Perpetuando a tradição alentejana, a Herdade do Esporão lança a nova colheita de vinhos de talha DOC, Talha Moreto 2021 (tinto) e Vinho de Talha Branco 2022, renovando a tradição sem perder de vista a inovação.
Em 2014, quando a tradição da Talha, um ritual antigo com mais 2000 anos, estava quase perdida e a sua comercialização ainda era pouco valorizada, o Esporão decidiu agarrar e assumir esta velha forma de fazer vinho, contribuindo para a sua manutenção. Aprendeu com quem conhecia de cor as tradições de sempre, ouviu as recomendações de amigos com larga experiência nesta técnica, agradeceu e adotou a receita de “pez” de um produtor local, comprou as primeiras talhas. Tem vindo a aprender com a experiência e ao longo dos anos tem vindo a refinar o processo, com a identificação e recuperação de algumas castas clássicas, com a recuperação de talhas, a mais antiga de 1655, as restantes produzidas no século XIX.
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Mantendo a produção de vinhos de talha em quantidades muito limitadas, enaltecendo a sua qualidade e raridade, o Esporão lança agora as colheitas de Talha Moreto 2021 (793 garrafas) e de Vinho de Talha Branco 2022 (1200 garrafas). O Talha Moreto 2021 foi elaborado com a casta tinta homónima, proveniente de vinhas muito velhas, com cerca de 80 anos, plantadas em pé-franco, sem porta enxerto. O Talha Branco 2022 foi elaborado com castas tradicionais alentejanas, nomeadamente Roupeiro e Diagalves, provenientes da região da Granja – Amareleja, também elas plantadas em pé-franco.
O mesmo desejo de procurar outras visões, respeitando a tradição, tem levado ao aumento de tempo de estágio do vinho, conferindo-lhe elegância e harmonia, caraterísticas ainda mais marcantes no Talha Moreto tinto, lançado após um ano de estágio em garrafa. |
