ESPECIALISTAS INTERNACIONAIS DISCUTIRAM O FUTURO DA ALIMENTAÇÃO NA MAIA
- Iniciativa foi organizada pela Sonae MC
- O encontro juntou operadores de retalho nacionais e internacionais, investigadores e empreendedores
- Economia circular, nutrição, ciência alimentar e logística foram alguns dos temas em debate
No passado mês de junho, o Centro de Conferências da Sonae, na Maia, foi palco da Conferência “The Future of Food – Envisioning our Food Systems” e juntou operadores de retalho, nacionais e internacionais, investigadores e empreendedores, para discutir os desafios e oportunidades do futuro da alimentação.
A iniciativa, de dois dias, compreendeu apresentações, painéis de debate e workshops sobre temas tão variados como a economia circular, nutrição, ciência alimentar e logística e, para além de ter aberto novos horizontes sobre o futuro da alimentação, contribuiu para a partilha de conhecimento e para a aproximação dos atores do setor alimentar presentes.
No encontro ficou demonstrado que os fenómenos da atualidade – globalização, mudanças climáticas, alteração de centros económicos, desenvolvimento tecnológico, etc – vão motivar alterações profundas dos sistemas alimentares que conhecemos. Para enfrentar estes desafios, os especialistas presentes apontaram o reforço da colaboração entre os agentes da cadeia de valor como uma das soluções possíveis.
Estabelecendo um horizonte para o futuro, os presentes na Conferência foram unânimes em afirmar que as alterações dos sistemas alimentares passarão, sobretudo, pela aposta na investigação aplicada, pela tomada de decisões com base cientifica, pela valorização de resíduos e pela integração de novas tecnologias no sistema alimentar. A agricultura urbana, designadamente vertical, será também uma realidade mais presente.
O futuro da alimentação passará igualmente pela introdução e crescimento de adoção de novas fontes de proteína, pelo desenvolvimento de alimentos de substituição de refeições, pela nutrição personalizada e pela aposta na economia circular, que valorize excedentes, diminua a pressão sobre os recursos da biosfera e contribua para a luta contra a fome e a má nutrição.
Declarações:
Nuno Lopes Gama, Head of Innovation & Future Tech na Sonae, afirma que “a Conferência foi um sucesso, pois, para além de ter conseguido reunir atores, de primeiro plano, representativos dos diferentes sistemas intervenientes na temática, foi um espaço privilegiado de construção e reforço da nossa rede colaborativa e será, com toda a certeza, um primeiro passo para o desenvolvimento de projetos partilhados de investigação, desenvolvimento e inovação, que nos ajudarão a construir o futuro da alimentação em que acreditamos e estamos apostados.”
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