EXPLORA JOURNEYS DÁ A CONHECER O ANTHOLOGY: UMA VIAGEM GASTRONÓMICA INIGUALÁVEL POR ITÁLIA

O novo conceito Anthology criado pelo chefe de culinária da Explora Journeys, Franck Garanger, oferece aos hóspedes a oportunidade de se deliciarem com os melhores sabores de Itália

Lisboa, Portugal, 24 de junho de 2024 – A Explora Journeys, a marca de viagens marítimas de luxo do MSC Group, tem o prazer de anunciar o lançamento do seu novo conceito italiano para o Anthology, uma experiência de fine-dining exclusiva que oferece aos hóspedes uma aventura gastronómica incomparável através das diversas e ricas paisagens da cozinha italiana.
 
Franck Garanger, Head of Culinary da Explora Journeys afirmou, “O Anthology é mais do que um simples restaurante;é uma viagem pela paisagem gastronómica de Itália. Para mim, a cozinha italiana significa respeitar as pessoas, os ingredientes e as tradições que foram transmitidas de geração em geração. Trata-se de partilhar a alma italiana, um prato de cada vez. Este será um reflexo culinário da rica tapeçaria de paisagens, aroma e sabores da cozinha italiana, pela qual sou profundamente apaixonado.
 
Com a curadoria de Franck Garanger, o Anthology apresenta a refinada culinária italiana, levando os hóspedes a uma viagem culinária única e oferecendo uma experiência gastronómica verdadeiramente memorável. Franck descobriu a sua paixão pela culinária desde cedo. Iniciou a sua carreira como aprendiz no restaurante Le Vert D’Eau, com estrela Michelin, em Angers, com o Masterchef francês Jean-François Piers. Antes de se juntar à Explora Journeys, Franck trabalhou em vários restaurantes de renome mundial ao lado de alguns dos nomes mais notáveis da culinária, incluindo Paul Bocuse, Alain Passard e Thierry Marx. Para além disso, Franck passou mais de uma década em marcas de viagens marítimas de luxo em posições de liderança na culinária.
 
Cada prato do menu é uma celebração dos melhores ingredientes e sabores regionais de Itália, magistralmente elaborados com mestria para destacar o brilho cultural e a herança culinária do Mediterrâneo. O restaurante conta a história do brilhantismo culinário de Itália através de uma expressão criativa de cultura, herança e paixão. O menu é uma demonstração engenhosa de criatividade- uma tapeçaria vibrante de sabores regionais e ingredientes autênticos. Os destaques incluem robalo mediterrânico com café arábica e fava tonka e canelone de vieira com trufe preta. Estão disponíveis à base de plantas para cada prato.
 
Os hóspedes são convidados a mergulhar nos diferentes estilos e sabores da cozinha unversalmente amada de Itália, desde os famosos sabores deliciosos da zona rural rica em trufas do Piemonte, no Norte, até às famosas especialidades do Sul de Itália. Cada prato celebra os produtos locais e as técnicas consagrados pelo tempo de cada região de Itália.
 
Com uma elegância contemporânea e refinada, o Anthology oferece um ambiente íntimo, com a oportunidade de jantar ao ar livre com vista para as águas azuis do Mediterrâneo Ocidental e Oriental. A experiência gastronómica é complementada por um serviço impecável e atencioso, garantindo que cada hóspede se sinta verdadeiramente especial. Jantar no Anthology é verdadeiramente uma experiência única que permite a descoberta e o enriquecimento, estabelecendo um novo padrão para refeições em viagens de luxo.
 
Notas aos editores: O menu de degustação da Antology está disponível por 140 € por pessoa, com combinação de vinho opcional por 60€ por pessoa.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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