, Vaasan Taika ja Vaasan Kauratyynyt. Suomen lisäksi leivomme myös Baltian maissa. Omistajamme Lantmännen Unibaken kautta olemme osa ruotsalaisten maanviljelijöiden omistamaa Lantmännen-monialakonsernia, joka on yksi Euroopan suurimpia toimijoita bioenergia-, kone-, maatalous- ja elintarviketoimialalla. Liikevaihtomme vuonna 2017 oli 180 miljoonaa euroa. www.vaasan.fi
Avainsanat: