Mat ger lösningar för Östersjön – Fazer har förnyat sitt åtagande för Östersjön för åren 2018–2022

Fazer har gjort ett nytt femårigt åtagande för Östersjön. Delområdena i det nya åtagandet är cirkulär ekonomi, hållbar spannmålsodling, vattenanvändning och Fazers erbjudande.

Fazer har gjort ett nytt femårigt åtagande till Baltic Sea Action Group. BSAG är en icke-vinstdrivande organisation som uppmuntrar samarbete mellan organisationer för att rädda Östersjön. Fazer har förbundit sig att utveckla sin produktion, sina verksamhetssätt och sitt materbjudande så att de bidrar till att främja den ekologiska balansen i Östersjön.

Matproduktion- och konsumtion har stor inverkan på vår miljö, vårt samhälle och vårt välmående. Av samma anledning utgör också mat en viktig del av lösningen.

Christoph Vitzthum, vd och koncernchef för Fazer Group säger: ”Vi kan göra skillnad genom matproduktionens olika skeden så att färre värdefulla näringsämnen hamnar i våra vatten. Ett exempel är våra principer för hållbart spannmål. De innehåller konkreta åtgärder för att undvika att näringsämnen kommer ut i vattnets kretslopp, istället för att vara kvar i åkern och gynna skörden. Vårt åtagande till Östersjön samlar våra olika åtgärder.

”Fazer är en betydande branschaktör som genom sina åtgärder visar vägen även för andra. Det är viktigt, eftersom det inom matproduktionen finns enorma möjligheter att påverka både Östersjön och klimatsituationen. Vi är mycket glada över att Fazer har förbundit sig att utveckla hållbarheten inom matproduktionen genom långsiktigt samarbete”, säger Ilkka Herlin, grundande medlem i BSAG.  

Våra lösningar för Östersjön och återvinning av näringsämnen  
Det nya åtagandet består av fyra delområden: cirkulär ekonomi, hållbar spannmålsodling, vattenanvändning och materbjudande.  

•  Vi stöder cirkulär ekonomi genom att möjliggöra säker återvinning av näringsämnen, förebygga avfall och svinn och effektivisera materialanvändning. Vi har fastställt specifika mål för varje affärsområde för att minska svinnet. 
•  Vi går vidare med implementeringen av vår spannmålsvision och fortsätter att utveckla hållbar spannmålsodling tillsammans med vår värdekedja. Vårt mål är att all spannmål som vi använder ska uppfylla principerna för hållbar odling senast 2025.  
•  För att utveckla vårt ansvar för vår vattenanvändning utarbetar vi en plan där vi definierar åtgärderna och målen för vattenförbrukning, avloppsvatten och vatten i värdekedjan.  
•  Vi utvecklar vårt erbjudande – vi satsar på inhemska råvaror, utnyttjar säsongerna, ökar andelen vegetabiliska livsmedel, främjar konsumtionen av hållbart protein och minskar matsvinnet.  

Åtagandet är femårigt. Åtagandet är indelat i delmål som även fungerar som kontrollpunkter för hur åtagandet lyckas. 

Åtagandet för Östersjön 2013–2017 gav positiva resultat
Det goda resultat från åtagandet mellan år 2013-2017 gör att Fazer gärna fortsätter med arbetet.

I perioden, lyckades Fazer minska sin energiförbrukning med 14 procent per producerat ton åren 2013–2017, och andelen förnybar energi ökade till 88 procent. I Finland, Sverige och Lettland används 100% förnybar energi. År 2017 färdigställdes principer för hållbar spannmålsodling. Ett ansvarsprogram har skapats för Fazer Kvarn, och Fazer Food Services uppmuntrar med hjälp av nya recept, nudging, kampanjer och vegomatskonceptet Wicked Rabbit matgästerna att öka andelen grönsaker.  

BSAG främjar åtgärder för att rädda Östersjön
Baltic Sea Action Group, BSAG, är en oberoende stiftelse som grundades 2008 med syftet att sammanföra alla aktörer som behövs för att rädda Östersjön. Detta inkluderar den politiska statsledningen i länderna runt om Östersjön tillsammans med myndigheter och den privata sektorn i dessa länder. Målet är att återställa den ekologiska balansen i Östersjön.

För mer information, vänligen kontakta:
Cecilia Ericson, kommunikationsansvarig Fazer Sverige
Telefon +46 725264991
E-post: cecilia.ericson@fazer.com

Niina Elomaa, chef för företagsansvar, Fazer Group
Telefon: +358 45 354 8611
E-post: Nina.elomaa@fazer.com

Fazer-koncernen
Fazer är ett internationellt familjeägt företag som erbjuder bageri-, konfektyr-, kex- och spannmålsprodukter samt måltids- och cafétjänster av hög kvalitet. Koncernen har egen verksamhet i åtta länder och export till cirka 40 länder. Fazers mission är att skapa smakupplevelser. Fazers framgång har sedan etableringen 1891 grundats på bästa kvalitet i produkter och tjänster, populära varumärken, kunniga medarbetares engagemang och företagets ansvarsfulla sätt att arbeta. Fazer-koncernens omsättning 2016 uppgick till 1,6 miljarder euro och antalet anställda till närmare 15 000. Fazers verksamhet följer etiska principer som baserar sig på koncernens värderingar och FN:s Global Compact.

Vi skapar smakupplevelser