Embrulha PODE REDUZIR O DESPERDÍCIO ALIMENTAR EM 2 TONELADAS/ANO
A LIPOR e o Município do Porto implementaram um projeto-piloto - Embrulha. -direcionado aos restaurantes do município e seus clientes com o intuito de reduzir a fração alimentar nos resíduos urbanos produzidos neste município.
Com o Embrulha. pretendeu-se analisar se este seria uma solução aceitável e ambientalmente sustentável para reduzir o desperdício de alimentos no sector da restauração do Porto, integrado na estratégia do projeto Dose Certa da LIPOR. O estudo contou também com o apoio de um grupo de estudantes de mestrado da Universidade de Wageningen (Holanda).
Durante uma semana os estudantes distribuíram 102 embalagens ecológicas para as sobras alimentares dos clientes de 15 restaurantes da cidade do Porto. Com o envolvimento de funcionários e clientes evitou-se que 30 kg de alimentos fossem parar ao caixote do lixo e que se evitassem 4,91 kg de emissões de CO2 equivalente.
O estudo mostrou ainda que a disponibilização e divulgação de uma embalagem gratuita para as sobras alimentares é bem aceite pela maioria dos proprietários dos restaurantes e dos seus clientes (respetivamente, 85% e 90%).
Disponibilizar embalagens para as sobras alimentares e informar os clientes desta opção é uma forma simples de reduzir o desperdício de alimentos.
Quem não come tudo…. Embrulha.
Sobre o Projeto Dose Certa
Integrado na política de prevenção da LIPOR, que tem subjacente uma questão fundamental, que diz respeito à redução da produção de resíduos na fonte potenciada por mudança de mentalidade, surge o Dose Certa.
O Dose Certa é um projeto gratuito e voluntário, direcionado para o cidadão e para os estabelecimentos de restauração que pretendam:
• Reduzir a produção de resíduos alimentares;
• Aplicar e promover uma alimentação equilibrada, em parceria com a Associação Portuguesa de Nutricionistas;
• Sensibilizar e consciencializar a população para uma mudança de comportamentos;
• Promover boas práticas relacionadas com o Consumo Sustentável.
Para uma alimentação equilibrada e que não gere desperdícios ou resíduos... basta mudar de atitude!
Sobre a LIPOR
A LIPOR é a entidade responsável pela gestão, valorização e tratamento dos resíduos urbanos produzidos pelos Municípios associados: Espinho, Gondomar, Maia, Matosinhos, Porto, Póvoa de Varzim, Valongo e Vila do Conde.
A LIPOR trata anualmente cerca de 500 mil toneladas de resíduos urbanos produzidos por 1 milhão de habitantes. Sustentada nos modernos conceitos de gestão de RU, a LIPOR desenvolveu uma estratégia integrada de valorização, tratamento e confinamento dos RU, baseada em três componentes principais: Valorização Multimaterial, Valorização Orgânica e Valorização Energética, complementadas por um Aterro Sanitário para receção dos rejeitados e de resíduos previamente preparados.
Ao assumir de forma clara que a gestão de resíduos é realizada na ótica do recurso, a LIPOR firma todos os esforços na sua valorização mais adequada, abordagem esta que tem por base a projeção de um modelo circular de negócios, e é sustentada por projetos demostrativos das práticas circulares de suporte. A atuação da Organização permite consolidar um posicionamento que se preconiza pela criação de valor no ciclo produtivo, caracterizado pela reintrodução do “resíduo” como “recurso” na cadeia de valor.
A nível nacional, a LIPOR pretende ser impulsionadora da temática da Economia Circular, através da partilha de novas estratégias e procura de soluções mais eficazes.
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