Fernando Cardoso é o vencedor do Chefe Cozinheiro do Ano 2018

Lisboa, 29 de junho de 2018 – A MAKRO foi novamente, a patrocinadora oficial do concurso Chefe Cozinheiro do Ano (CCA), que na presente edição distinguiu o Chefe Fernando Cardoso do Altis Belém Hotel & SPA com o primeiro lugar na final nacional. O evento decorreu no dia 28 de junho entre as 9h e as 17h no Mercado de Arroios em Lisboa, tendo sido de entrada livre.
A 29ª edição do concurso reuniu, mais uma vez, Chefes de norte a sul do país que tiveram a possibilidade de colocar em prática todo o seu conhecimento e criatividade no desenvolvimento e confeção de vários pratos. Na presente edição o primeiro lugar alcançado por Fernando Cardoso resultou da produção de um menu composto por Açorda de ovos, coentros e cebolas em curtume (entrada); Ervilhas, bivalves e pregado (peixe);  Borrego, queijo de Seia e batatas assadas (carne); Sonhos de abóbora  (sobremesa) e Caldeirada de cherne (prato tradicional em tacho/forno).
O jantar e a entrega de prémios decorreram no Cais da Pedra, sendo os anfitriões o CCA 2017, Luís Gaspar e o Grupo Multifood.
Esta consagração gratificou o vencedor com alguns prémios, sendo que se destaca o cheque-oferta de 1.000€ da Makro, entregue pela Head of Marketing and Communication da Makro Portugal, Sílvia Lopes.
Contou ainda com o fornecimento de produtos de marca própria – Makro Chef, providenciados para o concurso que conferiram uma qualidade e frescura aos pratos confecionados pelos participantes.
A completar o pódio desta edição, com o segundo e terceiro lugares, ficaram Carlos Gonçalves, chefe do Corinthia Lisbon Hotel e Jorge Fernandes, do Hotel Iberostar Lisboa, respetivamente. Ambos os Chefes pertencem às equipas de competição culinária da ACPP – Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal.
 “É com muito gosto que apoiamos esta competição que tem uma importância ímpar para os chefes cozinheiros portugueses e para a riqueza gastronómica nacional. Iniciativas como esta destacam e valorizam os cozinheiros portugueses, permitindo manter a renovação de talentos na cozinha lusa“, refere Sílvia Lopes.
Em competição estiveram 6 finalistas, entre eles Carlos Gonçalves do Hotel Corinthia Lisboa; Fernando Cardoso do Hotel & Spa Altis Belém; Jorge Fernandes do Hotel IberoStar Lisboa; Pedro Pinto do Vila Vita Parc Resort & Spa; Tony Martins do Douro Palace Hotel Resort & Spa; e Vítor Adão do Restaurante 100 Maneiras.
A avaliar os concorrentes esteve um Júri composto por profissionais de excelência, reconhecidos a nível mundial. Esta edição foi presidida por Nuno Mendes, chefe de cozinha dos restaurantes Chiltern Firehouse e Taberna do Mercado, em Londres; António Bóia (JNcQUOI, Lisboa), Alexandre Silva (Loco, Lisboa), Leonel Pereira (São Gabriel, Almancil), Pedro Lemos (Pedro Lemos, Porto), Ricardo Costa (The Yeatman, Vila Nova de Gaia) e ainda, Helmut Ziebell e Orlando Esteves.
O Clube CCA é o Clube de Participantes no Concurso Chefe Cozinheiro do Ano, desde a sua primeira edição, em 1990. Tem como intuito dar um novo impulso na valorização da profissão de cozinheiro e contribuir para a dignificação da cozinha portuguesa.
Pertencem ao Clube CCA todos os concorrentes apurados para a final, elementos do júri, parceiros institucionais, patrocinadores e membros honorários, nacionais ou internacionais.
O atual presidente do Clube do CCA é Luís Gaspar, que passou o título ao Chefe Cozinheiro do Ano, Fernando Cardoso.
Sobre a Makro:
A Makro, filial portuguesa do grupo alemão Metro, é uma empresa líder na distribuição grossista, que vende na sua maioria produtos alimentares e não alimentares. A Makro presta um serviço global e integrado que vai ao encontro das necessidades de abastecimentos dos profissionais de restauração, hotelaria e similares, retalhistas alimentares e não alimentares, instituições, associações e fundações (públicas e privadas), empresas e empresários da indústria e serviços e ainda profissionais liberais e por conta própria.
A Makro está presente em Portugal desde 1989 e conta atualmente com 10 lojas nos principais centros económicos e urbanos do país e com cerca de 941 colaboradores. No ano fiscal 2015/2016 a Makro faturou 345 milhões de euros. A nova estratégia da Makro traduz-se na especialização da empresa no canal HoReCa, tendo sido revisto todo o processo de experiência de compra nas suas 10 lojas em território nacional, no que se refere a fatores chave como flexibilidade, qualidade, preço e rapidez, de forma a oferecer um serviço personalizado e mais ajustado às necessidades dos clientes.
Mais informações em www.makro.pt
 
Sobre o METRO GROUP Wholesale & Food Specialist Company:
O METRO GROUP Wholesale & Food Specialist Company (W&FS Co), é um dos principais players internacionais em wholesale e distribuição de serviços alimentares. Com as suas linhas de venda o METRO Cash & Carry e a Real, bem como outras empresas associadas, o METRO GROUP W&FS Co. opera em 35 países e emprega mais de 150 mil pessoas em todo o Mundo. Em 2015/2016, o METRO GROUP W&FS Co. alcançou um volume de vendas de aproximadamente 37 mil milhões de Euros. A empresa fornece soluções personalizadas para satisfazer as necessidades regionais e internacionais dos seus clientes grossistas e retalhistas. Mais informações disponíveis em www.metrogroup.de e https://wfsco.metrogroup.de

Tags: