“Diz que é uma espécie de francesinha” do restaurante L14 distinguido na Rota dos Petiscos 2021
Petisco da autoria do Chef Vitor Monteiro, do restaurante L14
“Diz que é uma espécie de francesinha” do restaurante L14 distinguido na Rota dos Petiscos 2021
Os petiscos da região do Algarve estiveram à prova na Rota dos Petiscos 2021 que anunciou recentemente as 10 Estrelas da Rota do Petisco 2021. O restaurante L14, do hotel NAU Salgados Dunas Suites, viu reconhecido o petisco “Diz que é uma espécie de francesinha”, uma reinterpretação da famosa Francesinha à moda do Porto, da autoria do chef Vitor Monteiro, na categoria “Melhor Ementa”.
A Rota do Petisco é um projeto de cariz cultural e recreativo com origem na cidade de Portimão que consiste num roteiro gastronómico, envolvendo diversos estabelecimentos de restauração organizados por zonas geográficas distintas. A decorrer desde 2011, a Rota do Petisco contou com a adesão de restaurantes dos municípios de Aljezur, Vila do Bispo, Lagos, Portimão, Monchique, Lagoa, Silves, Albufeira, Loulé, São Brás de Alportel e Tavira.
Dinamizado pela Associação Teia D’Impulsos (TDI), com o apoio de várias entidades locais públicas e privadas, a Rota do Petisco visa a promoção da restauração e do comércio local, a divulgação da gastronomia tradicional do Algarve, bem como a revitalização das localidades aderentes através de animação social e cultural, assim como o enriquecimento da oferta turística da região.
A Rota dos Petiscos engloba também uma componente de cariz solidária, uma vez que o valor do Passaporte do evento que os petisqueiros adquiriram reverte para causas solidárias. Este ano, com mais de 13 milhares de passaportes vendidos, a Rota Solidária irá apoiar nove projetos sociais, previamente selecionados, com cerca de 20.000€.
Sobre o chef Vítor Monteiro
Vítor Monteiro, natural de Resende no Douro Vinhateiro, reside no Algarve há mais de 20 anos onde fez a sua formação na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve. Passou por vários hotéis e restaurantes conceituados no Algarve, e mais tarde chefiou as cozinhas do Hard Rock Café Lisboa. Atualmente é Chef Executivo no grupo NAU Hotels & Resorts, das unidades NAU Salgados Dunas Suites, NAU São Rafael Suites e NAU São Rafael Atlântico.
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