Nestlé e NOVA Medical School juntas no desenvolvimento de produtos alimentares inovadores
Parceria pioneira entre a Indústria Alimentar e a Academia
- Projeto “Cereals for All – Creating the Future of Cereals” é pioneiro no país juntou os 14 alunos finalistas da licenciatura em Ciências da Nutrição a diversas equipas de desenvolvimento de produto da Nestlé.
- Desta sinergia resultaram cinco projetos nas áreas de Saúde Infantil, Conveniência, Saúde Mental, Saúde da Mulher e Envelhecimento Ativo.
A Nestlé e os alunos finalistas da licenciatura em Ciências da Nutrição da NOVA Medical School (NMS) trabalharam em conjunto, nos últimos três meses, no desenvolvimento de produtos à base de cereais, saudáveis e sustentáveis desde a sua origem, no âmbito projeto “Cereals for All – Creating the Future of Cereals”.
Esta é uma parceria inédita em Portugal, entre uma empresa da indústria alimentar e a Academia, que resulta de um protocolo de colaboração entre a Nestlé Portugal e a NOVA Medical School com vista à inovação em produtos alimentares que se distingam pelo seu caráter “healthy?and?sustainable?by?design”?e que sejam nutricionalmente adequados para a população-alvo à qual se destinam.
Deste trabalho, apresentado hoje a júri, em pitch final, resultaram cinco projetos nas áreas de Saúde Infantil, Conveniência, Saúde Mental, Saúde da Mulher e Envelhecimento Ativo que passarão agora às respetivas fases de teste e prototipagem. Ao longo do processo de desenvolvimento os alunos tiveram a oportunidade de aplicar os conhecimentos adquiridos?durante o curso no processo criativo de inovação?de um novo produto alimentar à base de cereais, sempre acompanhados pela direção técnica das equipas de Inovação e Marketing da Nestlé Portugal e com foco nas necessidades reais do mercado, utilizando o?know-how?da Nestlé em produção alimentar.
“O encontro entre a NOVA Medical School e a Nestlé traz uma possibilidade transformadora na criação de novos produtos na área dos cereais, um segmento muito importante para o nosso negócio. Com esta parceria, pretendemos trazer uma perspetiva fresca para a criação de novos conceitos, pretendemos envolver a geração de nutricionistas do futuro neste processo e dar-lhes poder. Mas queremos também aprender sobre o conhecimento científico mais recente na criação de produtos à base de cereais, permitindo que sejam reconhecidos pela comunidade científica como “saudáveis e sustentáveis desde a origem”. Esta visão é possível com esta inédita parceria com a NOVA Medical School e a Nestlé. Estamos muito satisfeitos com o trabalho realizado até nesta fase, não são só com a abertura, mas também com a adesão dos alunos.” Afirma Andreia Vaz, Diretora Ibérica de Nestlé Innovation Beyond the Core.
Por seu lado, Helena Canhão, Diretora da NOVA Medical School, sustenta que “esta parceria é muito importante e vai ao encontro da estratégia da NOVA Medical School que aposta num ensino baseado na aquisição de competências práticas, no raciocínio clínico e na evidência científica, colocando, sempre, o conhecimento ao serviço da comunidade”.
Ao longo dos três meses de trabalho conjunto, os alunos da licenciatura em Ciências da Nutrição da NMS desenvolveram um trabalho imersivo com a Nestlé, tendo visitado uma das suas principais fábricas em Portugal, a Fábrica de Avanca, que produz, entre outras, marcas icónicas como o CERELAC, o NESTUM, o CHOCAPIC e MOKAMBO. Foram ainda realizadas Power Sessions, para que os alunos aprendessem sobre o processo de desenvolvimento de novos produtos, e sessões de mentoria com os vários especialistas da Nestlé.
Sobre a Nestlé
A Nestlé é a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo e está sediada na vila suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. Está presente em 186 países em todo o mundo e os seus 276.000 colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de desenvolver o poder da alimentação para melhorar a qualidade de vida de todos, hoje e para as gerações futuras. A Nestlé oferece um vasto portefólio de produtos e serviços para as pessoas e para os seus animais de companhia ao longo das suas vidas. As suas mais de 2000 marcas variam de ícones globais como NESCAFÉ ou NESPRESSO, até marcas de fabrico local amplamente reconhecidas como CERELAC, NESTUM e SICAL, entre muitas outras. A performance da Companhia é orientada pela sua estratégia de Nutrição, Saúde e Bem-estar e alicerçada em fortes compromissos com a sustentabilidade ambiental de todas as suas operações, cujo objetivo máximo é atingir a neutralidade carbónica em 2050. Para cumprir este roadmap a Nestlé está focada em fazer avançar sistemas alimentares regenerativos em escala, envolvendo toda a sua cadeia de valor.
Em Portugal, a Nestlé está presente desde 1923 e tem atualmente 2347 Colaboradores, tendo gerado em 2021 um volume de negócios de 625 milhões de euros. Conta atualmente com duas fábricas (Porto e Avanca), um centro de distribuição (Avanca) e cinco delegações comerciais espalhadas pelo Continente e pelas ilhas.
Para mais informações, consulte: www.nestle.pt
Sobre a NOVA Medical School
A NOVA Medical School (NMS) é a Escola Médica da Universidade NOVA de Lisboa. Instituição de referência no ensino superior, conta atualmente com 1.740 alunos no Mestrado Integrado em Medicina, 96 alunos na Licenciatura em Ciências da Nutrição, 436 alunos em formação pós-graduada e um total de 734 docentes e investigadores.
Trabalha com várias unidades de saúde associadas, o que permite aos seus alunos usufruir de uma diversidade de locais de ensino e um conhecimento da realidade hospitalar e de cuidados de saúde primários mais abrangentes e enriquecedores para a sua formação.
Reconhecida nacional e internacionalmente pela investigação de excelência, a NMS integra 3 unidades de investigação: o TOXOMICS (Centro de Toxicogenómica e Saúde Humana), o CHRC (Comprehensive Health Research Centre) e o iNOVA4Health (programa de medicina translacional) e é ainda participante na Unidade I&D Centro de Investigação em Tecnologias e Serviços de Saúde (CINTESIS).
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