CHEFS DE RENOME PREPARAM PRATOS TÍPICOS PARA O ‘FESTIVAL DA COMIDA CONTINENTE’ POR APENAS 6 EUROS
Marlene Vieira, Justa Nobre, Manuel Almeida, Hélio Loureiro e Diogo Rocha vão estar presentes no ‘Festival da Comida Continente’, que se realiza nos dias 6 e 7 de julho no Parque da Cidade do Porto. Além dos premiados Chefs nacionais que vão estar em destaque no espaço ‘Cozinha Continente’, também o chef argentino Chakall marca presença no festival no espaço da ‘Grelha do Chakall’. Esta iniciativa do Continente tem entrada livre e cada um dos pratos vai estar disponível pelo valor de 6 euros.
Empada de Pato com Cogumelos e Trufa, Açorda de Camarão e Coentros, Lombo de Bacalhau, Brás de Camarão e Agrião, Arroz de Polvo e Cachaço de Porco com Farinheira são os pratos servidos pelos Chefs convidados na ‘Cozinha Continente’, um espaço com 2.800 m2 de área coberta para receber os visitantes do festival. A escolha dos pratos teve também a curadoria do Chef André Matos, chef executivo da Cozinha Continente, que ajuda na coordenação e preparação destas receitas.
A ‘Grelha do Chakall’, sob a curadoria do Chef Chakall, regressa ao festival que atende a todos os gostos, onde os visitantes podem degustar carne confecionada à moda argentina. A par disso, há uma área para todos os meat lovers, em que os visitantes podem encontrar uma grande variedade de carnes grelhadas na hora.
À semelhança do ano anterior, o espaço ‘Cozinha de Rua’, uma zona dedicada a foodtrucks, regressa ao festival com uma diversidade de ofertas desde os clássicos hambúrgueres, às pizzas, até opções saudáveis e vegetarianas. Para os amantes da vinicultura, a ‘Praça dos Vinhos’, é uma área onde os festivaleiros podem degustar uma extensa variedade de vinhos do mercado português e trocar ideias com respetivos produtores.
O Continente, através do Festival da Comida, pretende democratizar o acesso ao entretenimento através da música, da gastronomia através de diversas iniciativas e propostas de refeições elaboradas por prestigiados chefs a um preço acessível para proporcionar momentos em família com as múltiplas atividades gratuitas e disponíveis a todos os que visitam este festival. O festival está aberto das 10h30 à 01h00 no sábado e das 10h30 às 23h00 no domingo.
Até ao momento, o Festival que dá palco a todos os gostos já anunciou alguns artistas do seu cartaz musical, como o fenómeno internacional Manuel Turizo, que vai estar em Portugal pela primeira vez e num espetáculo gratuito. Ivandro, Maninho, são também os primeiros nomes divulgados para animar o ‘Palco Continente’ e o Toy, a Romana, a Rebecca, os 4Mens e o grupo Turb’ó Baile também vão animar o novo ‘Palco Arraial’
O programa completo e o cartaz de música do festival vão sendo atualizados através das plataformas e redes sociais da marca.
CHEFS ‘COZINHA CONTINENTE’
CHEFS ‘COZINHA CONTINENTE’
Marlene Vieira – Empada de Pato com Cogumelos e Trufa
Aos 12 anos, Marlene Vieira, uma chef portuguesa de renome, começou a ter interesse pelo mundo dos cozinhados – enquanto o seu pai fazia entregas de carne no restaurante. Aos 16 anos ingressou na escola de hotelaria de Santa Maria da Feira. Num mundo em que acredita “ser de homens”, quer fazer boa cozinha e, ao mesmo tempo, inspirar outras pessoas.
Justa Nobre – Açorda de Camarão e Coentros
Nome incontornável da cozinha portuguesa, Justa Nobre, nasceu no coração de Trás-os-Montes, e transportou a alma e o sabor da cozinha tradicional portuguesa para a capital. Desde cedo que é chef e não tardou em inaugurar o seu primeiro espaço. Reinventa os pratos tradicionais com um toque de requinte.
Manuel Almeida – Lombo de Bacalhau, Brás de Camarão e Agrião
O bacalhau é a grande paixão deste mestre da culinária do Porto. As receitas, com ingredientes mediterrânicos e genuínos, são inspiradas nas regiões das margens do Douro. O Chef Almeida não deixa nenhuma criação sem um toque pessoal, dando azas à criatividade e às descobertas dos sabores.
Hélio Loureiro – Arroz de Polvo Caldoso aromatizado com Coentros e Salsa
Gastrónomo, com mais de 30 anos de experiência. É autor de dezenas de livros de gastronomia. Investiga a arte de culinária para conhecer o passado, melhor a confeção dos alimentos no presente e deixar legado de modernidade para o futuro. Os pratos com a assinatura do Chef Hélio Loureiro reinventam a cozinha tradicional com novos paladares.
Diogo Rocha – Cachaço de Porco com Farinheira
Diogo Rocha é um chef português reconhecido pela sua paixão por ingredientes de alta qualidade e pela sua abordagem culinária única. Com uma formação abrangente e vasta experiência profissional, já ocupou cargos de destaque em conceituados restaurantes, como Terreiro do Paço e Villa Joya, e é autor de premiados livros de culinária. O seu restaurante, Mesa de Lemos, conquistou uma estrela Michelin, tornando-se um marco na gastronomia de Viseu. Diogo Rocha também é reconhecido pelas suas práticas sustentáveis na restauração, tendo recebido a 1ª estrela Verde pelo Guia Michelin, em 2022.
Chakall - Grelha
Nascido na argentina, com pais de várias origens, desde pequeno dividiu o tempo entre os livros da escola e as tarefas no restaurante da mãe. Diz que se fartou do cheiro a fritos e foi para o jornalismo. Para se descobrir viajou pelo mundo e tornou a apaixonar-se pela cozinha. Neste caminho de descobertas adotando o turbante como imagem de marca ancorou em Portugal há duas décadas.
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