Continente revela receita de Caril de Gambas
Quem não gostaria de saber o segredo da receita do maravilho caril de gambas do chef Kiko Martins?
O Continente revela a receita de sucesso apresentada pelo conceituado chef, no Festival da Comida Continente.
Ingredientes necessários:
- 300 g de cebola picada
- 25 g de alho picado
- 2 malaguetas vermelhas picadas sem sementes
- 500 g de cubos de tomate fresco
- 900 g de cubos de beringela
- 1 kg de camarão descascado limpo
- 800 ml de leite de coco
- 1 chávena de chá de coentros frescos
- 12 g de sal fino
- 150 ml de óleo vegetal
- 10 g de gengibre fresco sem pele
- 2 g de paprika
- 300 g de arroz tufado
Preparação
- Refogar a cebola, o alho picado e a malagueta vermelha no óleo vegetal.
- Juntar o tomate em cubos e a beringela e deixar cozinhar até largarem os sucos.
- Cobrir com o leite de coco. Deixar ferver.
- Juntar a paprika, o gengibre fresco, o sal e o camarão descascado limpo.
- Finalizar com os coentros frescos e o arroz tufado.
No Continente pode encontrar todos os ingredientes que necessita, para esta fantástica receita!
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