COZINHAR COM DESPERDÍCIO ALIMENTAR: MENTORA DO RESTAURANTE RETASTE APRESENTA O PROJETO EM LISBOA

· Ruth Osborne idealizou e materializou o ReTaste, restaurante sueco que recolhe comida de supermercados e lhes dá uma nova vida através de ementas inovadorasO projeto de combate ao desperdício alimentar é apresentado a 10 de abril, na Conferência Portugal SaudávelA cozinha sustentável e consciente não é uma tendência, mas sim a evolução natural da gastronomia. É com esta perspetiva que Ruth Osborne - fundadora da empresa de consultoria na área da sustentabilidade Retired Hen - criou o restaurante sueco ReTaste.Localizado em Estocolmo, o projeto recupera alimentos de supermercados já