Hapansilakkaa ja rapujuhlia - nauti Ruotsin maukkaasta ja tuoksuvasta sesongista!
Elokuinen Ruotsi tarjoaa miellyttäviä uintikelejä, marjojen ja sienien täyttämiä metsiä, lauhoja loppukesän iltoja ja perinteisiä juhlia.... Aikaan liittyy usein myös hyvin omaleimainen tuoksu. Jos olet naureskellut sosiaalisessa mediassa "haisevan kalan haasteelle” (”Stinky Fish Challenge”), valmistaudu kohtaamaan se todellisuudessa, eli ruotsalaisen hapansilakan muodossa. Jos hapansilakka on vähän liikaa, ehkä ruotsalaiset rapujuhlat sopivat sinulle paremmin!
Kuva: Anna Hållams/imagebank.sweden.se finns HÄR
Hapansilakka: makupommi vailla vertaa
Useimmilla kulttuureilla on omat kulinaariset erikoisuutensa, jotka herättävät voimakkaita tunteita sekä paikallisissa että vierailijoissa. Erinomainen esimerkki tästä on ruotsalainen hapansilakka, joka on käyneestä silakasta valmistettu herkku, ja jonka historia ulottuu jopa 1500-luvulle saakka. Hapansilakkakauden ensi-iltaa juhlitaan elokuun kolmantena torstaina, jolloin harrastajat avaavat himoitut säilykkeet varovasti ja nauttivat niistä täysin siemauksin. Maailman suurin hapansilakka-festivaali alkaa 17. elokuuta 2024 Alfassa, Hälsinglandissa. Käymisprosessin myötä ääriään myöten täyttyneet käymistölkit avataan silloin suurella innolla. Tuoksu voi olla häkellyttävä, mutta maku on puhdasta umami-nirvanaa!
Jos etsit aitoa hapansilakkakokemusta, vieraile Ulvönissä Pohjois-Ruotsin korkealla rannikolla, jossa hapansilakkaperinnettä on ylläpidetty yli sadan vuoden ajan. Rannikolla Skeppsmalenissa on myös maailman ensimmäinen hapansilakkamuseo, ja miksipä et pysähtyisi Fiskevisten-ravintolassa, jossa tarjoillaan hapansilakkapizzaa. Tukholmassa hapansilakkaa tarjoillaan esimerkiksi näissä ravintoloissa: Tennstopet, Sturehof ja Knut.
Rapujuhlat: juhlat, joita ei kannata jättää väliin.
Onko hapansilakka mielestäsi liikaa vatsallesi? Ei hätää, elokuu on myös klassisten rapujuhlien aikaa, joka on toinen rakastettu ruotsalainen perinne. Elokuun alusta syyskuuhun ihmiset juhlivat kesän viimeisiä päiviä ystävien, perheen ja runsaan rapukattauksen kera. Tätä pientä herkkua: sekä makean veden täplärapua, että merirapua kalastetaan Ruotsin järvistä, joista ja länsirannikolta, ja niitä myydään ympäri maata supermarketeissa ja kalakaupoissa. Jos haluat itse osallistua ravustukseen ja olet Etelä-Ruotsissa, varaa kalastusmatka esimerkiksi Smålantiin. Tai mikset osallistuisi maailman suurimpaan rapujuhlaan, joka järjestetään Malmö-festivaalien yhteydessä, tänä vuonna uudella karibialaisella twistillä. Länsi-Ruotsissa voit osallistua simpukkasafarille, jossa voit pyydystää herkullista ja haluttua keisarihummeria.
Laita siis paperihattu päähäsi ja valmistaudu läträämään, kuorimaan ja nauttimaan näitä meheviä herkkuja - se on sotkuista, hauskaa ja todellista aistien juhlaa.
Lisätietoja Ruotsin eri ruokafestivaaleista saat klikkaamalla TÄSTÄ.
Ebba Ekelund
Senior PR Manager, Nordics
ebba.ekelund@visitsweden.com
Visit Swedenin Ruotsin hallitukselta saamana virallisena tehtävänä on markkinoida Ruotsia turistikohteena. Visiomme on, että Ruotsi on vuoteen 2030 mennessä maailman kestävin ja houkuttelevin, innovaatioihin perustuva matkakohde. Juuri nyt on entistä tärkeämpää, että tarkoituksenmukainen matkustaminen on merkityksellistä ja harkittua sekä luo pysyvää arvoa vieraillemme, paikalliselle yhteisölle ja maapallolle. Tervetuloa Ruotsiin.
Avainsanat: