Tetra Pak lança proteína de girassol para incentivar os produtores de alimentos e bebidas a responder às novas exigências dos consumidores
- Este ingrediente multifuncional oferece inovação em produtos das categorias de alimentos e bebidas funcionais e de origem vegetal, respondendo às novas exigências dos consumidores.
Lisboa, 19 de novembro de 2025 – A Tetra Pak anuncia o lançamento da proteína de girassol, um ingrediente de origem vegetal concebido para ajudar os produtores de alimentos e bebidas a satisfazer a crescente procura de produtos de origem vegetal por parte dos consumidores, maximizando simultaneamente os investimentos existentes.
Além de ampliar o portefólio de ingredientes inovadores da Tetra Pak, a proteína de girassol oferece aos produtores de alimentos e bebidas uma via para aproveitar o mercado de alimentos e bebidas de origem vegetal, em pleno desenvolvimento e cujo tamanho deve triplicar, atingindo 35,9 milhões de dólares em 20331.
A proteína de girassol é especialmente versátil devido ao seu perfil de sabor neutro, ligeiramente a nozes, à sua textura suave e cor esbranquiçada. Estas características permitem que seja utilizada para criar desde café gelado vegetal até iogurte, bebidas proteicas prontas para beber, entre muitas outras possibilidades. Com um intervalo de dosagem de 2% a 7%², a proteína de girassol oferece flexibilidade na formulação e pode ser facilmente ajustada para se adaptar aos requisitos específicos do produto, seja para aumentar o teor de proteínas, melhorar a textura ou oferecer uma nutrição equilibrada.
A incorporação da proteína de girassol à oferta de ingredientes da Tetra Pak reforça ainda mais o compromisso da empresa em apoiar os produtores de alimentos e bebidas a entrarem e expandirem-se na categoria de suplementos nutricionais e alimentares (FSN), que está em rápido crescimento. Através dos seus centros de desenvolvimento de produtos, a Tetra Pak ajuda os produtores de alimentos e bebidas a acelerar o tempo de comercialização e otimizar a criação de produtos que respondam as necessidades dos consumidores atuais, cada vez mais preocupados com a saúde3.
Dado que 74% dos consumidores atuais procuram ativamente produtos com propriedades saudáveis³, o perfil nutricional⁴ da proteína de girassol oferece aos produtores de alimentos e bebidas a oportunidade de aceder ao crescente mercado dos alimentos funcionais. Com um teor de até 50% de proteínas⁴, além de fibras, vitaminas e antioxidantes, a proteína de girassol é um ingrediente ideal para produtos funcionais e enriquecidos. A proteína de girassol apresenta alta digestibilidade in vitro⁵, o que indica um perfil de aminoácidos adequado para formulações de origem vegetal⁶.
Prevê-se que o mercado mundial de proteínas ultrapasse os 27.480 milhões de dólares em 2034⁷, enquanto apenas o segmento europeu de substitutos alimentares crescerá de 2040 milhões de dólares, em 2024, para 3.910 milhões de dólares, em 2033 (TCAC de 7,53%)⁸.
Numa altura em que os produtores de alimentos e bebidas enfrentam a pressão de otimizar os ativos existentes e expandir-se para novas categorias, este ingrediente pode ser integrado nos processos atuais com ajustes e investimentos mínimos.
Sasha Ilyukhin, Senior Vice President Global Processing Services and Services Solutions da Tetra Pak, afirma: “A proteína de girassol é um ingrediente renovável e flexível que abre as portas a novas oportunidades de produtos sem exigir mudanças significativas nas linhas e formulações de produtos existentes. Com o seu sabor adaptável e benefícios nutricionais, é uma excelente maneira de os produtores expandirem os seus portefólios de produtos, utilizando a infraestrutura atual, atraírem consumidores interessados em saúde e se manterem na vanguarda das tendências do mercado”.
