Sonae Sierra premeia práticas sustentáveis do Restaurante McDonald’s do Estação Viana Shopping
· O objetivo da iniciativa internacional da Sonae Sierra é incentivar os lojistas dos seus centros comerciais a tomarem medidas ambientais
· Restaurante McDonald’s do Estação Viana Shopping vence a nível nacional na Categoria B
A Sonae Sierra, especialista internacional em centros comerciais, acaba de distinguir o Restaurante McDonald’s do Centro Comercial Estação Viana Shopping na 3ª edição dos Planet Sierra Tenant Awards, uma iniciativa inovadora e pioneira no setor, com o objetivo de premiar os lojistas com o melhor desempenho ambiental e que implementaram as melhores práticas nesta área ao longo do ano passado.
Em Portugal, o Restaurante McDonald’s do Centro Comercial Estação Viana Shopping foi o grande vencedor do Planet Sierra Tenant Award 2014 na categoria B (lojas com menos de 1.000 m2) por ter demonstrado bons exemplos de sustentabilidade ambiental nas soluções inovadoras e “amigas do ambiente” apresentadas.
Tal como todos os restaurantes da Empresa a nível nacional, o McDonald’s do Estação Viana Shopping tem implementado um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) certificado de acordo com a norma ISO 14001. O restaurante procede à separação de resíduos para reciclagem (plásticos e metal, papel, pilhas, orgânicos e indiferenciados) tanto ao nível da cozinha, como da sala e o óleo usado é valorizado e incorporado na frota de distribuição.
O restaurante conseguiu ainda reduzir e controlar os consumos de água e eletricidade através de uma aplicação de monitorização que permite analisar a evolução dos consumos ao longo do dia. Para além disso, a eletricidade consumida no restaurante provém, exclusivamente, de fontes renováveis (100% energia verde). Este restaurante tem ainda um software inovador que permite reduzir a quantidade de papel utilizado diariamente pelo escritório através de uma melhor gestão da informação. Este software ‘modelo’ será, brevemente, replicado em todos os restaurantes da Empresa em Portugal devido ao sucesso do seu desempenho.
Sobre os Planet Sierra Tenant Awards
Estes prémios, atribuídos de dois em dois anos, foram criados em 2010 no âmbito da estratégia de sustentabilidade da Sonae Sierra, com o objetivo de reconhecer lojistas que demonstrem o maior compromisso com a área da sustentabilidade e que tenham implementado as iniciativas ambientais mais interessantes. Um exemplo dessas iniciativas é a aplicação de sistemas de gestão operacional para melhorar o desempenho ambiental em termos de qualidade do ar, energia, água, ruído, águas residuais e resíduos, tal como o desenvolvimento de programas para sensibilizar e fomentar hábitos sustentáveis entre colaboradores, clientes e fornecedores.
Para além de sensibilizar os lojistas para as práticas sustentáveis, estes prémios têm ainda o objetivo de destacar os benefícios comerciais que estas práticas podem gerar a médio prazo através de uma maior eficiência e redução de custos, já que a adoção de medidas que fomentem o respeito pelo ambiente podem melhorar os resultados de uma empresa através da poupança de energia e consumo de água.
Paralelamente, os hábitos sustentáveis são cada vez mais valorizados pelos cidadãos em geral e visitantes dos centros comerciais em particular, constituindo assim uma resposta às suas exigências e potenciando a fidelidade dos clientes para algumas empresas.
Segundo Elsa Monteiro, Diretora de Sustentabilidade e Comunicação Corporativa da Sonae Sierra, «a promoção de uma maior consciência ambiental e a implementação de medidas sustentáveis por parte dos nossos lojistas é uma prioridade para a Sonae Sierra, uma vez que a sociedade em geral beneficia dos resultados destas medidas. Queremos que estes prémios sejam um incentivo para os nossos lojistas reforçarem o seu compromisso com o ambiente e que sirvam de exemplo e estímulo para outros lojistas.»
O compromisso da Sonae Sierra com a sustentabilidade já remonta a 1998 e foi reforçado com a certificação ISO 14001 para o seu sistema de gestão ambiental.
Em anexo, enviamos comunicado de imprensa com mais informação de apoio e imagens para ilustração da referida notícia.
LEGENDA DAS FOTOGRAFIAS:
Foto 1 - Fernando Leite, franqueado da McDonald’s, recebe das mãos de Cristina Santos, Administradora de Gestão dos Centros Comerciais Sonae Sierra em Portugal, o Prémio Planet Sierra Tenant Award’14.
Foto 2 – Da esquerda para a direita, José Duarte Glória, diretor do Estação Viana Shopping, Fernando Leite, franqueado da McDonald’s, Cristina Santos, Administradora de Gestão dos Centros Comerciais Sonae Sierra em Portugal, Salomé Sá, Gerente do Restaurante McDonald’s do Estação Viana Shopping, e Cristina Ribeiro, Sub-Gerente deste espaço de restauração.
Foto 3 - Fernando Leite, franqueado da McDonald’s, com o Prémio Planet Sierra Tenant Award’14.
Tags:
