Jantar “Mãos à Horta” e pizzas de massa-mãe regressam à Herdade do Esporão
Durante o mês de agosto, o Enoturismo da Herdade do Esporão tem programas especiais para serem vividos no sossego do Alentejo. Para além das visitas, provas de vinho, azeite e cerveja artesanal e dos almoços no restaurante da Herdade, com um menu cheio de ingredientes da época, haverá dois eventos gastronómicos especiais: no dia 21 de agosto regressam as pizzas de massa-mãe e no dia 28 de agosto realiza-se mais um jantar “Mãos à Horta”.
No dia 21 de Agosto, o chef Carlos de Albuquerque e a sua equipa voltam a pôr as mãos na massa e a acender o forno a lenha do restaurante da Herdade do Esporão para fazerem pizzas de massa-mãe recheadas de ingredientes de produtores locais e da horta da Herdade. Estas pizzas podem ser provadas num jantar ao final de tarde na Herdade do Esporão ou encomendadas para take-away. Para as acompanhar, existem os vinhos e azeites do Esporão, bem como as cervejas artesanais Sovina.
No sábado seguinte, a 28 de agosto, a Herdade do Esporão volta a abrir portas para mais um jantar “Mãos à Horta”. Na cozinha do jardim, o chef Carlos de Albuquerque convida a chef Aurora Goy do restaurante Apego, no Porto, e o sommelier Marc Davidson do restaurante Senhor Uva, em Lisboa, que irá aceder à garrafeira do Esporão para seleccionar os vinhos para este jantar, para mais uma experiência gastronómica especial.
A Herdade do Esporão tem o selo Clean & Safe e adopta as recomendações da Direcção-Geral da Saúde e da Organização Mundial da Saúde.
AGOSTO
Gastronomia
PIZZAS
21 de Agosto Sábado 18h – 21h30
Para provar num final de tarde na Herdade do Esporão ou em take-away
Consulte o menu aqui e encomende através do (+351) 266 509 280
Gastronomia
MÃOS À HORTA
28 de Agosto
Sábado – 19:30
Jantar a Quatro Mãos
Chef Carlos de Albuquerque convida chef Aurora Goy, Apego.
Ao ar livre, junto à horta do jardim e com vista para as vinhas, o chef Carlos de Albuquerque recebe a chef Aurora Goy, do restaurante Apego para um jantar a quatro mãos. Na cozinha a fogo do restaurante da Herdade do Esporão será preparado um jantar ao compasso do pôr-do-sol. Harmonizado pelo sommelier Marc Davidson, o menu será composto por sete momentos e elaborado com base nas diferentes abordagens dos chefs e com produtos da nossa horta.
85€ por pessoa (inclui wine pairing)
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