IFL Kämpasten i Sigtuna – Årets Företagsrestaurang
Sodexos restaurang IFL Kämpasten i Sigtuna är Årets Företagsrestaurang 2010. Kockarna Johan Kuhn och Niklas Pallgren var i en liga för sig och tog hem segern.– Det känns fantastiskt, vi har jobbat för det här så länge, sade Johan Kuhn. Tävlingsuppgiften bestod av två delar. Den första delen som fick förberedas, gick ut på att skapa en sund och miljömedveten rätt för alla för en total råvarukostnad på 25 kronor/portion. De obligatoriska råvarorna var högrev sous vide och mukemamemix från Atria Foodservice samt minst en mejeriprodukt av laktosfri ekologisk vispgrädde, matgrädde och