Gastronomia: Semana da Sardinha 2021 – balanço (com fotos)
Setúbal, 12 de julho (DICI) – Uma degustação comentada pelo chef Mauro Loureiro marcou ontem, no Mercado do Rio Azul, em Setúbal, o encerramento da Semana da Sardinha que contou com a participação de perto de seis dezenas de restaurantes. Torricado à Cetóbriga e Mousse de Sardinha com Gaspacho de Cereja foram os pratos confecionados por Mauro Loureiro, formador da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, acompanhado por dois alunos do curso de Técnico de Cozinha e Pastelaria. Durante cerca de duas horas, os participantes tiveram oportunidade de descobrir novas e inovadoras formas
