NESPRESSO LANÇA NOVA GAMA MASTER ORIGINS

O que acontece quando 5 regiões incríveis se juntam a 5 técnicas de produção, tudo orquestrado em parceria com mestres cafeeiros locais? O resultado é a nova gama Master Origin da Nespresso - cinco cafés únicos, inspirados pela terra e aperfeiçoados por mestres, e que vão fazer parte da oferta permanente de cafés da marca.
Cada um dos novos cafés - Ethiopia, Colombia, Indonesia, Nicaragua e India – conta uma história única. Para criar esta nova gama, os especialistas da Nespresso procuraram pelos quatro cantos do mundo as melhores regiões produtoras de café: das montanhas de Sumatra aos vales da Nicarágua.
De uma parceria que nasce diretamente com os produtores locais, trabalharam-se e aperfeiçoaram-se técnicas específicas, usadas em cada uma das regiões, com o objetivo de trazer novos cafés, completamente diferentes e com uma riqueza incrível.
 
Conheça as regiões e as técnicas características de cada uma delas, e que fazem dos 5 cafés da nova gama Nespresso Master Origin, cinco experiências surpreendentes
 
Na Etiópia, os produtores de café aperfeiçoaram, ao longo dos anos, a antiga técnica de secagem natural. Depois de apanhadas diretamente dos cafeeiros as cerejas de café são colocadas ao sol em camas, para secarem. Os grãos ainda no interior da cereja, vão lentamente secando sob o sol quente, e desta forma absorvem os açúcares do fruto, que lhes confere doçura e aromas típicos a flor de laranjeira.
Ao contrário do habitual, na Colômbia o tempo de colheita é levado ao limite e a cereja de café fica a amadurecer nos cafeeiros, para lá daquele que seria o estado ideal de maturação. Todos os dias, as cerejas são avaliadas individualmente e só são colhidas quando estiverem sobremaduras, perfeitamente prontas para uma verdadeira “colheita tardia”, que dará origem a um café vibrante, com notas a frutos vermelhos.

Em Sumatra, na Indonésia, os pequenos produtores usam uma técnica tradicional e exclusiva desta origem: o descasque feito com o grão ainda húmido. A constante e elevada humidade em Sumatra, levou os produtores de café a descascar o grão – retirar o pergaminho (a película protetora do grão) – após uma primeira e curta secagem (quando o grão atinge cerca de 40% de humidade). Depois deste descasque, que normalmente é feito com o grão totalmente seco, os grãos de café voltam a secar ao sol, mas agora 2 a 3 vezes mais rápido, criando no final um café de textura distintamente rica e aveludada, e um sabor exuberante, com notas a tabaco e madeiras tropicais.
Nos vales das terras altas da Nicarágua, os grãos de café de Arábica são secos ainda com a maior parte da polpa da cereja agarrada. É um dos processos mais difíceis, já que exige uma cuidadosa monitorização dos grãos e que pode demorar até 30 dias para secar totalmente o café. Este método, chamado “Black Honey”, permite que o grão absorva os açúcares naturais da existentes na polpa da cereja, resultando num café muito equilibrado e com uma doçura como não há igual.
Na Índia são recriadas as antigas viagens que o café fazia quando era transportado da Índia para a Europa, em veleiros de madeira, no século XVIII, onde absorvia um grande nível de humidade marítima, que lhe conferia um perfil muito diferente. Os produtores da costa sudoeste da Índia aproveitam os fortes ventos das monções de verão, que atingem a região do Malabar durante vários meses, para recriar estas condições. Os grãos de café estão expostos às monções em armazéns costeiros, com aberturas laterais, provocando uma alteração natural no grão, que lhe confere um perfil aromático muito diferenciador, com um corpo e carácter intenso, e notas a madeira e especiarias.
 
Karsten Ranitzsch, Head of Coffee da Nespresso explica: “As técnicas de produção têm um papel extremamente importante no perfil aromático de cada café e, com a gama Master Origin, procurámos tirar partido dos métodos tradicionais com os métodos modernos, e produzimos cinco cafés distintos e originais. Juntamente com os produtores locais, assumimos riscos e desafiámo-nos, algo que só foi possível devido à confiança e ao apoio mútuo, construído pelo programa Nespresso AAA para a Qualidade Sustentável™.”
Os cafés da gama Master Origin podem ser bebidos como Espresso (40ml) ou Lungo (110ml) e estão disponíveis a partir de 28 de agosto nas 22 Boutiques Nespresso espalhadas por todo o continente e Madeira, em www.nespresso.com ou através do telefone 800 260 260, com entregas no dia útil seguinte*. 

*Entrega no dia útil seguinte para encomendas efetuadas até às 20H00, de segunda a sexta-feira (exceto feriados). Saiba mais informações aqui.

Sobre a Nespresso
Nestlé Nespresso SA é a empresa pioneira e referência para a mais alta qualidade de café premium em cápsulas. Nespresso trabalha com mais de 70,000 agricultores em 12 países, através do seu Programa AAA para a Qualidade Sustentável™, para incorporar práticas sustentáveis nas fazendas de café e ambientes circundantes. Lançado em 2003, em colaboração com a Rainforest Alliance, o programa ajuda a melhorar a produtividade e a qualidade das colheitas, assegurando um fornecimento sustentável de café de elevada qualidade e melhorando as condições de vida dos agricultores e das suas comunidades. Com sede em Lausanne, na Suíça, Nespresso está presente em 69 países e conta com mais de 12.000 Colaboradores. Em 2016, aumentou a sua rede de retalho global, tendo agora mais de 600 Boutiques exclusivas. Para mais informações, visite o site corporativo da Nestlé Nespresso SA: www.nestle-nespresso.com.

Tags: