CHEFS E PRODUTORES REGIONAIS NO FESTIVAL ‘BOM PARA A MADEIRA’
COMUNICADO
Matosinhos, 11 de maio de 2023
Showcookings e workshops gratuitos
CHEFS E PRODUTORES REGIONAIS NO FESTIVAL ‘BOM PARA A MADEIRA’
Octávio Freitas, Maurício Faria, Júlio Pereira e Chakall são os Chefs convidados do Festival ‘Bom para a Madeira’, que decorre na Praça do Povo, no Funchal. Ao longo de toda a tarde de domingo, dia 4 de junho, cada um dos Chefs apresenta a sua própria visão da culinária local e pratos exclusivos com o melhor que a Madeira oferece. Às 15h00 os visitantes podem, também, assistir ao workshop da nutricionista Dra. Márcia Freitas sobre estilos de vida e alimentação equilibrados.
E para dar a conhecer o melhor que a ilha tem, 12 produtores locais vão estar no Festival ‘Bom para a Madeira’ com mostra, degustação e venda de artigos regionais como vinhos, licores e refrigerantes, queijos, padaria, doçaria tradicional, atum, ovos e fruta.
Este Festival organizado pelo Continente, e de acesso gratuito, representa a celebração das tradições regionais, que aliam a música à gastronomia, nomeadamente, com degustação de produtos locais e showcookings de chefs de renome, além das atividades dedicadas aos mais pequenos.
Todas as informações sobre o Festival “Bom para a Madeira” estão disponíveis aqui.
PROGRAMAÇÃO PALCO SHOWCOOKINGS/WORKSHOPS ‘BOM PARA A MADEIRA’
Chef Octávio Freitas – 12h30 às 13h15
Chef, proprietário da Escola OF e apresentador, Octávio Freitas cumpre o seu sonho de criança de vingar na cozinha. Tem nome e marca registada em todos os pontos da ilha e reconhecem-lhe a capacidade de deixar o seu tempero na juventude atual. Hoje, tem quase 200 alunos em dezena e meia de escolas, reconhecendo que o seu trabalho foi responsável pela paixão desenvolvida por muitos miúdos.
Chef Maurício Faria – 13h30 às 14h00
A história deste chef na cozinha começou na adolescência, com um amigo que, na altura, o cativou para a área da cozinha como saída profissional. Desafio aceite. A cozinha de Maurício Faria é arrebatadora em todos os sentidos. Uma degustação mais alargada confirma a sua carreira profissional de indiscutível nível, sempre rodeado de grandes profissionais e em espaços sobejamente conhecidos.
Chef Júlio Pereira – 14h15 às 14h45
A paixão pela cozinha começou nos talhos do pai, nas hortas do avô e na cozinha da mãe. Na sua gene está gravada a essência do produto e da sua temporada. Em 2018 abriu o restaurante “Kampo”, no Funchal, trazendo as carnes e os produtos de campo que o acompanharam desde os tempos de infância. Tendo conquistado o palato dos madeirenses abriu em 2019 o restaurante Akua, trazendo para a mesa os sabores do mar.
Nutricionista Dra. Márcia Freitas – 15h00 às 15h30
Adepta do estilo saudável, a sua paixão pela nutrição surgiu através de uma batalha pessoal que teve de travar para manter um peso saudável. Formada em Ciências da Nutrição pela Universidade do Porto, tem uma clínica com o seu nome e há 9 anos que colabora com a Antena 3 Madeira em uma rubrica sobre nutrição.
Chef Chakall – 16H45 às 17H30
Cresceu no restaurante da mãe, serviu às mesas e dos 14 aos 18 anos foi responsável pela cozinha. Quando atingiu a maioridade foi estudar jornalismo. Trabalhou durante 7 anos no jornal El Cronista, depois demitiu-se e resolveu viajar pelo mundo fora. Primeiro fez uma viagem de mota pela América Latina, como o Che Guevara. Depois foi descobrir os encantos de África.
PRODUTORES LOCAIS
Socipave - ovos
Master Fruits - fruta variada e da época
Coral / Brisa - cerveja e refrigerante
J. Maria Filhos - vinho da Madeira e Licores
Fábrica de Santo António - doçaria tradicional
Ilhopan - panificação e pastelaria
Enmadeira - bebidas espirituosas
Santoqueijo - queijo
Socipamo - padaria e pastelaria
Insular - azeite, bolachas, massas, farinhas
Chabom - mel e broas de mel
Coopesca – atum
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