A SIDUL TORNA OS DESEJOS DE NATAL MAIS DOCES

Com o Natal a chegar, após um ano atípico e inesperado é necessário mais do que nunca alguma alegria e partilha de doces momentos. Por isso, a Sidul vem adocicar o espírito natalício, contribuindo para que as famílias e as suas casas ganhem toda uma outra vida. Numa altura que deve ser mágica e cheia de desejos, não podem faltar à mesa as sobremesas. Seja Bolo de Noz Pecan com Especiarias e Caramelo Salgado, Donuts de Chocolate e Menta, Árvores de Mousse de Chocolate, Tronco de Bombons de Natal ou Muffins Rudolfo, a Sidul sugere-lhe receitas que vão adoçar a sua ceia de Natal!
 
 
BOLO DE NOZ PECAN COM ESPECIARIAS E CARAMELO SALGADO
 
Tempo de preparação: 50 minutos
 
Ingredientes
180 g de açúcar MORENO INTENSO SIDUL
240 g de farinha
150 g de manteiga
5 ovos M
200 g de noz pecan
50 ml de leite quente
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (chá) de noz-moscada
1 colher (chá) de canela
Manteiga para untar q.b.
Papel vegetal q.b.
 
Para o caramelo:
150 g de açúcar MASCAVADO SIDUL
100 ml de natas
2 colheres (sopa) de água
Flor de sal q.b.
 
Preparação

1. Unte uma forma de 22 cm, com manteiga e forre com papel vegetal.
2. Numa tigela bata a manteiga com o açúcar MORENO INTENSO SIDUL, até que fique cremoso, adicione os ovos um a um batendo sempre muito bem, junte a farinha, o fermento e as especiarias e continue a bater bem. Por fim junte o leite quente e metade das nozes picadas grosseiramente e envolva.
3. Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35 minutos, ou até que fique cozido. Retire do forno, desenforme e reserve.
4. Leve um tacho ao lume com o açúcar MASCAVADO SIDUL e com a água e deixe caramelizar. Retire do lume adicione as natas, a flor de sal e mexa.
5. Decore com as restantes nozes, regue com o caramelo e sirva.

• ½ chávena de chá de farinha de arroz integral
• ½ chávena de chá de farinha sem glúten
• 1 chávena de chá de leite
• ? de chávena de chá de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• ½ chávena de chá de puré de maça
• ¼ de chávena de chá de AGAVE SIDUL
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de goma Guar

• 1 chávena de chá de creme de coco frio
• ½ colher de chá de extrato de menta
• 3 colheres de sopa de AÇÚCAR EM PÓ SIDUL
• Bengalas de açúcar em pedaços

1. Numa taça, misture todos os ingredientes e bata bem.
2. Leve ao forno em formas de donuts a 180º durante 15 minutos.
3. Arrefeça numa rede.

1. Com uma batedeira elétrica, bata o creme de coco, o AÇÚCAR EM Pó SIDUL e o extrato de menta.
2. Cubra os donuts e decore com os pedaços das bengalas de açúcar.

• 4g de gelatina em pó
• 20g de água

• 200g de natas gordas
• 3 gemas de ovo
• ½ ovo inteiro
• 30g de água
• 45g de AÇÚCAR EM PÓ SIDUL
• 20g de gelatina preparada anteriormente
• 240g de chocolate preto

• 100 g de farinha

• 50 g de AÇÚCAR EM PÓ SIDUL
• ¼ de colher de chá de sal
• 40 g de manteiga fria, em cubos
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de água

• 50 g de chocolate negro
• 50 g de natas gordas

• 50 g de chocolate branco
• 50 g de natas gordas

• Confettis de açúcar
• 15 cones de gelado pequenos
• 15 quadrados de papel vegetal 15cmx15cm
• Cortador de bolachas 5,5 cm
• Cortador de bolachas em estrela 2 cm

1. Forme cones com o papel vegetal e forre os cones de gelado.
2. Para os colocar em pé, coloque papel ou plástico dentro de chávenas de café ou chá para servir de suporte.

1. Numa taça, misture a gelatina e a água e leve ao frigorifico. Quando solidificar, corte em pedaços pequenos

1. Bata as natas até começarem a formar picos. Reserve no frigorifico
2. Numa taca, bata as gemas, os ovos, o AÇÚCAR EM PÓ SIDUL e a água até obter uma massa uniforme.
3. Derreta o chocolate e a gelatina, separadamente.
4. Aqueça a mistura dos ovos até aos 82º e depois bata com uma batedeira elétrica durante 4 a 5 minutos.
5. Junte a gelatina derretida e mexa bem.
6. Confirme que a temperatura do chocolate está entre os 46º e os 50º, e junte-o também aos ovos, mexendo sempre.
7. Envolva as natas batidas, e verta imediatamente para os cones forrados com papel vegetal.
8. Leve os cones ao frigorifico durante 2 horas.

1. Numa batedeira, junte a farinha, AÇÚCAR EM PÓ SIDUL, sal e cubos de manteiga. Usando a pá da batedeira, misture ate obter uma consistência de areia.
2. Adicione a gema de ovo, a baunilha e a água e mexa até a massa ganhar consistência.
3. Forme uma bola e leve ao frigorifico durante 20 minutos.
4. Estenda a massa, corte 15 círculos de 5,5 cm e leve ao forno em papel vegetal durante 10 minutos a 170º.
5. Corte também 15 estrelas, coloque-as no congelador durante 10 minutos e leve ao forno à mesma temperatura, durante 10 minutos.
6. Retire os cones do frigorifico, coloque cada um deles em cima de uma bolacha e uma estrela no topo.
7. Devolva ao frigorifico.

1. Coloque o chocolate em pedaços numa taça, ferva as natas e verta sobre o chocolate. Aguarde 2 ou 3 minutos e misture bem.

1. Coloque o chocolate em pedaços numa taça, ferva as natas e verta sobre o chocolate. Aguarde 2 ou 3 minutos e misture bem.
2. Coloque as ganaches em sacos de pasteleiro e, um a um, retire os cones do frigorifico e decore.
3. Devolva ao frigorifico até servir.

• 5 ovos
• 3/4 de chávena de chá de AÇÚCAR MASCAVADO SIDUL
• 1 chávena de chá de farinha
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 3/4 de chávena de chá de avelãs torradas
• 1 chávena de chá e 1/2 de manteiga sem sal
• 400g de doce de leite
• 4 colheres de sopa de leite condensado
• 1/2 chávena de chá de natas para bater
• 1 chávena de chá de creme de chocolate e avelã
• Natas q.b.
• 20 bombons de chocolate e avelã
• 120g de chocolate derretido
• 1 chávena de chá de avelãs em pedaços

1. Aqueça o forno a 180º.
2. Numa taça, bata os ovos com o AÇÚCAR MASCAVADO SIDUL até estes duplicarem de volume.
3. Noutra taça, misture a farinha e o cacau.
4. Junte a farinha aos ovos, envolvendo bem com uma espátula.
5. Junte as avelãs torradas, envolva mais uma vez e espalhe a massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
6. Leve ao forno a 180º durante 15 minutos.
7. Para fazer a cobertura, junte a manteiga sem sal, o doce de leite, o leite condensado e o creme de chocolate e avelã numa taça e misture bem.
8. Coloque as natas na massa já cozida para ensopar.
9. Barre ¾ do creme na massa, cobrindo-a toda.
10. Ao longo de um dos lados mais compridos da massa, alinhe os bombons de chocolate e avelã e polvilhe com ¾ das avelãs
11. Enrole a massa de novo e barre com o restante creme.
12. Decore com chocolate derretido e bombons de chocolate e avelã.

• 200g de manteiga em cubos
• 200g de chocolate em pedaços
• 200g de AÇÚCAR MORENO INTENSO SIDUL
• 100ml de água quente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos
• 250g de farinha com fermento

• 200g de chocolate, em pedaços
• 100ml de natas gordas
• 50g de AÇÚCAR EM PÓ SIDUL

• 12 pepitas de chocolate de leite
• 24 pepitas de chocolate branco
• 12 drageias de chocolate vermelhas
• Mini pretzles, cortados ao meio

1. Aqueça o forno a 160º e forre uma forma de cupcakes com formas de papel.
2. Derreta a manteiga, o chocolate e o açúcar MORENO INTENSO SIDUL juntamente com a água quente. Deixe arrefecer. 
3. Junte os ovos e a baunilha ao chocolate e misture bem.
4. Adicione a farinha a uma taça grande e verta o chocolate, mexendo sempre.
5. Encha as formas de papel até ¾ e leve ao forno a 160º durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de decorar.
6. Para fazer a cobertura, derreta o chocolate e junte as natas, o AÇÚCAR EM PÓ SIDUL e misture bem.
7. Para decorar, use as pepitas de chocolate de leite e as drageias de chocolate encarnadas para fazer o nariz, os de chocolate branco e a caneta de glace preto para os olhos, e os pretzles para os chifres e focinho.

Tags: