EU-experter: sänk tillåtna halten glutamater
En del får i sig mer av smakförstärkarna glutamater än vad som bedöms säkert, enligt EU:s nya riskutvärdering. Expertpanelen föreslår därför att de tillåtna nivåerna av tillsatta glutamater sänks.
Glutaminsyra (E620) och ämnets salter glutamaterna (E621– E625) är vanliga smakförstärkare i processade livsmedelsprodukter. De används för att ge dem en kraftigare eller köttigare smak.
Ivar NilssonRedaktörivar@aktavara.orgÄkta vara är en konsumentförening som jobbar för mat utan tillsatser. Läs mer på www.aktavara.org.