Arrancou o primeiro workshop de capacitação do projeto Qualicompet
O salão nobre da ACDE encheu-se com os empresários da restauração do distrito de Évora que não quiseram perder a oportunidade de adquirir mais conhecimentos sobre a “Valorização dos Recursos”, tema deste workshop, dinamizado pelo chef Miguel Laffan e por Cristina Oliveira, food and wine manager, integrado no projeto Qualicompet que a Associação Comercial do Distrito de Évora está desenvolver.
Com o intuito de dar a conhecer os recursos existentes no concelho, foram convidados produtores de diversas áreas, que apresentaram os seus produtos a uma plateia entusiasta. Em representação dos vinhos alentejanos esteve António Noronha Lopes da empresa “Comenda Grande”, em representação do típico pão alentejano esteve Aníbal e Paulo Amarelo da “Padaria Amarelo e Irmão” que apresentaram o seu pão alentejano, cozido em forno de alvenaria. Marina e Pedro Pé-Curto da empresa “Jardim do Chá” explicaram o seu projeto de produtos biológicos (ervas aromáticas, plantas e cogumelos), Carlos Delgado e Luís Casquinha da empresa “Delgado e Casquinha, Lda” apresentaram o negócio de comercialização de peixe e marico fresco, com entregas personalizadas nos restaurantes, permitindo-lhes apresentar uma seleção de produtos frescos diariamente. Estiveram ainda presentes Duarte Flor da empresa “Sabores e Saberes do Alentejo”, que se dedica à compra e comercialização dos produtos regionais mais genuínos, promovendo os produtos mais artesanais.
Além dos produtos alimentares foram ainda abordados outros recursos típicos do território alentejano e que pela sua especificidade merecem que lhes seja dada toda a tenção, como é o caso dos produtos de barro, representados pela Olaria do Bulhão, ou ainda o artesanato feito em cortiça, apresentado por Luís Andrada que explicou as vantagens da cortiça na preservação da temperatura nos vinhos.
Após o workshop foi possível experimentar todos os produtos apresentados e tanto os empresários da restauração como os produtores trocaram contactos para futuros negócios.
O próximo workshop do Qualicompet irá realizar-se no próximo dia 27 em Estremoz e será sobre Marketing e Comunicação.
O Qualicompet é um projeto promovido pela Associação Comercial do Distrito de Évora, em parceria com a Entidade Regional de Turismo Alentejo-Ribatejo, cofinanciado pelo Alentejo 2020, Portugal 2020 e União Europeia, através do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional
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